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來(lái)源：科技日?qǐng)?bào) 時(shí)間：2014-05-29 14:43:19 熱度：830
科技日?qǐng)?bào)訊 （記者張林軍）近日，由第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長(zhǎng)海醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任蔡?hào)|聯(lián)所著的《實(shí)用營(yíng)養(yǎng)師手冊(cè)》正式出版發(fā)行。
作者在《手冊(cè)》中介紹了當(dāng)前學(xué)科領(lǐng)域的最新研究成果，闡述了飲食對(duì)疾病的影響和治療作用、中醫(yī)食療與藥膳的治療方法、食物和藥物之間的關(guān)系、藥物對(duì)飲食和營(yíng)養(yǎng)的影響等；作者在書(shū)中還特別增加了營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和指導(dǎo)、計(jì)算機(jī)對(duì)臨床營(yíng)養(yǎng)治療的輔助作用，以及器官衰竭和移植時(shí)營(yíng)養(yǎng)飲食治療等內(nèi)容，并將患者的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)單獨(dú)成章列出。
據(jù)介紹，該手冊(cè)把現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)與祖國(guó)醫(yī)學(xué)中的食療和藥膳緊密結(jié)合，系統(tǒng)地介紹營(yíng)養(yǎng)飲食基礎(chǔ)知識(shí)，醫(yī)院基本飲食、試驗(yàn)飲食、代謝飲食及各種治療飲食，營(yíng)養(yǎng)飲食調(diào)查的方法和評(píng)價(jià)，信息技術(shù)在營(yíng)養(yǎng)治療中的應(yīng)用，營(yíng)養(yǎng)科室管理等方面的內(nèi)容。該書(shū)可作為醫(yī)院、療養(yǎng)院、康復(fù)院營(yíng)養(yǎng)科，中醫(yī)院食療科專(zhuān)業(yè)或管理人員的參考書(shū)，也可作為非營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員及家庭藏書(shū)，具有較高的實(shí)用和參考價(jià)值。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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