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來源：科技日報(bào) 時間：2015-08-18 09:19:48 熱度：876
據(jù)新華社電 （記者藍(lán)建中）日本厚生勞動省的一個研究小組13日報(bào)告說，他們通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果老年人的臼齒全部掉光，那么他們患動脈硬化的風(fēng)險將比臼齒齊全的老人高出87％。
臼齒俗稱槽牙，適合咀嚼磨碎食物。研究小組認(rèn)為，臼齒脫落的老年人因?yàn)殡y以咀嚼而不愛吃蔬菜和魚貝類食物，導(dǎo)致動脈硬化風(fēng)險增高。
該研究小組的成員來自大阪大學(xué)和東京都健康長壽醫(yī)療中心。為研究老年人牙齒與健康的關(guān)系，他們從2010年開始對日本各地約2300名70歲以上老人進(jìn)行追蹤調(diào)查。
在一個專項(xiàng)課題中，研究小組以約500名70至79歲老人為對象，調(diào)查其16顆臼齒的狀態(tài)與動脈硬化的關(guān)聯(lián)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，臼齒齊全的265名老人出現(xiàn)動脈硬化的比例約為40％，而臼齒全部脫落的121名老人的動脈硬化比例約為60％。
科研人員在去除被研究者吸煙和牙周病等因素后發(fā)現(xiàn)，沒有臼齒的老人與臼齒齊全的老人相比，前者出現(xiàn)動脈硬化的風(fēng)險比后者高出87％。
研究小組還發(fā)現(xiàn)，臼齒全無的老人食用黃綠色蔬菜和魚貝類水產(chǎn)品的數(shù)量分別比臼齒齊全的老人少15％和12％。黃綠色蔬菜（如胡蘿卜、綠葉蔬菜）和魚貝類食物富含可清除血中活性氧和脂質(zhì)的成分，而活性氧和脂質(zhì)被醫(yī)學(xué)研究人員視為引發(fā)動脈硬化的元兇。
研究小組中的大阪大學(xué)副教授池邊一典指出，沒有臼齒的老人應(yīng)裝上假牙，盡量多吃黃綠色蔬菜和魚貝等水產(chǎn)品，以降低動脈硬化風(fēng)險。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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