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愛眼人士的飲食一定要“好色”

來源:生命時報 時間:2012-06-19 08:35:23 熱度:1050

  遠離老眼昏花,很多人知道β-胡蘿卜素和維生素A是眼睛保養(yǎng)的必需品,其實葉黃素、玉米黃素和花青素等對眼睛也有同樣的作用。中國營養(yǎng)學(xué)會理事、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅指出,葉黃素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成玉米黃素,而它是視網(wǎng)膜黃斑的主要色素,能有效地過濾紫外線和藍紫光,避免眼睛受到傷害。同時,玉米黃素還能抑制眼組織中歐米伽-3脂肪酸的氧化,這種氧化會造成眼睛提前衰老。而花青素對預(yù)防視力疲勞很有幫助。
  有趣的是,葉黃素、玉米黃素等“護眼必需品”都存在于天然有色食品當(dāng)中,所以,“好色”是眼睛的天性。
  黃玉米、小米等黃色糧食中含有葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素,是眼疲勞和抗衰老的“英雄”。
  紫米、黑豆這類植物種子含有花青素和維生素E,能預(yù)防脂肪氧化和維護眼部血管的健康。
  菠菜、油菜等各種深綠色葉菜,紫甘藍、紅莧菜等紫紅色蔬菜,藍莓、櫻桃、桑葚等深色水果,都含有大量葉黃素、胡蘿卜素和維生素C,如果攝入不足,眼睛就容易疲勞、干澀、視力下降,甚至提前患上“視網(wǎng)膜黃斑變性”和白內(nèi)障。
  枸杞子是“明目冠軍”,所含的玉米黃素最豐富,同時還富含胡蘿卜素。
  所以,愛眼人士的飲食一定要“好色”。多吃以上這些紅、橙、黃、綠、紫色的天然食物,可以給眼睛抗衰老提供最好的保障?!?nbsp;                   
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(責(zé)任編輯:秋彤)

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