來源:中國中醫(yī)藥報 時間:2013-11-08 15:03:30 熱度:1373
本報記者 楊志云
秋冬進(jìn)補,為何國醫(yī)大師們一致選擇東阿阿膠?對此,記者采訪了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)東阿阿膠制作技藝代表性傳承人秦玉峰,以下為對話實錄:
日前,本報就 “秋冬進(jìn)補”如何滋補這一問題,在國醫(yī)大師中進(jìn)行了一次調(diào)查。結(jié)果顯示,在制作膏方時,對于阿膠品牌的選擇,國醫(yī)大師們首選東阿阿膠。相比市場上其他品牌,東阿阿膠有何特殊性?
秦玉峰:對國醫(yī)大師們的選擇,作為東阿阿膠一員,我深感榮幸。東阿阿膠作為藥食同源的滋補圣品,在中國傳承了近三千年,其滋補價值為世人所公認(rèn)。我想國醫(yī)大師們的一致選擇,首先是對東阿阿膠滋補價值的認(rèn)可。
一劑好的滋補膏方,有四大關(guān)鍵點:處方、配藥、制膏、收膏。辨證處方是好膏方的前提,配藥甄選道地藥材是好膏方的基礎(chǔ)。只有配好方,用好藥,才能熬出好膏方,起到祛病養(yǎng)生保健的作用。清末以來,醫(yī)家所開的膏方,許多都使用阿膠來收膏,可以保持膏劑的稠厚度。
而東阿阿膠之所以在眾多品牌中得到國醫(yī)大師們的青睞,主要在于其有傳承千年的三寶——阿井水,國家級煉膠保密工藝及純正驢皮,還擁有國家級道地藥材生產(chǎn)示范基地。
中藥材十分講究道地價值,歷代《本草》談藥材必談產(chǎn)地,以示正宗。之所以只有山東東阿才能出產(chǎn)道地阿膠,是因為東阿有獨特的“阿井水”。李時珍在《本草綱目》中說:“東阿有井大如輪……取其水煮膠,用攪濁水則清。故人服之,下膈疏痰止吐。其水清而重,其性趨下,故治淤濁及逆上之痰也?!币源酥陵幹灸z,驢皮中的膠質(zhì)與雜質(zhì)易于分離,使膠質(zhì)純正,色如琥珀,且有助于藥效發(fā)散,從而有利于人體吸收。
其實,在膏方中強調(diào)需用道地東阿阿膠,是有傳統(tǒng)的。從古至今著名醫(yī)家開方如有用到阿膠,經(jīng)常會在藥方中強調(diào),如清代的葉天士《臨證指南醫(yī)案》,近現(xiàn)代的《張聿青醫(yī)案》、《丁甘仁醫(yī)案》等。我想,正是因為滋補膏方對選材道地性的要求極高,才使得國醫(yī)大師們一致推薦東阿阿膠。
對于大部分消費者來說,東阿阿膠的價值可能還未充分認(rèn)識到。對此,東阿阿膠會采取哪些措施,進(jìn)行價值普及與推廣?
秦玉峰:中醫(yī)滋補養(yǎng)生文化與傳統(tǒng)文化緊密相關(guān),而中國在現(xiàn)代化過程中,傳統(tǒng)文化遭受了巨大的沖擊。這也間接造成了中醫(yī)滋補養(yǎng)生文化的斷層,以至于現(xiàn)在許多消費者對中醫(yī)藥“治未病”的價值認(rèn)識還不到位,在滋補養(yǎng)生方面也存在諸多認(rèn)識誤區(qū)。
東阿阿膠養(yǎng)生文化作為中醫(yī)藥養(yǎng)生文化的重要組成部分,有能力也有責(zé)任為國人健康做出更大的貢獻(xiàn)。這也是2006年以來,我們致力于東阿阿膠“價值回歸”的原因所在。
為實現(xiàn)東阿阿膠“價值回歸”的目標(biāo),我們首先從文化布局入手,對阿膠史料重新梳理,深入挖掘阿膠的滋補文化、美容文化、學(xué)術(shù)文化三大文化體系,分別從阿膠服用演變史、療效演變史、阿膠壟斷史和滋補養(yǎng)生史四條主線入手,理出阿膠方劑譜、阿膠族譜、中醫(yī)理論譜、醫(yī)家傳承譜、本草譜、工藝商業(yè)譜、消費文化譜等六條文化譜系。我們還將阿膠煉制技藝申請國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),恢復(fù)了古阿膠生產(chǎn)線和九朝貢膠的生產(chǎn)。在此基礎(chǔ)上,東阿阿膠大步開始邁向大健康產(chǎn)業(yè)。
尤其值得一提的是,在對阿膠史料整理過程中,我們發(fā)現(xiàn)阿膠不僅是歷朝皇室貢品,還曾是朱熹、曾國藩孝敬父母首選之物,是傳統(tǒng)孝敬文化的物質(zhì)載體。因此,自2012年以來,我們結(jié)合朱熹、曾國藩選擇東阿阿膠孝敬父母的史實,在全社會弘揚孝敬文化,促進(jìn)中華傳統(tǒng)孝道的回歸。
對于阿膠行業(yè)如何健康有序地發(fā)展,您有什么樣的建議?
秦玉峰:我認(rèn)為,只有壯大阿膠品類,阿膠才能惠及更多人,而不僅僅是被國醫(yī)大師們所認(rèn)可。在做大阿膠產(chǎn)業(yè)的過程中,有兩點我覺得一定要堅守。首先,我們要構(gòu)建阿膠產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng),讓整個產(chǎn)業(yè)鏈都能得到發(fā)展,尤其是保證養(yǎng)驢農(nóng)民的收益。這樣才能保證原材料供應(yīng),阿膠行業(yè)也才有可持續(xù)發(fā)展的前提。
其次,我們一定要堅守阿膠的道地價值。東阿阿膠的使命就是滋養(yǎng)生命、滋潤生活。只有道地阿膠——用東阿水、黑驢皮熬出來的阿膠,才能保證這樣的滋補價值。國醫(yī)大師王綿之曾說過,“阿膠就是阿膠,它是因得到阿井水煉制而成,驢皮膠就是驢皮膠,它們是有區(qū)別的。”也只有保證了阿膠的道地滋補價值,才會得到消費者的認(rèn)可,我們整個行業(yè)才會在未來有更好的發(fā)展空間。
“一枝獨秀不是春”,東阿阿膠作為阿膠行業(yè)的引領(lǐng)者,也會努力帶動整個阿膠行業(yè)的發(fā)展。因為一個企業(yè)的聲音是有限的,如果有更多的企業(yè)進(jìn)入這個行業(yè),做大了整個阿膠品類,讓更多的人認(rèn)識到阿膠的價值,才能推動整個行業(yè)不斷創(chuàng)新,健康發(fā)展。
(責(zé)任編輯:秋彤)
2025-03-10
2025-03-10
2025-03-09
2025-03-08
2025-03-06
2024-03-12