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來源：中國食品報(bào) 時(shí)間：2015-12-09 09:45:46 熱度：813
中國病人功能食品市場在過去幾年發(fā)展迅速，平均增長率為37%，但市場仍處于早期發(fā)展階段，僅相當(dāng)于全球市場的1%。對病人來說，術(shù)后的護(hù)理尤其是臨床營養(yǎng)，直接影響到病情的恢復(fù)。在發(fā)達(dá)國家，已研究開發(fā)、生產(chǎn)、銷售至少100多種專門針對病人的療效食品。在中國，這樣的病人療效食品僅僅只有多肽、氨基酸等營養(yǎng)補(bǔ)充劑，品種和功能單一，難以滿足病人恢復(fù)健康的需求。
生物酶型營養(yǎng)強(qiáng)化劑,作為美國FDA近期推薦的一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，在病人食品中發(fā)揮著重要的作用。病人食品一般都是蛋白質(zhì)、多肽及多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，由于病人術(shù)后消化吸收能力差，體內(nèi)生物酶分泌減弱，食入的營養(yǎng)物質(zhì)不能正常直接吸收，還要通過輸液等辦法來補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。如果病人食用添加生物酶型營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品，生物酶能快速促進(jìn)食物中的蛋白質(zhì)、淀粉等，分解和轉(zhuǎn)化成人體可直接吸收利用的小分子營養(yǎng)成分，并在生物酶的催化作用下促進(jìn)其吸收和轉(zhuǎn)化，使人體較快恢復(fù)正常生活與飲食方式。
例：（1）病人生物酶功能食品配方：
?。?）優(yōu)勢和特點(diǎn)：促進(jìn)病人更好吸收食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，幫助病人快速恢復(fù)健康。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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