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本報記者 丁洋

    國家衛(wèi)生計生委日前發(fā)布《關于征求擬批準金箔作為食品添加劑新品種意見的函》，允許將其加入白酒中。消息一出，引發(fā)網(wǎng)友的眾多爭議：有人認為將金箔加入酒中或許會增加其保健效果，也有人認為沒有必要讓金箔入酒，只會助長白酒漲價。
    對此，記者連線中醫(yī)藥領域?qū)＜医庾x金箔的藥用價值。專家提醒，對待金箔入酒還需理性選擇。
    金箔入藥有考究
    金箔入藥由來已久。國醫(yī)大師金世元介紹，《中華本草》《中藥大辭典》中均有記載，金箔具有鎮(zhèn)心，安神，解毒，治驚癇，癲狂，心悸，瘡毒的功效。明代李時珍在《本草綱目》記載，“食金，鎮(zhèn)精神、堅骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙。尤以箔入丸散服，破冷氣，除風”?！独坠谥扑幮越狻分?，“入心、肺二經(jīng)?！?br />     中國中醫(yī)科學院中藥研究所研究員王祝舉說，金箔雖然不在常用藥之列，但也具有其特殊的藥性。如清·黃宮肅的《本草求真》中有記載，“金箔可以除邪殺毒、解熱驅(qū)煩、安魂定魄、養(yǎng)心和血”。他進一步介紹，金箔是以單質(zhì)狀態(tài)存在，只要純度夠，其物理形態(tài)呈鋒利狀態(tài)下，會對胃腸道等消化系統(tǒng)造成機械性損傷，但若物理狀態(tài)較為圓滑，則很難被人體所吸收，并無毒性和化學性損傷，會隨著人體新陳代謝排出。
    同仁堂生產(chǎn)的“牛黃安宮丸”“大活絡丹”等名貴中成藥的配方都含有金箔。中國中醫(yī)科學院資深研究員、中藥炮制學家王孝濤說，“安宮牛黃丸采用金衣包裹已有上百年歷史，在選料、炮制，尤其是金衣包裝等方面繼承傳統(tǒng)獨特的制作技藝。正是對其制作技藝的傳承和現(xiàn)在技術創(chuàng)新，使得該藥成為我國傳統(tǒng)中藥的一個代表性品種?！?br />     客觀看待金箔食用
    中醫(yī)學講究“藥食同源”。中日友好醫(yī)院臨床醫(yī)學研究所副所長、藥物藥理研究室主任李平介紹，中藥方中所用的大棗、核桃等，在日常生活中有保健食療作用，經(jīng)常用大棗熬湯、煮粥，有一定的補血效用。
    在食用方面外國有先例，比如在日本等地，金箔是當?shù)靥禺a(chǎn)，有金箔咖啡、冰淇淋、金箔糖等。
    針對金箔入食安全性等問題，國家食品安全風險評估中心總顧問、中國工程院院士陳君石曾公開表示，國際上從很早以前就開始將金箔作為食品添加劑使用，國際食品添加劑專家委員會評估認為，金作為食品添加劑使用是安全的，而且沒有對其使用量作出限制。金作為一種金屬元素，人食用后既不會被吸收，也不會沉積，吃完后會隨便排出。因此，金箔入酒對人的健康沒有影響。
    “把握好中藥藥用與食用的量，才會達到防病治病的效果?！崩钇教嵝?，如果將金箔作為食品添加劑加入白酒中，是否具有保健作用不得而知，但消費者應該理性看待金箔入酒。無論是名貴藥材還是普通藥材入食，消費者要根據(jù)不同體質(zhì)選擇，不要盲目食用。
    是否入酒尚未定
    2014年8月，有申請人向國家衛(wèi)生計生委提交金箔作為食品添加劑新品種的申請。根據(jù)《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》規(guī)定，國家食品安全風險評估中心依程序組織安全性技術評審并上網(wǎng)公開征求意見，期間未收到不同意見。鑒于金箔作為食品添加劑的特殊性，今年1月，國家衛(wèi)生計生委再次公開向社會征求意見。
    國際權威風險評估組織FAO/WHO食品添加劑專家委員會（JECFA）評估資料顯示，金屬金在食品中有少量應用，其作為食品添加劑分類，用途是色素食用，使用量和應用范圍非常少。歐盟對其使用也沒有明確的限量規(guī)定，其最新標準認為可以按需適量使用。在澳洲和新西蘭，金屬金可以用于糖果的裝飾物，沒有限量規(guī)定，允許用于酒精飲料和一些低度酒，限量不超過100mg/kg。
    此次國家衛(wèi)生計生委對金箔作為食品添加劑加入白酒還處在公開征求意見階段。下一步將根據(jù)各方面反映的意見依法作出決定。

（責任編輯：秋彤）