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□ 劉國(guó)信 山西省陽(yáng)城縣畜牧局

　　養(yǎng)蜂業(yè)既是維持生態(tài)平衡不可缺少的鏈環(huán)，同時(shí)又能提供大量營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)保健的蜂產(chǎn)品，對(duì)增加農(nóng)民收入，促進(jìn)人體健康，提高農(nóng)作物產(chǎn)量都具有十分重要的作用。近年來(lái)，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)蜂產(chǎn)品的需求越來(lái)越大，其價(jià)格也在不斷提升。今年，我國(guó)蜂蜜原料產(chǎn)量整體高于去年，同時(shí)進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)，但由于消費(fèi)需求相對(duì)旺盛，價(jià)格漲多跌少，后市仍然保持樂(lè)觀走勢(shì)。
　　蜂蜜喜獲豐收，進(jìn)口大幅增加
　　今年蜂蜜產(chǎn)量高于去年，蜂王漿產(chǎn)量保持穩(wěn)定。據(jù)了解，上半年我國(guó)油菜蜂蜜、柑橘蜂蜜、荊條蜂蜜等大宗蜂蜜產(chǎn)量高于去年同期。其中，四川、湖北、安徽等地油菜蜂蜜產(chǎn)量增長(zhǎng)，其中四川省產(chǎn)量同比增長(zhǎng)約18%；浙江、江西、湖南等地柑橘蜂蜜大豐收，浙江衢州柑橘蜂蜜產(chǎn)量達(dá)到每群20公斤～40公斤；湖北、山西、山東等地荊條蜂蜜產(chǎn)量好于去年同期，蜂農(nóng)普遍打蜜次數(shù)增加，平均產(chǎn)量超過(guò)25公斤，同比增長(zhǎng)近1倍；而荔枝蜂蜜、龍眼蜂蜜、洋槐蜂蜜等產(chǎn)量欠佳。
　　在國(guó)內(nèi)蜂蜜產(chǎn)量普遍增加的同時(shí)，進(jìn)口量也在大幅增加。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1月～6月我國(guó)蜂產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易總量達(dá)5.65萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.83%；其中，蜂產(chǎn)品進(jìn)口大幅增長(zhǎng)，進(jìn)口量和進(jìn)口額分別為2261噸和2436萬(wàn)美元，同比分別增長(zhǎng)66.07%和74.35%。進(jìn)口產(chǎn)品價(jià)格雖然較高，但已迅速搶占國(guó)內(nèi)蜂產(chǎn)品高端市場(chǎng)，并向中端市場(chǎng)滲透。而蜂產(chǎn)品出口量和出口額分別為5.42萬(wàn)噸和1.49億美元，與去年同期相比小幅下降。
　　消費(fèi)需求旺盛，價(jià)格漲多跌少
　　相關(guān)信息顯示，由于上半年主要油菜蜂蜜產(chǎn)區(qū)豐收，且蜂蜜濃度不高，導(dǎo)致收購(gòu)價(jià)格下降，普通油菜原料蜜的收購(gòu)價(jià)格為每噸6000元～6500元，同比下降約10%；荊條蜂蜜原料收購(gòu)價(jià)格為每噸8000元～10000元，同比下降近15%。由于減產(chǎn)，荔枝蜂蜜、龍眼蜂蜜原料收購(gòu)價(jià)格達(dá)每噸13000元～14000元，同比上漲約10%；而蜂王漿收購(gòu)價(jià)格波動(dòng)較大，每公斤油菜蜂王漿價(jià)格低于去年同期10元～20元。
　　業(yè)內(nèi)人士表示，雖然部分原料蜜收購(gòu)價(jià)格有所下跌，但成品蜂產(chǎn)品的價(jià)格卻在不斷攀升。據(jù)了解，目前每公斤普通蜂蜜價(jià)格達(dá)到40～50元，土蜂蜜達(dá)到50～60元，蜂王漿達(dá)到120元以上，花粉、蜂膠、蜂蠟等價(jià)格也均有不同程度的上升。
　　而推高蜂產(chǎn)品價(jià)格的首要因素來(lái)自于消費(fèi)需求。蜂產(chǎn)品不僅具有很高的藥用價(jià)值，而且蜂蜜、花粉、蜂王漿、蜂膠等又是重要的滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)保健品和醫(yī)藥、食品、化妝品等的重要原料。近年來(lái)，隨著人民生活水平的提高和對(duì)蜂產(chǎn)品保健功能認(rèn)識(shí)的不斷加深，蜂產(chǎn)品的消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)，促使其價(jià)格不斷不斷攀升。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料，2008年全國(guó)蜂產(chǎn)品人均消費(fèi)量?jī)H0.3千克，部分城市居民和大多數(shù)農(nóng)村居民基本上還沒(méi)有消費(fèi)蜂產(chǎn)品。依照2000年～2008年蜂產(chǎn)品消費(fèi)年均增長(zhǎng)4%推算，2015年人均蜂產(chǎn)品潛在消費(fèi)量將達(dá)到0.35千克，也就是說(shuō)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)量需要在目前的基礎(chǔ)上增加30%，才能達(dá)到這方面的需求，可見(jiàn)其市場(chǎng)需求十分可觀。
　　深加工開(kāi)發(fā)，提升蜂企效益
　　長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)對(duì)蜂產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)、開(kāi)發(fā)和利用還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，僅僅停留在粗產(chǎn)品的簡(jiǎn)單加工，同國(guó)外還有很大差距，主要表現(xiàn)為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)單一，技術(shù)含量低，形成了“市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格不低，而企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益卻不高”的局面。
　　事實(shí)上除了人們常見(jiàn)的蜂蜜、蜂王漿、花粉外，蜂膠、蜂蠟、蜂蛹、蜂毒、蜂巢等均是大有可為亟待開(kāi)發(fā)的保健產(chǎn)品。以蜂蠟為例，美國(guó)已有含有二十八烷醇(由蜂蠟制得)的功能性食品上市，日本緊隨其后，用于抗疲勞、運(yùn)動(dòng)型飲料等領(lǐng)域。
　　我國(guó)蜂蠟只是用于蠟染、工藝品、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等，很少用于保健養(yǎng)生。除了品種，在產(chǎn)品形式上還應(yīng)該根據(jù)需求細(xì)分市場(chǎng)，不要局限在蜂蜜、王漿等的簡(jiǎn)單復(fù)配，可針對(duì)特定消費(fèi)人群為其定制保健套餐。例如針對(duì)中年女性推出的蜂產(chǎn)品套餐可包括：蜂蜜內(nèi)服外用，補(bǔ)水美白，潤(rùn)腸清便；花粉美容養(yǎng)顏和減肥瘦身;蜂膠提高免疫，排除毒素；蜂王漿調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善睡眠，保肝護(hù)肝，如在同一套餐中很好體現(xiàn)多項(xiàng)功能，則不失為繁忙的中年女性的養(yǎng)生佳品，可贏得眾多的消費(fèi)人群。
　　業(yè)內(nèi)人士指出，由于后半年以來(lái)，集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)渠道受阻、食品和保健品市場(chǎng)監(jiān)管力度加大、生產(chǎn)成本上升等原因，蜂企整體經(jīng)營(yíng)效益下滑，倒逼企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)或兼并重組。目前部分以單品銷(xiāo)售為主的企業(yè)，已積極投入新產(chǎn)品的研發(fā)；部分企業(yè)參與兼并重組，尋求新的突破。隨著對(duì)蜂產(chǎn)品的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和深加工利用，其市場(chǎng)需求將更為龐大，蜂業(yè)將贏來(lái)更為廣闊的發(fā)展前景。

（責(zé)任編輯：秋彤）