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　　圖①：日前，為迎接中秋節(jié)，一座“玫瑰走廊”在杭州亮相。
　　圖②：北京石景山的一家超市里，傳統(tǒng)紙質(zhì)包裝月餅重新走俏。
　　李文明攝（新華社發(fā)）

　　佳節(jié)團(tuán)聚　享受親情
　　本報(bào)記者　付文
　　對(duì)白真真來(lái)說(shuō)，今年的中秋節(jié)與以往大不同：一是因?yàn)?，今年的八月十五是她結(jié)婚一周年，是第一次要去婆婆家過(guò)的中秋節(jié)；二是因?yàn)?，她已?jīng)有了三個(gè)月的身孕，第一次以準(zhǔn)媽媽的身份過(guò)中秋節(jié)。
　　兒時(shí)月餅最香甜，親人團(tuán)聚最幸福
　　白真真是河南駐馬店人，現(xiàn)在武漢一家保險(xiǎn)公司干銷售。老公左治軍老家是陜西閻良，他性格豪放，是個(gè)爽快人，小兩口相識(shí)于四年前。
　　“小的時(shí)候，特別盼著過(guò)中秋節(jié)。不圖別的，就為了能吃上月餅?！弊笾诬娬f(shuō)，他最喜歡吃冰糖餡的月餅。“就是里面有紅紅綠綠的細(xì)絲的那種，吃起來(lái)甜甜的，冰糖咬起來(lái)嘎嘣響，特別好吃?！?br /> 　　可隨著年齡的增長(zhǎng)，慢慢的上中學(xué)、大學(xué)，中秋節(jié)都在學(xué)校過(guò)不回家，月餅又好像不是那么好吃了。
　　“現(xiàn)在快到中秋節(jié)時(shí)，商場(chǎng)里精美的月餅到處都是，檔次越來(lái)越高、價(jià)格越來(lái)越貴。月餅失去了原來(lái)的特別寓意和味道。”治軍說(shuō)。
　　“直到去年結(jié)了婚，才對(duì)各種節(jié)日尤其是中秋節(jié)有了更深切的感受?！敝诬婎H有些感慨，“大概這就算是成熟了吧”。
　　網(wǎng)購(gòu)個(gè)性化月餅，印上祝福送爸媽
　　這次回家，真真“下了血本”——為公婆二老買了衣服和鞋子，還為他們買了按摩靠背。中秋節(jié)，禮品當(dāng)然還少不了月餅。和多數(shù)人不同，真真的月餅是從網(wǎng)上定制的。
　　“商場(chǎng)里賣的也不一定質(zhì)量就好，而且多數(shù)都是包裝過(guò)度的，包裝盒比里邊的月餅還要貴，華而不實(shí)?！彼f(shuō)，“在網(wǎng)上，我能根據(jù)網(wǎng)友評(píng)價(jià)選擇貨真價(jià)實(shí)、信譽(yù)良好的店鋪，還能自己選擇月餅上的圖案。這樣的月餅物美價(jià)廉，還有個(gè)性，何樂(lè)而不為呢?！?br /> 　　為了選到好月餅，真真在網(wǎng)上仔細(xì)查看了不下20家店鋪?！白约憾ㄖ浦星锕?jié)月餅，加幾句祝福的話就可以讓月餅獨(dú)具一格，更有團(tuán)圓的喜慶意味兒?！?br /> 　　這次，真真讓店家在月餅上印上了公公婆婆的屬相和祝福話語(yǔ)。她覺(jué)得“肯定能讓爸媽對(duì)我這個(gè)兒媳婦更滿意”。
　　節(jié)假日，無(wú)論如何要回家
　　“有時(shí)候想一想，真想回老家工作，離家人近，有照應(yīng)?！卑渍嬲嬲f(shuō)。
　　據(jù)記者了解，現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人都選擇節(jié)假日無(wú)論如何要回家看望親人，在工作的繁忙之余，回家也是一種很好的休息，更能享受親情的團(tuán)聚。
　　左治軍說(shuō)，其實(shí)，離家的人都在盼望著假期，回家團(tuán)聚比什么都重要。
　　“我最懷念小時(shí)候，家人圍坐在一起邊吃月餅邊聊天。大人們?cè)诶页＃『⒆釉谝慌耘軄?lái)跑去。那種無(wú)憂無(wú)慮的感覺(jué)真是溫馨?！闭嬲嬲f(shuō)。
　　
　　放慢腳步　體會(huì)清寧（假日云）
　　本報(bào)記者　小武
　　“在主頁(yè)君很小的時(shí)候，月餅還是一種很奢侈的零食。每年中秋，爸媽單位發(fā)了包裝很精美的月餅，都要留著招待客人。只有等過(guò)完節(jié)，沒(méi)有客人再來(lái)了，才會(huì)拿出來(lái)分給我們吃?！币晃痪W(wǎng)友日前在自己網(wǎng)上的空間寫(xiě)下這番話。
　　記述中透露出來(lái)的通感值得分享。即使是“80后”，依然保留著物質(zhì)匱乏的記憶。當(dāng)年的小朋友對(duì)于月餅的追捧，不亞于今天的“同齡人”對(duì)于哈根達(dá)斯的感情。
　　中秋節(jié)干什么？賞月、吃月餅，這兩個(gè)答案總是最先跳入腦海。當(dāng)然，前提是和家人團(tuán)聚在一起。在農(nóng)耕社會(huì)，八月十五之時(shí)，水稻正在孕穗，也是在農(nóng)活第一次較長(zhǎng)間歇期的中間。全家人團(tuán)聚具有現(xiàn)實(shí)合理性，也更加純粹。
　　那時(shí)，糖分的匱乏讓蘇軾吃口月餅就能產(chǎn)生“小餅如嚼月，中有酥和飴”的興味。
　　隨著鄉(xiāng)土中國(guó)邁向城市中國(guó)，經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，人們的生活不斷加速。向前、向前、向前，快點(diǎn)、快點(diǎn)、快點(diǎn)。傳統(tǒng)家庭不可維持。老家，想而難回；父母，念而難見(jiàn)。
　　如今，中秋節(jié)似乎就剩下吃月餅這項(xiàng)雞肋般的儀式了。賞月也變得可有可無(wú)。我們仰望星空，再也看不到古人眼中的明月。甚至有時(shí)，連仰望一下都成了奢侈。
　　然而，我們的中秋節(jié)是區(qū)別情人節(jié)、愚人節(jié)、圣誕節(jié)等洋節(jié)的自主品牌，核心價(jià)值是團(tuán)圓，這一點(diǎn)永不過(guò)時(shí)。讓我們得以在忙忙碌碌中稍作停頓，回家看看雙鬢飄霜的年邁爹娘，陪著他們聊聊雞毛蒜皮、市井尋常，說(shuō)說(shuō)老家的棗樹(shù)，嘮嘮后院的三嬸。
　　所以，我們只要放慢生活的步伐，仔細(xì)關(guān)照身邊的人和情，就能真正體會(huì)到古老的中秋習(xí)俗帶來(lái)的一份清寧和安定。這樣的中秋，你才值得擁有。
　　
　　中秋的起源
　　中秋節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，為每年農(nóng)歷八月十五。八月是秋季的第二個(gè)月，古時(shí)稱為仲秋，而民間則俗稱其為“中秋”，又因?yàn)檫@一天為滿月，象征團(tuán)圓，故中秋節(jié)又被稱為團(tuán)圓節(jié)。
　　中秋節(jié)有著悠久的歷史。我國(guó)自古就有祭祀月亮的禮制，據(jù)《周禮》記載，周代已有“秋分夕月”、“中秋夜迎寒”的活動(dòng)。同時(shí)，中秋之際又正逢秋糧收獲，古人為了答謝神靈護(hù)佑而舉行一系列的慶?；顒?dòng)，稱為“秋報(bào)”。中秋時(shí)節(jié)月朗中天，秋高氣爽，正是賞月的絕佳時(shí)令。
　　因此，后來(lái)祭月便逐漸為賞月所代替，祭祀色彩雖然褪去，而這一節(jié)慶卻延續(xù)下來(lái)，并被賦予了新的含義。
　　在中秋節(jié)的演變過(guò)程中，不乏諸多美麗的神話，嫦娥奔月、吳剛伐桂、唐明皇游月宮等一系列傳說(shuō)使中秋節(jié)充滿浪漫色彩。
　　唐朝初年，中秋節(jié)已成為固定的節(jié)日，宴飲賞月之俗已頗為盛行。不過(guò)，當(dāng)時(shí)中秋節(jié)還停留在貴族賞月和玩月階段，并沒(méi)有在民間廣泛流行。宋代以后，中秋節(jié)開(kāi)始盛行于民間。
　　明清時(shí)期，中秋成為僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日，并形成了許多地方特色的節(jié)慶活動(dòng)，如“賣兔兒爺”、“樹(shù)中秋”、“舞火龍”、“燒斗香”等，使中秋節(jié)具有了更多文化內(nèi)涵。
　　2006年5月，中秋節(jié)被批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，從2008年起，被國(guó)務(wù)院列為國(guó)家法定節(jié)假日。
　　
　　科學(xué)搭配更健康
　　◆配紅酒
　　“月餅配紅酒”是時(shí)尚搭配，從養(yǎng)生學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，紅酒中蘊(yùn)含多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，可去除月餅的油膩，兩者可謂相得益彰。
　　◆配清茶
　　“一口月餅一口茶”，茶有助于消化，又增添雅興。它可促進(jìn)消化道分解月餅里的油，減少“積食”。
　　而吃什么月餅配什么茶也有講究。棗泥、豆沙、蓮蓉餡的月餅適合喝薄荷茶或者綠茶；蛋黃酥月餅則搭配普洱茶、菊花茶更為相宜；冰沙餡的月餅和烏龍茶則是絕配。
　　◆配水果
　　月餅和水果也是不錯(cuò)的搭配。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、山楂等，不僅可以緩解油膩感覺(jué)，也可起到促進(jìn)消化的作用。
　　◆配果醋飲料
　　近年來(lái)，蘋果醋備受追捧。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，醋中的醋酸可以調(diào)解血液的酸堿平衡，起到軟化血管、消食除積等功效，因此適合與月餅搭配食用。
　　◆配雜糧粥
　　五谷雜糧中含有多種維生素和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。因此，吃月餅配點(diǎn)雜糧粥可以起到養(yǎng)胃的作用。
　　
　　先咸后甜　少量食用
　　月餅熱量較高，如何科學(xué)食用，武漢市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任吳杰建議：
　　若家里人數(shù)不多，建議買多口味的迷你月餅，切成小塊，大家分食。
　　先咸后甜。多種口味月餅同吃順序有講究：月餅一般是咸、甜兩種，如咸甜月餅同食，最好先吃咸的，后吃甜的；如果備有鮮、咸、甜、辣等不同風(fēng)味的月餅，按鮮、咸、甜、辣的順序吃，細(xì)細(xì)品嘗各個(gè)味道。
　　特殊人群少吃為宜。對(duì)于糖尿病患者，除了無(wú)糖月餅可以少量吃一點(diǎn)之外，高糖高脂的月餅都要慎吃；
　　患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，進(jìn)食月餅后，胃酸分泌增多，對(duì)胃腸愈合極為不利，不食為宜；
　　患有齲齒的人在食用月餅以后，易造成齲洞加深，疼痛加劇，因此，吃完月餅后一定要立即刷牙潔齒；
　　肥胖病、高血脂、動(dòng)脈硬化、高血壓及冠心病患者，也要把好“口”關(guān)。
　　此外，吃月餅還可能使原有慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、膽結(jié)石的患者病痛復(fù)發(fā)，引起劇烈的膽絞痛及上腹痛，都應(yīng)慎吃。
　　
　　那些被淡忘的中秋食俗
　　說(shuō)起中秋，人們首先想到的就是月餅。但其實(shí)留傳下來(lái)的文化里，除了月餅，還有很多傳統(tǒng)中秋食品，正逐漸被人們淡忘。
　　比如因古老傳說(shuō)而誕生的中秋食品糍粑。
　　八月中秋吃糍粑，起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，是人們?yōu)榧o(jì)念楚國(guó)大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗；
　　比如有著美好寓意的芋艿。在江浙一帶，中秋節(jié)要吃芋艿，因其發(fā)音與“運(yùn)來(lái)”相近；
　　比如帶著濃厚地方特色的中秋食品 “麥箭”。麥箭是山東即墨一帶中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。
　　此外，還有一些因?yàn)槌Ｒ?jiàn)而被人忽略的中秋食品，如桂花糕、桂花酒、大閘蟹、毛豆、鴨子、梨、西瓜、糯米蓮藕、包子、石榴、田螺、烤肉、南瓜燒糯米飯等。
　　它們也都因?yàn)橛兄髯缘脑⒁饣騻髡f(shuō)，而成為中秋必備食品。
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　　◆選購(gòu)月餅有技巧
　　選購(gòu)、食用月餅時(shí)，需要注意什么，武漢市食藥監(jiān)局監(jiān)督員胡雪婷提示：
　　看產(chǎn)品標(biāo)簽及標(biāo)志。消費(fèi)者買月餅時(shí)應(yīng)注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠址、衛(wèi)生許可證號(hào)等，避免買到“三無(wú)”產(chǎn)品。
　　形態(tài)、色澤、組織。優(yōu)質(zhì)月餅的塊型大小均勻、周正飽滿，花紋清晰、表面無(wú)裂紋、不露餡；餅面金黃色、底部紅褐色、墻部乳白色，火色均勻表皮有蛋液及油脂光澤。
　　廣式月餅表面圖案標(biāo)有廠名和餡芯。京式月餅無(wú)圖案、品名。劣質(zhì)月餅塊型大小不均勻，跑糖露餡嚴(yán)重，表面生糊嚴(yán)重，有崩頂現(xiàn)象。
　　滋味與口感。新鮮、用料純正的月餅味道純正口感綿軟，應(yīng)具有該品種的口感和風(fēng)味，沒(méi)有異味。
　　◆安全貯存有方法
　　中秋月餅為節(jié)令食品，不宜放過(guò)久。月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。軟餡月餅易受霉菌感染而生霉，應(yīng)盡早食用。而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。
　　因此，消費(fèi)者需注意包裝上的保質(zhì)期說(shuō)明和儲(chǔ)藏溫度建議。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光。同時(shí)，月餅不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味。
　　◆剩余月餅巧處理
　　中秋月餅，一次吃不完，很適合第二天當(dāng)早餐，配上一杯果蔬汁、一杯豆?jié){或者一杯牛奶就是營(yíng)養(yǎng)美味的早餐了。也可以把月餅切成薄片，夾在兩個(gè)半片全麥面包之間，制成“月餅三明治”，配合低脂牛奶或豆?jié){食用，再加一份水果，味道很不錯(cuò)。
　　
　　責(zé)任編輯：張彥春　視覺(jué)統(tǒng)籌：宋　嵩　標(biāo)題書(shū)法：蘇顯龍
　　資料整理：付　文　侯云晨　圖片來(lái)源：人民視覺(jué)

（責(zé)任編輯：秋彤）