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來源：健康報 時間：2014-12-12 18:47:26 熱度：800
本報訊 （記者張 磊）近日，由中國疾控中心營養(yǎng)與健康所主辦的中國城市居民鹽相關(guān)知信行調(diào)查項目總結(jié)會在京舉行。調(diào)查結(jié)果顯示，近七成學(xué)生不了解每日食鹽健康攝入量，特別是對高鹽食物和高鹽調(diào)味品的認知較低，缺乏主動采取控鹽相關(guān)的行為。
該所營養(yǎng)信息傳播室研究員劉愛玲介紹，項目于今年5月～9月分別在廣州、武漢、成都和沈陽的2.8萬余名中小學(xué)生及其家長和在校教職員工中開展。在被調(diào)查的學(xué)生中，僅35.4%的學(xué)生知道我國推薦的健康成人每日鹽攝入量（6克）的標(biāo)準(zhǔn)，32.8%的學(xué)生知道食鹽中的鈉對健康有影響。只有2.7%的學(xué)生、3.6%的家長、4%的教師能夠把醬油、味精、豆腐乳、花生醬、沙拉醬5種高鹽食物從其他備選調(diào)味品中全部選出，其中對于花生醬和沙拉醬的認識最低，只有不到15%的被調(diào)查對象知道它們屬于高鹽食品。
調(diào)查結(jié)果顯示，約1/4的家長和教師、1/3的學(xué)生沒聽說過低鈉鹽，僅有14.1%的家庭經(jīng)常使用低鈉鹽。25.5%家庭有限鹽勺，但在這些擁有限鹽勺的家庭中，近一半根本不用或只將其當(dāng)做普通鹽勺使用。
調(diào)查結(jié)果表明，家長學(xué)歷越高，對鹽相關(guān)健康知識的知曉率越高，同時，孩子的知曉率也隨著家長知曉率的增高而增高。該所副所長馬冠生表示，今后除了向青少年直接普及相關(guān)知識外，還應(yīng)注重把握家長這一環(huán)節(jié)。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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