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本報記者 唐珍

中國北京同仁堂（集團(tuán)）有限責(zé)任公司董事長梅群在發(fā)布會上致辭。

“一世同仁”系列健康白酒。

　　在多元化的現(xiàn)代市場環(huán)境中，“同仁堂”這個有著300多年歷史的老字號企業(yè)開始進(jìn)軍生命健康產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新推出了“一世同仁”系列健康白酒。8月26日，在北京同仁堂健康藥業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)布會上，記者深入了解了同仁堂的創(chuàng)新精神與健康新品。
　　百年同仁堂進(jìn)軍健康酒
　　在人們印象中，同仁堂是醫(yī)藥業(yè)老字號，專門做中藥的，為何會進(jìn)軍白酒產(chǎn)業(yè)？對此，中國北京同仁堂（集團(tuán)）有限責(zé)任公司董事長梅群有著自己獨(dú)到的眼光與見解?！敖】诞a(chǎn)業(yè)被譽(yù)為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)?！泵啡罕硎荆S著人們生活水平的不斷提高，對健康的關(guān)注度也日益增強(qiáng)。有著300多年歷史的北京同仁堂集團(tuán)在新世紀(jì)初提出了“以現(xiàn)代中藥為核心，發(fā)展生命健康產(chǎn)業(yè)，成為國際知名的現(xiàn)代中醫(yī)藥集團(tuán)”的全新發(fā)展定位，組建了北京同仁堂健康藥業(yè)集團(tuán)，專攻保健品和保健食品研發(fā)與生產(chǎn)。到目前為止，已研發(fā)新產(chǎn)品上百款，其中就包括29款酒類產(chǎn)品（保健酒4款、食品酒25款）。
　　中國白酒協(xié)會高級技術(shù)顧問、四川省釀酒工業(yè)協(xié)會專家組副組長胡永松先生十分認(rèn)可同仁堂這一有前瞻性的戰(zhàn)略。他認(rèn)為健康酒是今后酒行業(yè)一個新的增長點(diǎn)，特別是在當(dāng)前酒行業(yè)低迷的情況下，健康酒是酒企不可不重視的一個新領(lǐng)域，他對同仁堂的新酒前景非?？春?。
　　白酒是應(yīng)酬交際的必備品，所以在某種程度上，我國白酒消費(fèi)是一種剛性需求。隨著消費(fèi)升級，未來消費(fèi)者會花更多的錢在健康飲酒上；農(nóng)村的酒民們將會從喝散裝酒升級為喝瓶裝酒，這都說明健康高端白酒前景廣闊。這些都為同仁堂進(jìn)軍白酒行業(yè)提供了發(fā)展機(jī)遇。 
　　記者了解到，在同仁堂的規(guī)劃中，想做的就是讓健康白酒全民化，讓每個人都能喝上他們的健康白酒，進(jìn)而成為健康白酒中的佼佼者。    
　　白酒與養(yǎng)生源遠(yuǎn)流長
　　千百年來，白酒一直是中國人生活中不可缺少的一部分，古代的醫(yī)生和現(xiàn)代的科學(xué)家們對白酒的研究一直沒有停止過。雖然酗酒危害健康，但好的白酒，正確的飲酒方式，不僅不會影響身體，還能促進(jìn)健康，幫助緩解和治療某些疾病。   
　　發(fā)布會上，北京中醫(yī)藥學(xué)會會長、原北京中醫(yī)藥管理局局長、國家老名中醫(yī)張炳厚先生指出，酒自古與中醫(yī)藥關(guān)系密切。適量飲酒對人的健康有益，一個人如果每天飲用自己酒量的1/3，對身體有百利而無一害。
　　據(jù)了解，東晉葛洪所著我國第一部臨床急救手冊《肘后備急方》中就有多種關(guān)于藥酒的方劑。同仁堂也有300多年生產(chǎn)藥酒的歷史，新中國成立后成立了專門的藥酒生產(chǎn)車間，20世紀(jì)70年代組建了藥酒廠，現(xiàn)在生產(chǎn)銷售的藥酒有秘制御酒、國公酒、壯骨酒等20多種，在市場上有著較高的知名度。其中，塞隆風(fēng)濕酒為《國家藥品注冊管理辦法》實(shí)施以來獲批的第一個動物類國家一類新藥。
　　中國酒業(yè)協(xié)會的相關(guān)報道進(jìn)一步指出，白酒是世界蒸餾酒中獨(dú)具一格的酒類，也是我國特有的一種酒類，其酒液無色透明，故稱為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風(fēng)味多樣，其營養(yǎng)價值也是很高的。
　　首先，酒醫(yī)同源，《黃帝內(nèi)經(jīng)》這部中國流傳最早的醫(yī)典匯中有許多對酒的醫(yī)學(xué)認(rèn)識，列舉了大量白酒治療疾病的案例。白酒秉承《黃帝內(nèi)經(jīng)》中平衡、和諧的傳統(tǒng)中醫(yī)理論，能夠達(dá)到藥用功效與酒體的充分融合。
　　其次，中醫(yī)認(rèn)為，白酒具有舒筋、通絡(luò)、活血的功效。適量飲用白酒后能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)，對全身皮膚起到一定的良性刺激作用，從而可以達(dá)到促進(jìn)人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能夠作用于神經(jīng)傳導(dǎo)，對于全身血液都有一定良好的貫通作用。
　　最后，可以預(yù)防心血管病。飲用白酒能夠增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導(dǎo)致心血管病的低密度脂蛋白等從血管和冠狀動脈中轉(zhuǎn)移，從而便可有效的減少冠狀動脈內(nèi)膽固醇沉積，起到預(yù)防心血管病的作用。此外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，適量飲酒可以增強(qiáng)消化功能、激發(fā)大腦智能、控制體重、促進(jìn)睡眠、增加營養(yǎng)攝入等。
　　“一世同仁”：選料上乘，精心研制
　　記者在采訪中得知，同仁堂“一世同仁”健康白酒由北京同仁堂（四川）健康藥業(yè)有限公司研發(fā)制造而成。公司自建的酒水生產(chǎn)基地位于四川省成都市新都區(qū)，已經(jīng)按照酒水生產(chǎn)要求配備了全套設(shè)備設(shè)施，并啟用了符合藥品GMP標(biāo)準(zhǔn)的10萬級凈化車間和醫(yī)藥級精密儀器全程監(jiān)測，以保證酒體質(zhì)量。該酒年產(chǎn)量約為3000噸。此款酒在原料、工藝、口感、酒體上都是頗具特色的健康白酒。
　　據(jù)北京同仁堂（四川）健康藥業(yè)有限公司副總工程師王琳介紹，一世同仁酒以枸杞為原料，釀酒的原料百分百選用產(chǎn)自海拔3000多米的青海省海西州柴達(dá)木都蘭縣枸杞基地生產(chǎn)的純天然的柴達(dá)木3號枸杞。這個地方生產(chǎn)的枸杞具有三個優(yōu)勢，一是新開墾的土地多，生長環(huán)境潔凈，水質(zhì)土壤無污染；二是就地取材，使用有機(jī)肥，枸杞有效成分含量高；三是果粒大、果肉等級高，特別適合作為釀酒原料。
　　在釀造方面，“一世同仁”酒將現(xiàn)代釀酒工藝與傳統(tǒng)的陶壇儲存相結(jié)合，確保了工藝精湛，既提高了酒的純凈度，又保證了柔和綿軟的口感。現(xiàn)代釀酒工藝指的是選用銅制的蒸餾壺進(jìn)行二次蒸餾，可除去丁酸鹽、甲醇、雜醇油等雜質(zhì)，有利于提升酒體的純凈度；傳統(tǒng)的陶壇儲存工藝指的是利于陶壇呼吸作用，促進(jìn)酒的酯化反應(yīng)，使酒體更加柔和、舒順。
　　中醫(yī)專家指出，枸杞既是藥材又是食材，具有保健作用，有滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、降低血糖、抗脂肪肝等多種功效，這已家喻戶曉。同仁堂用枸杞開發(fā)出的新品白酒，對健康也大有好處，是節(jié)假日訪親送友的極佳禮品。在中秋、國慶雙節(jié)到來之際，家人朋友聚會，喝上幾杯健康的“一世同仁”，或聊聊家庭，或互訴衷腸，都會讓節(jié)日氛圍更加濃郁。
　　記者還了解到，同仁堂“一世同仁”系列健康白酒分同心、同仁、同德、同夢四款，主要是為了滿足不同人群在不同場合的飲酒需求。酒精度除了有常規(guī)的52度外，還有40.9度的低度酒可供選擇。酒瓶包裝以500毫升為主，還配以小包裝做贈品。在價格上，“一世同仁”系列健康白酒的終端零售價主要是根據(jù)產(chǎn)品原料、加工工藝以及酒體的儲存時間來確定的。以同夢款為例，采用的原料是雪山枸杞，一畝的產(chǎn)量只有一兩斤，非常稀缺。今年推出的1680元產(chǎn)品是同夢款中最低的檔次，未來還會有更高端的產(chǎn)品問世。▲

（責(zé)任編輯：秋彤）