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    繼蘇泊爾不銹鋼鍋錳超標(biāo)疑云之后，螺旋藻又被推到了標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)的漩渦當(dāng)中。2月29日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布報(bào)告稱，包括綠A、湯臣倍健等知名品牌的螺旋藻產(chǎn)品重金屬含量不合格。蹊蹺的是，3月30日，國(guó)家食藥監(jiān)局出具檢測(cè)報(bào)告推翻了一個(gè)月前的說法。
    但是圍繞螺旋藻的諸多疑問尚存：為何2月29日食藥監(jiān)局報(bào)告中提到的另外兩種重金屬砷和汞，在3月30日的報(bào)告中只字未提？被曝光企業(yè)有沒有對(duì)第一份報(bào)告中同批次產(chǎn)品進(jìn)行過自檢？在食藥監(jiān)局確定螺旋藻片劑鉛含量應(yīng)以2.0mg/kg為準(zhǔn)之前，各螺旋藻企業(yè)究竟是依據(jù)哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的？技術(shù)上，鉛等重金屬是否有被徹底去除的可能？
    面對(duì)諸多疑問，綠A、湯臣倍健等知名企業(yè)的反應(yīng)如出一轍，除了堅(jiān)稱產(chǎn)品合格外，對(duì)其他問題都是三緘其口。
    檢測(cè)方
    國(guó)家食藥監(jiān)局兩份報(bào)告兩種標(biāo)準(zhǔn)
    2月29日，《國(guó)家食藥監(jiān)局關(guān)于加強(qiáng)以螺旋藻為原料的保健食品監(jiān)督檢查的通知》公布了13個(gè)以螺旋藻為原料的保健食品鉛、砷、汞監(jiān)測(cè)不合格產(chǎn)品名單，綠A、湯臣倍健等均“榜上有名”。此后，由新華社記者公布的市面部分螺旋藻保健品重金屬調(diào)查結(jié)果中，綠A、湯臣倍健依然在列，而且據(jù)部分媒體報(bào)道，其鉛超標(biāo)比例達(dá)80%。然而，3月30日國(guó)家食藥監(jiān)局發(fā)布的以螺旋藻為原料的保健食品重金屬檢測(cè)報(bào)告，卻顯示綠A等12個(gè)品牌的螺旋藻產(chǎn)品合格，這一戲劇性的逆轉(zhuǎn)，不僅未能徹底“洗脫”綠A等重金屬超標(biāo)的嫌疑，也讓國(guó)家食藥監(jiān)局陷入爭(zhēng)議的漩渦。
    “標(biāo)準(zhǔn)”之爭(zhēng)是爭(zhēng)議的導(dǎo)火索，判定超標(biāo)依據(jù)的是《保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴?biāo)準(zhǔn)》（GB16740-1997）中“一般產(chǎn)品鉛含量小于等于0.5mg/kg”的限量標(biāo)準(zhǔn)，判定未超標(biāo)，依據(jù)的是同一標(biāo)準(zhǔn)中“以藻類和茶類為原料的固體飲料和膠囊產(chǎn)品鉛含量小于等于2.0mg/kg”。
    綠A、湯臣倍健等被抽檢的螺旋藻產(chǎn)品都是片劑，藻類片劑究竟屬于一般產(chǎn)品還是膠囊，導(dǎo)致了檢測(cè)結(jié)果的搖擺，這也引發(fā)了相關(guān)專業(yè)人士的爭(zhēng)論和探討。
    大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)撰文指出，《保健（功能）食品通用標(biāo)準(zhǔn)》制定時(shí)，對(duì)鉛等重金屬參照的限量標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的是國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門頒布的《保健食品通用衛(wèi)生要求》，然而，后者早在2010年12月28日就被廢止，這意味著《保健（功能）食品通用標(biāo)準(zhǔn)》中重金屬的限量規(guī)定也就同時(shí)失效。目前，關(guān)于食品中鉛限量的最新規(guī)定是《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》（GB2762-2005）。這份“適用于各類食品”的標(biāo)準(zhǔn)，在限鉛指標(biāo)羅列的食品中并沒有與螺旋藻片劑近似或同類的食品可供參考。除茶之外，大部分食品的鉛限量均低于0.5mg/kg。王興國(guó)表示，這份針對(duì)普通食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是否適用于保健食品，并不明確，也就是說，在中國(guó)擁有大量消費(fèi)基礎(chǔ)的螺旋藻保健品，其重金屬限值處于標(biāo)準(zhǔn)的真空地帶。
    當(dāng)事企業(yè)
    始終強(qiáng)調(diào)“產(chǎn)品合格”
    盡管國(guó)家食藥監(jiān)局稱，綠A、湯臣倍健等企業(yè)的產(chǎn)品鉛含量合格，但關(guān)于螺旋藻重金屬的疑問依然存在。鉛從何而來？是否在原料螺旋藻粉中就已存在？為何2月29日食藥監(jiān)局報(bào)告中提到的另外兩種重金屬砷和汞，在3月30日的報(bào)告中只字未提？?jī)煞輬?bào)告相隔一個(gè)月時(shí)間，在這期間，被曝光企業(yè)有沒有對(duì)第一份報(bào)告中同批次產(chǎn)品進(jìn)行過自檢？在食藥監(jiān)局確定螺旋藻片劑鉛含量應(yīng)以2.0mg/kg為準(zhǔn)之前，各螺旋藻企業(yè)究竟是依據(jù)哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的？技術(shù)上，鉛等重金屬是否有被徹底去除的可能？
    帶著這些問題，記者和本次事件中的兩家企業(yè)云南綠A生物工程有限公司、廣東湯臣倍健生物科技股份有限公司取得聯(lián)系。就記者的問題，兩企業(yè)均未作具體回應(yīng)。
    綠A公司給記者的回復(fù)中主要強(qiáng)調(diào)了兩點(diǎn)，其一是“綠A產(chǎn)品完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且一直按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格檢測(cè)全部生產(chǎn)流程”；其二，“綠A作為行業(yè)領(lǐng)軍者，有信心且有責(zé)任承載起行業(yè)擔(dān)當(dāng)，共同抵制并修正行業(yè)不良，致力于中國(guó)保健品行業(yè)健康有序發(fā)展?！?/span>
    湯臣倍健相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，國(guó)家食藥監(jiān)局3月30日的報(bào)告已經(jīng)講得很清楚，湯臣倍健的產(chǎn)品是合格的。至于記者提出的問題“有些涉及技術(shù)層面，需要由公司的技術(shù)人員來解答，但技術(shù)人員目前正在出差，無法及時(shí)作出回復(fù)。”當(dāng)記者問道，第一份報(bào)告中提到的砷和汞，湯臣倍健是否可提供該批次產(chǎn)品的檢測(cè)數(shù)據(jù)時(shí)，該負(fù)責(zé)人表示，“這份報(bào)告企業(yè)方并沒有親自看到過，僅是通過網(wǎng)上媒體的報(bào)道了解的。”在回復(fù)中，該負(fù)責(zé)人始終強(qiáng)調(diào)“湯臣倍健的產(chǎn)品是完全合格的”。
    網(wǎng)友
    綠A、湯臣倍健“被合格”
    綠A、湯臣倍健都是國(guó)內(nèi)知名的保健品企業(yè)，在被曝出“重金屬超標(biāo)”后，許多螺旋藻消費(fèi)者也在微博上發(fā)表了看法。國(guó)家食藥監(jiān)局前后迥異的兩份報(bào)告引發(fā)了網(wǎng)友更多的質(zhì)疑，有人在微博上評(píng)論，“看來食藥監(jiān)局的數(shù)據(jù)也不完全可信了”。一些網(wǎng)友則表示，在事實(shí)搞清楚之前，不會(huì)再吃所謂的綠色天然保健品，“前后矛盾的東西，不敢拿自己開玩笑?！笔鹈皩O菲菲521”的網(wǎng)友在微博中寫道：國(guó)家食藥監(jiān)局指出，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局確定的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以藻類為唯一原料組方的產(chǎn)品，鉛指標(biāo)限量為2.0mg/kg，不是0.5mg/kg，湯臣倍健和綠A的0.7mg/kg被合格了。
    專家 螺旋藻部分功效被夸大
    螺旋藻在上世紀(jì)80年代被引進(jìn)中國(guó)，隨著公眾健康意識(shí)的提高，被當(dāng)作保健品為大眾所接受。增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗疲勞等是螺旋藻最常被推崇的保健功能，一些螺旋藻生產(chǎn)企業(yè)甚至標(biāo)榜，螺旋藻有抑制腫瘤的作用，將螺旋藻推上“完美保健品”的神壇。那么，螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟幾何？它又是否具備商家鼓吹的保健作用？對(duì)此，美國(guó)普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程博士云無心撰文指出，螺旋藻不過是一種被商家出于宣傳目的而被精心“裝扮”過的野菜，國(guó)外研發(fā)并推廣它的目的原本是為解決貧困地區(qū)人口營(yíng)養(yǎng)不良的問題，但到了中國(guó)，螺旋藻的部分功效被夸大，概念被偷換。
    云無心指出，從生化組成的角度說，螺旋藻具備蛋白質(zhì)高、多不飽和脂肪酸比例高、富含維生素和礦物質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，但其充其量只能算作一種不錯(cuò)的野菜?！奥菪逯械牡鞍踪|(zhì)還算比較"優(yōu)質(zhì)"，但這是跟大多數(shù)的植物蛋白質(zhì)相比，要是跟雞蛋、牛奶中的蛋白質(zhì)比起來，還是略有不足。每天吃5克螺旋藻干粉所含有的蛋白質(zhì)不過3克左右，跟100毫升牛奶相當(dāng)，還不如50克豆腐來得多。”
    對(duì)螺旋藻不飽和脂肪酸的鼓吹，云無心認(rèn)為也很自相矛盾。他表示，所謂多不飽和脂肪酸比例高，指的是多不飽和脂肪酸在總脂肪中所占的比例高。由于螺旋藻總的脂肪本來就不高，多不飽和脂肪酸總量也就少得可憐?！凹偃缑刻斐?克螺旋藻，其中的脂肪大概有0.3克，而其中的不飽和脂肪酸只有幾十毫克，而1克豆油中的含量就是幾百毫克。跟飯菜中的相比，也完全可以忽略?！?/span>
    至于部分商家因螺旋藻含有某種成分，就宣稱能“防治疾病”，云無心表示，這種作用只有在人體缺乏某種營(yíng)養(yǎng)成分的情況下才成立。“比如說，貧困地區(qū)的人，蛋白質(zhì)攝入不足，如果每天能有螺旋藻做菜吃的話，就可以解決蛋白質(zhì)缺乏導(dǎo)致的不良后果。或者有人飲食中缺乏螺旋藻所富含的維生素或者礦物質(zhì)，如果吃進(jìn)足夠量的螺旋藻，也可以"防治"相應(yīng)的癥狀。只是問題在于，用于購買相應(yīng)的螺旋藻的錢，完全可以購買更多的常規(guī)飲食解決這些"營(yíng)養(yǎng)不良"的問題?！?/span>
    晨報(bào)記者 孔瑤瑤

    新聞鏈接
    螺旋藻中的鉛是否有害健康？
    雖然國(guó)家食藥監(jiān)局目前的結(jié)論是螺旋藻產(chǎn)品鉛含量合格，不過，仍有一些已服用多年螺旋藻的消費(fèi)者心存疑慮，不知體內(nèi)蓄積的鉛是否會(huì)對(duì)健康構(gòu)成危害。
    對(duì)此，北京朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學(xué)科主任醫(yī)師郝鳳桐撰文指出，鉛及其無機(jī)化合物可以通過人體呼吸道和消化道吸收。成年人鉛胃腸道吸收通常不完全，平均為攝入的10%，兒童消化道吸收可以達(dá)到20%-25%，再加上就身體體積而言更大的空氣吸入量，從環(huán)境總的鉛吸收比率高于成人；空腹、鐵缺乏和鈣缺乏等因素，能夠促進(jìn)鉛吸收。人體鉛負(fù)荷超標(biāo)達(dá)到一定限度，會(huì)隨著劑量的增加帶來一系列損害效應(yīng)。
    成年人血鉛超過400微克/升以后，有可能造成神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等組織臟器的損害?？紤]到鉛的毒性及在人體內(nèi)的代謝特征，雖然沒有臨床證據(jù)表明單一的鉛超標(biāo)螺旋藻攝入，必然導(dǎo)致鉛中毒的發(fā)生，但是它構(gòu)成了增加人體鉛負(fù)荷的來源之一。

（責(zé)任編輯：秋彤）