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□ 王滌非

　　一提到罌粟，消費者最有可能聯想到的關鍵詞就是火鍋、牛肉面與毒品。它究竟是天使還是惡魔？我們不妨來了解一下罌粟與食品的“恩怨”。
　　罌粟是一種植物名稱，在禁毒的立場來看，罌粟是法律上定義的“毒品原植物”，因為它果實里的汁液經干燥后可以制成鴉片，容易使人成癮，會導致中毒危及生命。所以，除受到批準的藥用之外，國家是禁止種植罌粟的。而從藥用植物的立場來看，罌粟果實的外殼富含嗎啡、可待因等生物堿，能用于咳嗽、腹瀉、脘腹疼痛等癥的治療，因此，罌粟殼又屬于藥品范疇。其一直作為特殊藥品受到國家管制，《麻醉藥品和精神藥品管理條例》將其作為麻醉藥品嚴格管理，禁止罌粟殼流入非藥用渠道。此外，原衛(wèi)生部、原國家食品藥品監(jiān)管局、農業(yè)部等五部委在2005年發(fā)布的《關于加強罌粟籽食品監(jiān)督管理工作的通知》（以下簡稱《通知》）中明確，罌粟籽所榨取的食用油脂納入國家新資源食品進行管理，可以銷售使用。但同時也規(guī)定了有限的用途，除了榨油，罌粟籽不得在市場上銷售或用于加工其他調味品，罌粟籽本身也不得在市場上銷售。罌粟殼是藥品，罌粟籽油是新資源食品，但罌粟殼與籽都不能用于添加入食品?？梢?，罌粟與食品是“恩怨交織”的關系。
　　近來有媒體曝光一些餐飲店在火鍋、麻辣燙、牛肉面里非法添加罌粟殼或者其制成的粉，成為餐飲業(yè)的一道“市場潛規(guī)則”，一是因為添加后食物口感鮮美；二是罌粟殼長期食用易成癮，可以達到多拉回頭客、增加食品銷售量的商業(yè)效果。食品生產經營者將罌粟殼添加入食品，涉嫌生產銷售有毒有害食品犯罪，這已經成為執(zhí)法人員的共識。但執(zhí)法人員在市場上還發(fā)現，有人將罌粟籽（被稱為“香籽”）添加入食品，這是否也涉嫌食品犯罪？執(zhí)法人員中存在一些不同看法，有人認為罌粟籽油既然可以食用，罌粟籽的性質就不同于罌粟殼了。
　　事實上，《通知》已經明文禁止了罌粟籽在市場上銷售或加工成調味品。所以，添加罌粟籽的行為，也同樣涉嫌生產銷售有毒有害食品犯罪。鑒于此，食品安全監(jiān)管部門應加強食品調料批發(fā)市場的監(jiān)管，按照食品安全法律法規(guī)的要求，嚴厲打擊非法添加罌粟殼、罌粟籽等非食用物質的行為，杜絕“市場潛規(guī)則”，才能做到正本清源。

（責任編輯：秋彤）