四个女学生的精油按摩,我被按摩师做了三次,斗罗:从俘获女神开始无敌小说阅读全文,欧美性做爰片免费视频看将界,色哟哟无码av在线观看,人畜爱爱小说百度云,书记夫人小说免费阅读,国产精品一区二区久久蜜臀内射,小说改编电视剧 原著参与么

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授 范志紅

　　喝粥能控制膳食熱量
　　喝粥是我國(guó)的傳統(tǒng)養(yǎng)生方法之一，在現(xiàn)代生活當(dāng)中，它甚至更是一個(gè)簡(jiǎn)單有效的健康飲食方法。
　　首先，粥能幫助補(bǔ)充水分，既適合南方汗流浹背的夏天，也適合北方天氣干燥的秋冬。粥里的水分含量通常高達(dá)90%甚至更高。粥里的水和淀粉結(jié)合而存在，通過(guò)消化道的速度較慢，在人體留存的時(shí)間較長(zhǎng)。北方人往往深有感受，在干燥的冬天，常喝粥湯有利于補(bǔ)充水分，不易發(fā)生口干舌燥的感覺(jué)。嶺南居民煮粥加鹽加魚(yú)肉，與他們氣候炎熱出汗過(guò)多，需要補(bǔ)充鹽分和蛋白質(zhì)有關(guān)。
　　其次，粥能幫助控制膳食熱量，有利控制體重。說(shuō)到降低能量密度，也和粥的高水分特性密切相關(guān)。與米飯相比，粥體積大而能量密度低。100克大米飯含的能量超過(guò)100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。
　　粥的第三個(gè)好處，就是對(duì)腸胃比較友好。特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況的時(shí)候，醫(yī)生通常推薦喝粥，因?yàn)橹嗳菀紫?，和其他主食相比有很大的?yōu)勢(shì)。
　　粥的第四個(gè)好處，能幫助人們實(shí)現(xiàn)主食多樣化。雜糧豆類(lèi)雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)精制處理，一般質(zhì)地比較緊密，煮飯的時(shí)候，很多人覺(jué)得咀嚼起來(lái)比較辛苦；而煮粥之后，材料質(zhì)地柔軟，能為更多的人所接受。
　　輕松煮好雜糧豆粥
　　雖然都知道雜糧豆類(lèi)有營(yíng)養(yǎng)，還是有很多人不情愿把它們煮在粥里。理由很簡(jiǎn)單：煮雜糧粥實(shí)在太麻煩了。這些材料不像白米那么容易煮爛，煮得時(shí)間長(zhǎng)，就需要小火慢燉，一直看著，稍不小心就會(huì)糊底。
　　其實(shí)，煮成美味的雜糧豆粥并不那么麻煩。如果有電壓力鍋，解決這個(gè)問(wèn)題最簡(jiǎn)單了。直接把各種材料扔進(jìn)鍋里，加上相當(dāng)于原料重量6~10倍的水，然后蓋上鍋，按下“八寶粥”或“煮粥”按鈕，然后等著程序結(jié)束，壓力回到常壓，打開(kāi)來(lái)吃就可以了。有“雜糧粥”功能的電飯煲也可以做到，只是烹調(diào)時(shí)間略長(zhǎng)一些。有電燉鍋也很簡(jiǎn)單，可以讓它小火慢燉兩三個(gè)小時(shí)，然后保溫就行了。
　　現(xiàn)在大部分家用烹調(diào)電器，包括電壓力鍋、電飯煲、電燉鍋、電蒸鍋等都有預(yù)約功能。早上出門(mén)時(shí)加入食材、設(shè)定時(shí)間，晚上回家的時(shí)候香噴噴的八寶粥就已經(jīng)煮好了。也可以晚上睡前預(yù)約煮粥，早上起床時(shí)粥的溫度就正好合適，直接打開(kāi)鍋蓋享用就行了，一點(diǎn)都不麻煩。
　　什么人該喝什么粥
　　要想讓粥好喝，質(zhì)地和香氣宜人，通?？梢钥紤]3個(gè)方面的食材選擇：
　　第一類(lèi)，改善質(zhì)地。富含淀粉的豆類(lèi)不宜超過(guò)一半，因?yàn)樗鼈儧](méi)有黏性。需要配合糙米、紅粳米、黑粳米、小米之類(lèi)有正常黏性的食材，再加上燕麥、大黃米、紫糯米等糯性的食材。這樣就不會(huì)有豆子沉在下面而清湯水在上面的問(wèn)題了。
　　第二類(lèi)，改善香味。加入花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁、瓜子仁等食材，可以讓粥的香氣更濃。
　　第三類(lèi)，增加甜味。加入大棗、小棗、桂圓肉、葡萄干、枸杞、百合、去芯蓮子等，可以讓粥增加甜香味道。
　　身體虛弱和消化不良的人，容易發(fā)生胃堵、脹氣等情況，宜少用或不用黃豆、黑豆、綠豆等食材，因?yàn)樗鼈兿饋?lái)的確比較辛苦，而且容易產(chǎn)氣。其他雜豆占雜糧粥原料的比例不超過(guò)三分之一。如果有腹瀉或便溏的情況，宜多用對(duì)腸道刺激非常小的糯米、大黃米、小米、山藥、蓮子等容易消化的食材。烹調(diào)之前最好經(jīng)過(guò)8小時(shí)以上的充分浸泡，這樣雜糧豆類(lèi)煮后就會(huì)更加柔軟，容易消化。
　　糖尿病人、高血脂患者的雜糧豆粥則相反。為了嚴(yán)格控制餐后血糖濃度，必須使用一半以上的雜豆原料，包括紅小豆、綠豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆、小扁豆等，因?yàn)榕c同樣淀粉含量相比，它們的餐后血糖濃度特別低，多在30以下。花生、芝麻、蓮子、百合等也都是低血糖濃度食材。不要加入糯米、白米、大黃米、小米這類(lèi)血糖濃度過(guò)高的食材，少加棗和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。宜用燕麥、大麥來(lái)增加黏稠感，因?yàn)樗鼈兏缓欣诳刂蒲脱堑摩?葡聚糖，餐后血糖濃度較低。
　　研究數(shù)據(jù)表明，單喝大米粥時(shí)，在健康人中測(cè)定的大米粥血糖指數(shù)可高達(dá)102，而加水煮爛的紅小豆只有24；而一半紅小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指數(shù)就能降到73?？梢?jiàn)，需要控制血糖的人更適合喝加入豆類(lèi)的谷豆混合粥。
　　減肥者和三高患者的雜糧豆粥，需要增加一點(diǎn)咀嚼口感，這樣才有更低的血糖濃度和更高的飽腹感。豆子可以泡得時(shí)間短一些，雜糧可以不浸泡，在可以接受的范圍當(dāng)中，讓粥的質(zhì)地不過(guò)于軟爛。浸泡雜糧的水也不要扔掉，因?yàn)槠渲泻信莩鰜?lái)的維生素、鉀和多種抗氧化物質(zhì)。

（責(zé)任編輯：秋彤）