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從一個(gè)方面教你鑒別蟲草真?zhèn)?/h5>
來源：健康報(bào) 時(shí)間：2013-10-23 20:27:22 熱度：1188 

　　由于過度采集等因素，使天然蟲草的資源幾近枯竭；即使在盛產(chǎn)蟲草的地方，其價(jià)格也相當(dāng)昂貴，因而一些不法之徒為謀求暴利便對蟲草摻雜使假。假冒偽劣冬蟲夏草不但沒有冬蟲夏草的保健和滋補(bǔ)效果，而且有的還含有毒素成分，吃后對身體健康很不利。所以，在購買冬蟲夏草時(shí)，筆者建議從以下五個(gè)方面對其進(jìn)行辨別。
　　從形體上識(shí)別冬蟲夏草形體如蠶，長3～5cm，粗0.3～0.8cm。涼山蟲草及用面和豆粉等制成的冒充蟲草形體較粗大，而偽品地蠶則呈菱形或長菱形，略彎曲。
　　從環(huán)紋上識(shí)別冬蟲夏草環(huán)紋粗糙、明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì)，共有20～30個(gè)環(huán)紋。涼山蟲草環(huán)紋眾多，地蠶只有根痕環(huán)節(jié)2～11個(gè)。
　　從表面顏色識(shí)別冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色，“蟲”的部分表面呈深黃或黃棕色；“草”的部分則呈枯樹枝的顏色。將冬蟲夏草折斷觀察，其斷面為乳白色。而其贗品分枝蟲草（一種真菌寄生昆蟲的產(chǎn)物）的外表呈黃綠色，入水后呈黃褐色或黑褐色。涼山蟲草外表呈棕褐色，折斷面顏色略黃。地蠶外表呈淡黃色或灰黑色。面和豆粉制“蟲草”外表呈棕紅色。
　　從蟲足上識(shí)別冬蟲夏草全身有8對足，近頭部3對，中部4對，近尾部1對，其中以中部4對最明顯。涼山蟲草有9～10對足，比冬蟲夏草多1～2對足，其他的足不夠明顯。
　　從頭部的子實(shí)體識(shí)別冬蟲夏草頭部的子實(shí)體為深棕色，圓柱形，長4～8cm，粗0.3cm，表面有細(xì)小的縱向皺紋，頂部稍膨大。分枝蟲草頭部的子實(shí)體為黑褐色，多有1~3個(gè)分枝，柄細(xì)、多彎曲，濕潤后易剝離。涼山蟲草頭部的子實(shí)體較長，大大超過蟲體。面和豆粉制“蟲草”頭部的子實(shí)體無細(xì)小的縱向皺紋。

（責(zé)任編輯：秋彤）

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