劉建文：健康長壽靠養(yǎng)生 人活百歲不是夢
來源：大眾健康之窗 時間：2012-03-21 09:53:47 熱度：21169
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十五、今冬進補 明年打虎
在冬季，人們因寒冷而不適，而且有些人特別怕冷。因此，應(yīng)適當(dāng)?shù)难a充具有御寒功效的食物和補品，用以溫養(yǎng)全身、增強體質(zhì)、促進新陳代謝、提升防寒能力。有云“冬令進補，明年打虎”。
祖國醫(yī)學(xué)的扶正祛邪學(xué)說，著力于調(diào)節(jié)機體的機能狀態(tài)，增強體質(zhì)，防止邪氣入侵，提高機體的防御能力，與現(xiàn)代免疫學(xué)“機體的防御功能和自我穩(wěn)定功能及免疫監(jiān)視功能”的學(xué)說基本一致。中醫(yī)利用補品培養(yǎng)正氣，主張“虛者補之，寒者溫之”。國人對食補情有獨鐘，有云“藥補不如食補”，利用食補藉以養(yǎng)生，補虛損，抗寒冷，復(fù)元氣，預(yù)防疾病。
根據(jù)自身體質(zhì)狀況，采用不同的補品，中醫(yī)認為：氣虛者用人參或西洋參，兩者均含有多糖類等多種活性物質(zhì)，有大補元氣之功效；血虛者服阿膠，含有膠原和水解氨基酸及鈣等，能促進紅細胞的血紅蛋白生成；陽虛者用鹿茸，富含氨基酸及鈣、磷、鎂，有壯腎陽、強筋骨之功效；陰虛者服枸杞子、百合，均含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及多種生物堿等，有養(yǎng)陰潤肺、清心安神等功效。
當(dāng)今的保健食品有70%利用藥食兩用的中草藥制成，是中醫(yī)5000余年的“食補”“食療”學(xué)說的升華，讓古老的“補品”煥發(fā)了青春。其利用現(xiàn)代工藝技術(shù)制成的保健食品，具有功能確定、安全可靠的特點，而且貯存、攜帶、服用十分方便。尤其適合在冬令服用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，冬令進補能提高免疫功能，在寒冷的冬季，服用具有免疫功能的保健食品，能增強機體抗御寒冷及抵抗疾病的能力，并能抗感染及維持自身生理平衡，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。
與免疫功能有關(guān)的保健食品，是指那些促進新陳代謝、改善畏寒，并使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量儲存于體內(nèi)，養(yǎng)精蓄銳，蓄勢待發(fā)，為來春生機勃發(fā)作準(zhǔn)備。作為增強免疫功能的保健食品有蜂膠、靈芝、牛初乳、沙棘、銀杏葉提取物、花粉、魚油、卵磷脂、茶多酚、超氧化物歧化酶（SOD），大豆蛋白、真菌多糖、益生菌、蜂王漿、營養(yǎng)強化劑、微藻類產(chǎn)品等等，品種很多，應(yīng)根據(jù)自身需要，進行適當(dāng)選用。茲將靈芝、蜂膠、牛初乳等三種保健食品簡介如下：
1.蜂膠
蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹干上采集的樹脂（樹膠），呈棕黃色或黃褐色固體塊狀，遇熱變軟具粘性，特有芳香氣味。目前已知蜂膠中含有下列功能成分：1）蜂膠中含有微量的10種氨基酸；2）蜂膠中含有微量的B族維生素；3）蜂膠中含有豐富的25種鈣、鎂、磷、鉀、硒、錳、鈷、鉬礦物質(zhì)和微量元素（后四種現(xiàn)被稱為長壽元素物質(zhì)）；4）蜂膠含多種的有機酸，其中苯甲酸有防腐、祛痰作用，阿魏酸有消炎、止痛的作用；5）蜂膠中有多種萜類化合物 ，其中雙萜具有抗菌和抑癌活性； 6）蜂膠中含有70種以上的黃酮類化合物，能幫助人體防治多種疾病，使機體各種功能正常化、增強化。
歐洲人秋后吞服蜂膠，借以強化免疫系統(tǒng)，增強免疫細胞活力，提高機體的抗病力，能御寒和預(yù)防感冒。蜂膠有很好的抗氧化清除自由基作用，并有消炎、排毒、改善循環(huán)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、延緩衰老的作用。蜂膠能使心臟收縮力增強，呼吸加深及調(diào)整血壓，凈化血液、調(diào)節(jié)血脂。
蜂膠保健產(chǎn)品有蜂膠膠囊、蜂膠片、蜂膠液，產(chǎn)品質(zhì)量必須符合國家公布的GB/T 24283-2009 標(biāo)準(zhǔn)。大多知名廠家生產(chǎn)的蜂膠保健品都是合格的，除約有0.03％的人對其過敏外，尚未發(fā)現(xiàn)其它毒副作用。當(dāng)然也不能排除個別企業(yè)為降低成本，減少過濾工藝而謀取暴利，將沒有經(jīng)過提純過濾的毛膠加入到膠囊里面，毛膠里面含有病菌和重金屬，會對身體產(chǎn)生有害作用！
2.靈芝
靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，全國大部分地區(qū)有栽培。很多醫(yī)學(xué)論述關(guān)于靈芝的作用，都是以赤芝為研究了解對象，以它為基礎(chǔ)的。
膾炙人口的《白蛇傳》中有一個“盜仙草”的故事，白素貞到南極翁處偷來一種仙草---靈芝，給死去的丈夫許仙服用后居然救活了。此事雖然離奇，但靈芝的名聲大噪，成了起死回生的“神藥”。現(xiàn)代科技的發(fā)展，用發(fā)酵液生產(chǎn)靈芝菌已是成熟的技術(shù)，已有新產(chǎn)品問世，再也不用冒著生命的危險去盜取“仙草”了。
靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成份可分為十大類，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質(zhì)、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸（主含延胡索酸）等。此外還含有微量元素鍺、磷、鐵、鈣、錳、鋅、等。
靈芝已收載入《中國藥典》中。動物藥理實驗表明：靈芝對神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，循環(huán)系統(tǒng)有降壓和加強心臟收縮力的作用，對呼吸系統(tǒng)有祛痰作用，此外，還有護肝、提高免疫功能，抗菌等作用。靈芝所含的多糖、多肽等有著明顯的延緩衰老功效。調(diào)節(jié)代謝平衡，促進核酸和蛋白質(zhì)的合成。靈芝多糖有顯著的擬SOD活性，可顯著清除機體產(chǎn)生的自由基，從而阻止自由基對機體的損傷，防止了脂體的過氧化，保護了細胞，延緩了細胞衰老，尤其適合冬季服用。
口服靈芝類保健食品無不良反應(yīng)。但靈芝注射液有過敏反應(yīng)，一般注射20---30分鐘后，輕者有蕁麻疹、心慌氣短、胸悶、腹痛、胃痛、嘔吐、喉頭水腫，重者出現(xiàn)過敏性休克或過敏性腦炎，故應(yīng)遵醫(yī)囑使用。
3.牛初乳
任何哺乳動物的初乳都是營養(yǎng)價值比較好的，牛也如此。牛初乳營養(yǎng)價值很高，含有很多的免疫球蛋白和加速組織生長修復(fù)的生長因子，還含有激素、酶、糖等成分。免疫球蛋白可以提高免疫力，醫(yī)學(xué)臨床研究表明，牛初乳中的免疫因子可以抵抗病毒、細菌、酵母菌、真菌、過敏原和其他毒素。牛初乳還被外國科學(xué)家描述為“大自然賜給人類的真正白金食品”，2000年美國食品科技協(xié)會（IFT）將牛初乳列為21世紀(jì)最佳發(fā)展前景的非草藥類天然健康食品。
初乳的特殊性首先表現(xiàn)在化學(xué)組分上：較之普通乳汁，初乳蛋白質(zhì)含量更高，脂肪和糖含量較低，鐵含量為普通乳汁的10～17倍，維生素D和維生素A分別為普通乳汁的3倍和10倍。初乳還包括其它很多免疫成分，例如可破壞致病微生物的過氧化物酶，能夠中和某些細菌的乳鐵蛋白，可抵抗金黃色葡萄球菌的多不飽和脂肪酸，以及雙歧因子、溶菌酶、乳細胞等等。據(jù)大量動物、人體功能實驗資料：口服牛初乳能夠使過分活躍或遲鈍的免疫系統(tǒng)反應(yīng)趨于正常，即具有所謂免疫調(diào)節(jié)功能；能增強體質(zhì)提高動物的體力、 耐力和抗空氣稀薄力，因此牛初乳具有消除疲勞的作用。
人體免疫器官在56歲以后逐漸老化，老年人體內(nèi)的免疫球蛋白量僅為年青時的30～50％，因而受疾病感染的機會也相對增加。老年人食用牛初乳，由于牛初乳多種功能成分的協(xié)同效應(yīng)，使牛初乳能改善衰老癥狀，延緩組織器官功能衰退速度，達到益壽延年的目的。冬季容易感冒，服用牛初乳可以提高人體呼吸道黏膜組織的抗病毒能力。此外，對一些老人常見病如睡眠障礙、記憶力減退、關(guān)節(jié)炎，痛風(fēng)等也大有裨益。
業(yè)內(nèi)專家提出：“真正的牛初乳內(nèi)含有激素，即荷爾蒙，如泌乳素、生長激素、促性腺激素等，兒童長期大量食用可誘發(fā)性早熟?！币虼?，兒童食用牛初乳應(yīng)請教醫(yī)師、營養(yǎng)師指導(dǎo)。
支持協(xié)辦：中國老年保健協(xié)會養(yǎng)老健康科技創(chuàng)新分會、中國老年保健協(xié)會銀發(fā)經(jīng)濟辦公室
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