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來源：大眾健康之窗 時間：2012-06-14 17:14:05 熱度：1261
生姜是日常食用的一種辛辣調(diào)味品，除作調(diào)料外，又是溫胃散寒的良藥。早在2000年前春秋戰(zhàn)國時期儒學大師孔子已經(jīng)認識到生姜具有抗衰老的功能，他說：“姜能通神明，去穢惡”，推崇每次飯后食用生姜數(shù)片。
生姜抗衰老的功能，已被現(xiàn)代藥理實驗所證實。首先，生姜能防止脂肪食物在體內(nèi)的過氧反應(yīng)，即可減慢其氧化變質(zhì)的速度。在烹調(diào)時放入適量的生姜，不僅可以增加食物的鮮香味，而且，生姜中的姜辣素進入人體內(nèi)吸收消化后，能產(chǎn)生一種抗衰老活性的酶，抑制體內(nèi)過氧化反應(yīng)和脂褐色素——老年斑的產(chǎn)生，延緩衰老體征的出現(xiàn)。其次，生姜又能促進胃液分泌，增加胃腸蠕動，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，幫助食物消化。還有促進血液循環(huán)，興奮中樞神經(jīng)，抗菌消炎等作用。因此，中老年人在日常膳食中食量吃些生姜，可以達到防病健身、抗衰防老的效果。故民間有“晨起三片姜，賽過人參湯”之說，孔子推崇食用生姜抗衰老是有科學道理的。
（責任編輯：秋彤）
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