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來源：科技日報 時間：2015-02-13 11:34:17 熱度：884
人們將大蒜用于藥用用途已經(jīng)有數(shù)千年的歷史，食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養(yǎng)補充劑通常被認(rèn)為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風(fēng)險的一種天然方式。
近日，韓國慶北國立大學(xué)食品科學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)：發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。發(fā)芽5天的大蒜，其抗氧化活性要強于新鮮的大蒜。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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