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來源：中國中醫(yī)藥報 時間：2013-12-06 12:42:40 熱度：1041
通訊員 朱水根
冬天氣溫很低，陽氣潛藏，所以冬季要調(diào)補。
浙江省蘭溪市中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科吳建新主任中醫(yī)師說，冬季調(diào)補是有講究的，腎陰虛和腎陽虛的滋補方法不一樣。有沒有一種腎陰腎陽兼而補之的方法呢？金匱腎氣丸、桂附地黃丸都是陰陽雙補的成藥，可在醫(yī)生的指導下服用。吳建新推薦一道藥膳——肉蓯蓉粥，同樣具有陰陽雙補的功效。
肉蓯蓉粥由南朝醫(yī)學家陶弘景所創(chuàng)。陶弘景很有才華，深得南朝梁武帝賞識，常向他討教政事，可此人對做官興趣不大，只醉心于研究醫(yī)學與道學。所以被人們稱為“山中宰相”，這款粥便是出自他所著的《藥性論》。
用料 肉蓯蓉5～20克，精羊肉100～150克，粳米75～100克，生姜5～10克，蔥白3～5克，細鹽3～5克。
制法 先把肉蓯蓉、羊肉清洗干凈，將羊肉切成肉丁狀。把肉蓯蓉放入沙鍋內(nèi)，加入清水適量煎湯，然后去渣取汁。把粳米淘洗后，放進沙鍋內(nèi)，再加入適量清水，如常法煮粥。待煮沸后，加入羊肉丁、生姜片，一同煮成稀薄粥。最后放入蔥花、細鹽，稍煮1～2分鐘即可。
這款粥中，肉蓯蓉是補腎的名藥，有“沙漠人參”之稱，但與其他補腎藥不同的是，肉蓯蓉具有兼補腎陰腎陽的功效，所以吃完了別的溫補食物容易上火，流鼻血，而肉蓯蓉不會，是一種非常難得的補益藥品。
羊肉是溫補脾胃的，與大米同熬煮為粥，不僅增強了溫補腎陽之功，也能收到溫脾暖胃的作用，可謂一箭雙雕。
吳建新還說除了食療，按摩命門穴也有兼補腎陰腎陽的作用。命門穴在肚臍眼的反面。用一個手摸肚臍眼，另一手在背后摸到前面這只手的對稱點，就能輕而易舉找到。按摩方法：用一手中指按壓在穴位上，用力按揉，旋轉、上下、左右按揉均可，也可用拳頭捶，5～10分鐘。然后再用另一只手按揉5～10分鐘。每日至少按揉3次。能夠有效治療腎虛引發(fā)的各種病癥。
（責任編輯：秋彤）
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