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臺(tái)灣《康健》雜志調(diào)查顯示：1個(gè)甜筒等于2勺油6塊糖

本報(bào)記者 李迪

　　隨著三伏天的到來(lái)，冰淇淋、雪糕等冷飲市場(chǎng)正進(jìn)入銷售旺季。近日，臺(tái)灣《康健》雜志對(duì)冰淇淋市場(chǎng)進(jìn)行了抽樣調(diào)查。結(jié)果顯示，小小的一支甜筒暗含2勺油、6塊糖，是典型的高糖、高熱量食物。但由于甜筒沒(méi)有強(qiáng)制標(biāo)注配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，很多人對(duì)此并不知情。
　　臺(tái)灣《康健》雜志隨機(jī)選取了“麥當(dāng)勞”、“7-11”、“漢堡王”、“宜家家居”等9家連鎖商店銷售的甜筒，對(duì)其中的油脂、含糖量、熱量進(jìn)行檢驗(yàn)。結(jié)果顯示，此類冷飲基本上就是“脂肪的化身”，一支126克的“7-11牛奶冰淇淋”，脂肪含量高達(dá)8.9克，吃下這支冰淇淋相當(dāng)于喝下近2勺油，其他多個(gè)品牌冰淇淋也屬于高油行列。另外，冰淇淋的含糖量也讓人吃驚。臺(tái)灣松青超市銷售的一款“圣代冰淇淋”，每100克含糖15克。而美國(guó)好市多超市熱銷的一款“優(yōu)格冰淇淋”，雖然單位含糖量排名第六，但每份凈含量最多，一杯281克的冰淇淋，含有28克糖，相當(dāng)于6顆方糖。
　　由于高油、高糖，導(dǎo)致冰淇淋的整體熱量也容易超標(biāo)。檢驗(yàn)結(jié)果顯示，“7-11牛奶冰淇淋”熱量最高，126克就有196千卡的熱量，再加上脆皮的熱量，吃下一支冰淇淋就會(huì)將250千卡熱量吃下肚。以體重60公斤的成年人為例，需要快走一小時(shí)才能將這些熱量消耗掉。
　　在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅看來(lái)，臺(tái)灣的檢驗(yàn)數(shù)值并不太高?！拔艺J(rèn)為，油、糖的含量可能會(huì)更高?！彼嬖V《生命時(shí)報(bào)》記者，冰淇淋不是脂肪越低越好，相反，脂肪含量越高檔次越高。至于糖，一般來(lái)說(shuō)，冰淇淋含糖量比甜飲料還高，糖分平均為15%。如果沒(méi)有油和糖，冰淇淋根本做不出來(lái)。因此，如果要吃冰淇淋，人們就要接受它有很多油和糖的現(xiàn)實(shí)。
　　此外，冰淇淋還可能存在其他健康問(wèn)題。比如，為了降低成本，部分冰淇淋可能用“植物奶油”代替純奶油，而植物奶油是反式脂肪酸的來(lái)源，對(duì)心臟健康不利。另外，冰淇淋中往往含有香精、色素等大量添加劑，只要符合國(guó)家規(guī)定的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)成年人沒(méi)有危害，但對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)，可能影響大腦發(fā)育，增加患多動(dòng)癥、注意力缺陷的風(fēng)險(xiǎn)，２歲以內(nèi)幼兒應(yīng)慎食。
　　范志紅建議，如果一定要吃，要注意頻次，可以把每天吃一次改為每周吃一次；還要注意分量，每次最好買小份，也可以兩人分吃一份；吃了冰淇淋，其他甜飲料和甜點(diǎn)就要少喝少吃；對(duì)于“三高”人群來(lái)說(shuō)，吃了冰淇淋還要減少肉、奶等食物的攝入量。“
　　最后，對(duì)于甜筒類冰淇淋沒(méi)有配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表的現(xiàn)狀，范志紅呼吁，相關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)督促行業(yè)盡快建立準(zhǔn)則，以便消費(fèi)者可以清楚、明白地選擇適合自己的食品?！?/span>

（責(zé)任編輯：秋彤）