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　　國(guó)外保健食品是否優(yōu)于國(guó)內(nèi)？保健食品市場(chǎng)是什么情況？要不要像管理藥品一樣建立保健食品提取物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)？對(duì)于這些問(wèn)題，中國(guó)保健協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張大超、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院首席研究員葉祖光分別給予了明確的回答。

　　全球保健食品蓬勃發(fā)展
　　少見(jiàn)中國(guó)自主品牌
    全球補(bǔ)充食品、健康食品、有機(jī)食品、天然食品在美國(guó)、歐洲、日韓等國(guó)家和地區(qū)發(fā)展迅猛。近10年來(lái)，以美國(guó)為主的國(guó)外保健食品市場(chǎng)發(fā)展很快，這些發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)保健食品銷售額平均以接近15％的速度在增長(zhǎng)，杜邦、默克、盂山都、羅氏、雷氏、普朗克、亨在爾、寶潔、拜耳、聯(lián)合利華、和記黃埔等競(jìng)相踏入保健食品行業(yè)。從對(duì)美國(guó)保健食品考察結(jié)果看，天然產(chǎn)品類占市場(chǎng)需求的絕大多數(shù)。每年春季在美國(guó)加州安娜漢舉辦的美國(guó)（西部）天然營(yíng)養(yǎng)食品及保健產(chǎn)品原料展覽會(huì)主題分為有機(jī)產(chǎn)品、天然產(chǎn)品、健康產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這一展覽會(huì)總市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到520億美元，其中天然和保健品展覽會(huì)的規(guī)模是280億美元。美國(guó)的食品科技發(fā)達(dá)，產(chǎn)品的技術(shù)含量較高，深加工產(chǎn)品和單體產(chǎn)品在保健食品的開(kāi)發(fā)能力居世界領(lǐng)先地位，因此對(duì)健康性食品原料的需求量逐年上升，總需求達(dá)數(shù)百億美元。
    近年，隨著中國(guó)消費(fèi)者出國(guó)購(gòu)買保健食品的增多，加之海外代購(gòu)、網(wǎng)購(gòu)，國(guó)外的保健食品逐漸擴(kuò)大了中國(guó)保健食品的市場(chǎng)份額。中國(guó)保健協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張大超表示，在與一些駐華使館商務(wù)部門的接觸中，他們都在促進(jìn)本國(guó)的保健產(chǎn)品對(duì)華出口。我國(guó)作為世界食品原料出口大國(guó)，在天然提取物和健康食品配料種類、數(shù)量及價(jià)格方面都有著很大的優(yōu)勢(shì)。但從另一個(gè)角度看，全球保健食品的繁榮景象中，卻少有中國(guó)保健食品的大品牌。張大超說(shuō)，我國(guó)出口的都是相對(duì)比較低價(jià)值的原料，一般都不擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，還有一些代工產(chǎn)品甚至制劑也在中國(guó)產(chǎn)，這些產(chǎn)品運(yùn)到日本、韓國(guó)、美國(guó)、歐洲，被裝了瓶，講出了故事，通過(guò)各種手段又流了回來(lái)。
    一些消費(fèi)者對(duì)國(guó)外的保健食品的信任度相當(dāng)高，但事實(shí)是怎樣的呢？張大超說(shuō)，在美國(guó)FDA的網(wǎng)站上，去查美國(guó)市場(chǎng)上的保健食品涉及食品補(bǔ)充劑的近期一些違法情況，60天以內(nèi)的，可以查到很多條，涉及的問(wèn)題包括添加了未批準(zhǔn)的藥物、標(biāo)簽上沒(méi)有活性成分等。中國(guó)的消費(fèi)者對(duì)于美國(guó)官方對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑及保健食品的規(guī)章信息了解甚少，因此對(duì)于標(biāo)簽所提供的信息并不能準(zhǔn)確判斷是否合規(guī)，所以購(gòu)買的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、健康食品也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。
　　呼吁制訂保健食品
　　提取物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
    中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院首席研究員葉祖光特別關(guān)注作為保健食品原料的藥食兩用植物的應(yīng)用。他說(shuō)，在美國(guó)以這類植物作為原料的保健食品增長(zhǎng)很快。2012年美國(guó)天然保健品市場(chǎng)暢銷的前20名植物補(bǔ)充劑為亞麻籽或油、小麥或大麥、姜黃、蘆薈、螺旋藻、水飛薊、接骨木、鋸葉粽、紫錐菊、蔓越橘、纈草、瑪卡、大蒜、葉綠素/小球藻、奇亞籽、紅曲米、甜葉菊、紫錐菊—白毛茛、牛至油、銀杏葉。葉祖光說(shuō)，這其中有國(guó)內(nèi)行業(yè)熟悉的蘆薈、瑪卡等，這些具有保健作用的植物提取物在國(guó)外是一個(gè)非常熱門的品類。葉祖光介紹說(shuō)，這些常用的植物原料，比如，纈草具有鎮(zhèn)靜安神的作用，紫錐菊具有免疫調(diào)節(jié)作用，正是這些植物本身所具有的健康功能才得以用于開(kāi)發(fā)保健食品。

    從國(guó)內(nèi)來(lái)看，以這些植物為原料提取的有效成分如何管理，是個(gè)不小的問(wèn)題。葉祖光說(shuō)，藥品提取物是有批準(zhǔn)文號(hào)的，有相應(yīng)提取物的標(biāo)準(zhǔn)，比如說(shuō)甘草流浸膏就有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，銀杏葉的提取物也有標(biāo)準(zhǔn)，不用國(guó)家批準(zhǔn)的提取物來(lái)做藥，就得不到國(guó)家的批準(zhǔn)。在保健食品審批過(guò)程中常常出現(xiàn)用提取物作為保健食品的原料，這對(duì)保健食品生產(chǎn)企業(yè)的原料控制和審核提出技術(shù)上的要求。比如說(shuō)，是否知道該提取物采用多少原料得到的提取物，提取物的純度是多少，采取了哪種提取工藝，這種工藝是否有殘留物？生產(chǎn)企業(yè)必須了解掌握這些原料技術(shù)指標(biāo)，才能開(kāi)發(fā)安全、有效的保健食品。
　　例如，受理機(jī)構(gòu)對(duì)一份申報(bào)保健食品的資料給予了補(bǔ)充如下資料的通知——要求補(bǔ)充提供葛根、姜黃提取物得率均為10%的合理性依據(jù)。葉祖光說(shuō)，搞植物藥學(xué)的人一看就明白，根本不可能這么巧，兩種提取物的得率均為10%，而且葛根提取物的提取率絕不會(huì)達(dá)到10%這么高。記者了解到，一些保健食品生產(chǎn)企業(yè)不了解植物提取物的相關(guān)技術(shù)，購(gòu)買得率不準(zhǔn)確的提取物去申報(bào)保健食品。因此，保健食品的生產(chǎn)企業(yè)、申報(bào)企業(yè)最好對(duì)提取物有充分的把握，否則很容易申報(bào)失敗。
　　“我一直呼吁保健食品應(yīng)該有自己的保健食品提取物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。比如石斛提取物，一旦批準(zhǔn)之后，以后不管誰(shuí)申請(qǐng)的石斛提取物都應(yīng)該是統(tǒng)一的。只有這樣大家才能夠在一個(gè)統(tǒng)一規(guī)范下來(lái)生產(chǎn)加工，否則有很多問(wèn)題?！比~祖光說(shuō)。本報(bào)記者　 高泓娟

（責(zé)任編輯：秋彤）