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馬烈光

　　夏三月，從立夏到立秋前，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個節(jié)氣?！端疂G傳》有：“赤日炎炎似火燒，野田禾稻半枯焦?！毕募玖胰昭籽祝f物盛長，卻又暑邪當令，火熱熾盛。正如《素問·四氣調(diào)神大論》所說：“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬物華實”。人在氣交之中，故應(yīng)妥善應(yīng)對之。
　　清暑
　　夏季氣候的特點是氣溫高、濕度大，天氣多易悶熱，高溫形成的暑熱邪氣對人影響很大。高溫會影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，使人的神經(jīng)反射變得遲鈍，胃納不佳，精神萎靡不振，嚴重者可出現(xiàn)中暑昏迷。據(jù)研究，中暑與高溫日數(shù)和日最高氣溫有關(guān)。如果日最高氣溫高于37℃并持續(xù)6天以上，中暑人數(shù)將急劇增多。高溫也可增加神經(jīng)的興奮性，使人煩躁不安、頭痛、頭昏和失眠。溫度高，濕度大，氣壓低，使汗液不易排出和散發(fā)，會讓人感到煩躁和疲倦。加上夏天晝長夜短，晚上悶熱，睡不好覺，這樣，自然影響人的身體。民諺說的“人到夏至邊，走路要人牽”，生動地反映出人們這時的生理狀態(tài)。因此，夏季起居要注意清暑降溫。
　　1、清暑要點
　　夏季適逢陽光毒、天氣熱的時候，應(yīng)盡量避免在強烈陽光下進行戶外工作或活動，特別是午后高溫時段和老、弱、病、幼人群。戶外活動時也應(yīng)采取防曬措施，如穿淺色或素色的服裝，帶遮陽帽、草帽或打遮陽傘，使用防曬油、防曬霜等。駕駛工作者在夏季還要常備一副墨鏡，以避免陽光直射或地面反射陽光對眼睛的傷害。
　　夏季飲食防暑方面要注意多喝水，特別是淡鹽開水。日常可喝些綠豆湯，或用蓮子、薄荷、荷葉與粳米、冰糖煮粥，不僅香甜爽口，還是極好的清熱解暑之品，可以有效地防暑降溫，避免發(fā)生中暑。夏季水果首推西瓜，能利尿解暑，甚至西瓜皮都是一味解暑良藥。
　　另外，夏季生活中還需注意：①少吃多餐：一頓飯吃的東西越多，為了消化這些食物，身體產(chǎn)生代謝熱量也就越多，人體感覺越熱。尤其要注意對蛋白質(zhì)、脂肪攝入應(yīng)適當控制。這些太過油膩的食物不僅不利于消化，還會在代謝中產(chǎn)生較多熱量。②夏季用溫水沖澡是很好的清暑降溫方式，最好是用稍低于體溫的溫水沖澡或沐浴，特別適合在睡前進行。③合理安排運動：最好選在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行室外運動鍛煉。宜選擇運動量適中的運動方式，如散步、慢跑、打太極拳、做廣播操、練氣功等。運動時的衣服宜松軟、寬大、淺淡，穿脫方便。運動后出汗較多時，可適當飲些涼開水，切勿用冷水沖頭洗澡，以免招致感冒，或引起風(fēng)濕痹痛。條件允許的情況下，可以將運動安排在室內(nèi)，如健身房等。
　　2、夏季常備防暑藥
　　仁丹：能清暑祛濕。主治中暑受熱引起的頭昏腦脹、胸中郁悶、腹痛腹瀉，也可用于暈車暈船、水土不服。
　　十滴水：能清暑散寒。適于中暑所致的頭昏、惡心嘔吐、胸悶腹瀉等癥。
　　藿香正氣水：能清暑解表。適于暑天因受寒所致的頭昏、腹痛、嘔吐、腹瀉者。
　　清涼油：能清暑解毒?？芍委熓顭嵋鸬念^昏頭痛，或因貪涼引起的腹瀉，并有一定的防蚊止癢作用。
　　避瘟散：為防暑解熱良藥。能祛暑化濁、芳香開竅、止痛。
　　金銀花：具有祛暑清熱、解毒止痢等功效?？捎瞄_水沖泡代茶飲。
　　菊花：具有疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒等功效，有高血壓患者尤宜。以開水沖泡代茶飲。
　　3、常用清暑降溫飲品
　　山楂湯：山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮爛，放入白菊花100克燒開后撈出，然后放入適量白糖，晾涼飲用。
　　綠豆酸梅湯：綠豆150克、酸梅100克加水煮爛，加適量白糖，晾涼飲用。
　　金銀花（或菊花）湯：金銀花（或菊花）30克，加適量白糖，開水沖泡，涼后即可飲用。
　　西瓜翠衣湯：西瓜洗凈后切下薄綠皮，加水煎煮30分鐘，去渣加適量白糖，涼后飲用。
　　椰汁銀耳羹：銀耳30克洗凈后用溫水發(fā)開，除去硬皮，與椰汁125克、冰糖及水適量，煮沸即成。
　　4、夏天適合吃的膳食
　　夏季人體氣血運行趨向體表，相對而言，消化道的氣血供應(yīng)減少，使脾胃的消化功能減弱，若暑熱挾濕則更易傷及脾胃，致脾胃運化失司，升降失常，則會出現(xiàn)胸悶、納呆、肢體困倦乏力、精神萎靡、大便稀溏等癥狀。因此夏季飲食應(yīng)以清淡、少油膩、易消化為原則，也可適當選擇具有酸味、辛辣香氣的食物，以開胃助消化，增強脾胃的納運功能。夏天還可適當食苦味菜，如苦瓜、蒲公英等，因苦味入心，有清泄、降泄、通泄的作用。夏季瓜果大量上市，尤其是多汁或味淡的果蔬，是自然界天然的“清暑藥”，除西瓜外，還有如冬瓜、黃瓜、佛手瓜、絲瓜、番茄等，均可搭配食用。
　　粥食清淡，為夏季所宜，推薦三款：
　?、倏喙现啵嚎喙?00克，洗凈去瓤，切成小塊待用，粳米100克淘凈加適量水煮沸，放入苦瓜及適量冰糖、食鹽，同煮成粥食用；
　?、诤扇~粥：鮮荷葉一張，洗凈后煎湯取汁，再加入粳米100克煮粥食用；
　　③麥仁大米粥：大麥仁、粳米各100克，淘凈煮粥食用。
　　清涼
　　“乘涼”是夏季的一大特色，主要目的是給自己提供一個清涼的環(huán)境，或采用各種降溫方式以應(yīng)對天氣的悶熱。
　　1、旅游避暑尋清涼
　　夏日炎炎，有條件的話最好的“清涼”方式就是選擇一些靠山臨水的景區(qū)旅游或小住，近者如公園，遠者如古鎮(zhèn)、名山大川、避暑勝地等，也可以到沿海沙灘消暑。但夏季旅游要注意：①選擇正規(guī)旅行社；②注意飲食衛(wèi)生，并控制飲食量；③關(guān)注當?shù)靥鞖忸A(yù)報，及時躲避惡劣天氣；④備好衣物，防止溫差過大。
　　2、夏季睡眠禁忌
　　民間夏季睡眠有五忌：一忌室外露宿；二忌袒胸露腹；三忌睡臥于地；四忌穿堂風(fēng)；五忌徹夜不停扇。如今，人們的防暑降溫條件好，有風(fēng)扇、空調(diào)之類，但夏日高溫出汗較多，腠理開泄，易致風(fēng)寒濕邪侵襲。若過分貪涼，會給人帶來危害。故睡眠時不宜風(fēng)扇直吹、久吹，更不宜夜晚露宿。有空調(diào)的房間，也不宜室內(nèi)外溫差過大，不要通宵開空調(diào)。人入睡后，氣血運行減緩，產(chǎn)生的熱量減少，只要不是太過悶熱的夜晚，一般不會被熱醒，因此空調(diào)可設(shè)定時間，幫助人入眠即可。納涼時不要在房檐下、過道里，且應(yīng)遠離門窗之縫隙，防止受中醫(yī)所謂“賊風(fēng)”侵襲?？稍跇潢幭隆⑺ぶ?、涼臺上納涼，但不要時間過長，以防賊風(fēng)入中而得陰暑癥，或患“風(fēng)痹不仁，手足不遂，言語謇澀”等疾。
　　3、夏季食冷要有節(jié)
　　夏季天氣炎熱，人們喜食冷食，但要注意冷食不能食用過多，如雪糕、冰激凌、涼面、涼皮等，不能因清涼而忽視營養(yǎng)。做涼拌菜時，可常加蒜泥和醋，也可少加一些辛香料，能調(diào)味、殺菌、增進食欲。尤其應(yīng)注意的是，夏季的冰鎮(zhèn)飲料不能飲用過多，防止中傷脾胃陽氣，違背了“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生原則。
　　清潔
　　夏季人體出汗較多，需注意個人清潔衛(wèi)生。另外，夏季人們易貪涼飲冷，因此易患消化道疾病，甚至食物中毒，要注意飲食的清潔。
　　1、個人清潔衛(wèi)生
　　要用溫水沖澡，不可冷水沖涼，尤其是活動汗出之后，容易感受寒邪而為病。浴液應(yīng)選擇有清涼殺菌作用的，洗后一身舒爽，頗為愜意。夏季萬物蕃秀，有害生物也會大量滋生，因此床單、被罩、枕巾、個人衣物要經(jīng)常洗滌晾曬，涼席應(yīng)每周刷洗晾曬，被褥、枕芯經(jīng)常翻曬，以防污垢聚集。
　　2、食物清潔
　　夏季盡量不要在路邊小攤購買肉制品尤其是散裝肉制品。制作冷菜要做到五專：專人、專間、專用工具、專用消毒、專用冷藏。夏季做飯最好按人口食用量估算，盡量每餐不要剩飯，寧少勿多。如果感覺沒有吃飽，可以隔半小時到一小時后，以適量瓜果充饑。若有剩菜剩飯又不愿丟棄，即使經(jīng)過冰箱冷凍保存，也必須徹底加熱后食用；夏季切忌過度食用冷飲或者熱食后立即冷食，防止影響脾胃的正常消化功能。瓜果蔬菜食用前一定要洗干凈，減少殘留物對人體的傷害。
　　由上可見，夏季應(yīng)針對暑熱當令的特點進行養(yǎng)生，其著眼點在于清暑、清涼、清潔之“三清”。誠可謂“炎炎夏三月，清清可治本”。
　　（作者為成都中醫(yī)藥大學(xué)教授）

（責(zé)任編輯：秋彤）