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姚力杰

　　便秘雖不是什么大病，卻讓不少人頭疼。日本的一項(xiàng)調(diào)查顯示，50%的女性和25%的男性經(jīng)常為便秘所困。對(duì)此，日本“MSN”網(wǎng)站采訪營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家后撰文指出，有六大類(lèi)食物能有效預(yù)防便秘，平時(shí)可以多吃。
　　芝麻、杏仁等富含鎂的食物。日本國(guó)立健康營(yíng)養(yǎng)研究所和女子營(yíng)養(yǎng)大學(xué)聯(lián)合研究顯示，鎂攝取量少的人容易便秘。鎂具有輕瀉、軟化糞便的作用，適量攝取有助通便。富含鎂的食物還有花生、糙米、核桃、香蕉等。
　　泡菜、發(fā)酵醬油等富含植物性乳酸菌的食物。乳酸菌有調(diào)整腸道環(huán)境、消除便秘的作用。但乳酸菌分動(dòng)物性和植物性兩類(lèi)，能起到預(yù)防便秘作用的是后者。因?yàn)楹笳弑惹罢吣退嵝原h(huán)境，能活著到達(dá)腸道并發(fā)揮作用，并且后者在腸道內(nèi)的存活率是前者的10倍。
　　蘆筍、洋蔥等富含寡糖的食物。寡糖又被稱(chēng)為低聚糖，是碳水化合物的一種，其聚合度相對(duì)較低。研究發(fā)現(xiàn)，寡糖能增加母乳的雙歧桿菌含量，有助調(diào)整腸道環(huán)境。富含寡糖的食物還有大蒜、咖啡、玉米、蜂蜜、各類(lèi)豆制品等。
　　青椒、獼猴桃等富含維生素C的食物。在腸道內(nèi)的維生素C是乳酸菌的食物之一，能增加益生菌數(shù)量，從而間接預(yù)防便秘。富含維生素C的食物還有鮮棗、橙子和綠葉蔬菜等。
　　橄欖油、葵花籽油等富含油酸的食物。油酸有乳化作用，能軟化腸內(nèi)糞便，促進(jìn)排便。富含油酸的食物還有芝麻、花生、杏仁、核桃等堅(jiān)果。
　　粗糧和蔬菜等富含膳食纖維的食物。食物中膳食纖維分水溶性和不溶性兩種，前者能軟化糞便，增加腸道益生菌數(shù)量，調(diào)整人體內(nèi)的微生態(tài)平衡；后者能在腸道內(nèi)吸水膨脹，刺激腸壁，加快腸道蠕動(dòng)以及吸附有害物質(zhì)，并將其排出體外。富含這兩種膳食纖維的食物有各種粗糧雜豆，比如糙米、紅豆、綠豆、蕓豆等，菌藻類(lèi)食物，如木耳、海帶、口蘑等，以及各種水果蔬菜，如西紅柿、牛蒡、蘋(píng)果等?！?/span>

（責(zé)任編輯：秋彤）