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在家樂福超市虹口龍之夢店，美汁源果粒奶優(yōu)仍有銷售。 本報記者 葉辰亮 攝

    我國進口奶源“重鎮(zhèn)”新西蘭恒天然集團檢測出肉毒桿菌一事繼續(xù)發(fā)酵。記者昨天從質(zhì)檢總局了解到，經(jīng)中新雙方核查，已初步確定有4家中國境內(nèi)進口商進口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團產(chǎn)品，包括杭州娃哈哈保健食品有限公司、杭州娃哈哈進出口有限公司、上海市糖業(yè)煙酒（集團）有限公司以及多美滋嬰幼兒食品有限公司。
    企業(yè)追蹤 下游產(chǎn)品基本“定位”
    新西蘭乳制品巨頭恒天然集團4日發(fā)布消息，在三批次濃縮乳清蛋白中檢出肉毒桿菌。這無疑給信奉“洋奶粉”的人當(dāng)頭潑了一盆冷水，“洋奶粉”“百分百純凈”的神話被打破。這也再次表明，食品安全問題中外皆有，客觀看待，冷靜應(yīng)對，方乃理性之舉。
    原料污染事件發(fā)生后，上述進口企業(yè)已緊急對涉及的問題產(chǎn)品采取追溯、召回等措施。不過，由于進口的產(chǎn)品均為乳源產(chǎn)品原料，這些大型企業(yè)在進貨后又有不同的處理方式，讓追溯變得有些復(fù)雜。
    根據(jù)恒天然集團的確認，上海市糖業(yè)煙酒（集團）有限公司此次進口了4.8噸受到污染的濃縮乳清蛋白（WPC80）。昨天，上海糖酒集團向本報確認是恒天然在國內(nèi)的進口代理商之一，稱已收到恒天然關(guān)于檢出肉毒桿菌的通知，并立即全面開展排查與產(chǎn)品溯源。據(jù)糖酒集團透露，相關(guān)產(chǎn)品的最終客戶為可口可樂飲料（上海）有限公司。
    隨后記者與可口可樂方面取得了聯(lián)系。對方在聲明中稱已經(jīng)展開了全面排查，“根據(jù)恒天然公司提供的批號，相關(guān)的4800公斤原材料中，4775公斤已立即被安全隔離，其余25公斤發(fā)往東莞工廠”?？煽诳蓸饭P(guān)負責(zé)人透露，這批原材料僅用于今年3月5日生產(chǎn)的一個批次的果粒奶優(yōu)菠蘿口味產(chǎn)品，該產(chǎn)品僅售往有限的幾個省份，“我們已經(jīng)展開進一步的追溯，隨后還將啟動召回程序。”
    昨天，多美滋公關(guān)部門負責(zé)人告訴記者，公司已經(jīng)立即啟動了產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，并且查明多領(lǐng)加延續(xù)較大嬰幼兒配方奶粉2階段的2個批次、優(yōu)階貝護延續(xù)較大嬰兒配方奶粉2階段的10個批次，共計12批次產(chǎn)品有可能受到影響。多美滋方面表示，“已啟動召回程序，將對以上產(chǎn)品實施預(yù)防性召回并全部銷毀?！?br />     昨天傍晚，牽涉在肉毒桿菌事件內(nèi)的另一大企業(yè)娃哈哈在官網(wǎng)發(fā)表聲明，稱公司“進口了新西蘭恒天然公司去年5月份生產(chǎn)的批號為JW22的WPC-80乳清蛋白計14.475噸，用于鈣好喝等酸性產(chǎn)品中，公司對使用該乳清蛋白的產(chǎn)品的出廠檢測記錄進行復(fù)查，并未發(fā)現(xiàn)肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素?！蓖薰麻L宗慶后昨天在接受采訪時表示，目前正要求核查市場以及零售商是否還有涉事產(chǎn)品，一旦發(fā)現(xiàn)立即召回。
    職能部門 已查封問題原料
    事件發(fā)生后，本市多個職能部門已經(jīng)快速展開行動。市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人告訴記者，他們已經(jīng)查出，多美滋公司采購了新西蘭恒天然問題乳粉7批次，共計208.55噸，用于較大嬰兒及幼兒配方乳粉的生產(chǎn)，其中已使用105.45噸，庫存103.1噸。在已使用的基料中，已制成較大嬰兒配方乳粉成品664.118噸，其中已售420.188噸，庫存243.93噸；已制成幼兒配方乳粉成品62.434噸，尚未售出。
    目前，市質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)全部封存多美滋公司現(xiàn)場涉及問題乳粉的原料及成品，要求多美滋公司立即啟動召回程序，通知其經(jīng)銷商扣置相關(guān)批次產(chǎn)品，并發(fā)布聲明。同時要求多美滋公司及時上報處置情況。
    市食藥監(jiān)昨晚也發(fā)布微博表示，據(jù)國家食藥監(jiān)總局要求，上海食安辦已對本市涉“恒天然”肉毒桿菌污染蛋白粉的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展調(diào)查。目前，問題原料已被查封，用問題原料加工的產(chǎn)品已被責(zé)令停止銷售并責(zé)令企業(yè)召回，召回品種和批次，消費者可參見企業(yè)網(wǎng)站。
    市場追蹤 已下架相關(guān)產(chǎn)品
    那么，這些受污染奶源影響、已進入流通市場的產(chǎn)品是否已經(jīng)下架？記者昨天做了相關(guān)追蹤。在虹口龍之夢的家樂福超市，記者并沒有看到多美滋奶粉的相關(guān)產(chǎn)品，負責(zé)奶粉貨架的工作人員告訴記者，中午時分他們就接到上面通知，將多美滋相關(guān)奶粉撤下，目前貨架上已經(jīng)填上了其他產(chǎn)品。
    家樂福相關(guān)負責(zé)人告訴記者，總部已經(jīng)下發(fā)了通知，要求多美滋問題批次產(chǎn)品全部下架。記者從卜蜂蓮花、聯(lián)華超市等方面了解到，已有超市查到多美滋問題批次產(chǎn)品，現(xiàn)在已全部下架。
    記者還留意了超市里正在銷售的娃哈哈鈣好喝產(chǎn)品，目前的所售批次均為今年4、5月生產(chǎn)，而非問題奶源所涉及到的批次，超市方面并沒有對該產(chǎn)品采取下架措施。
    此外，由于著名的新西蘭進口奶粉品牌可瑞康（Karicare）也是恒天然集團的重要供貨商，記者昨天聯(lián)系到了達能嬰幼兒營養(yǎng)品（香港）有限公司（可瑞康品牌所屬紐迪西亞公司是達能的子公司），達能方面表示，經(jīng)過調(diào)查確認，目前所有中國官方渠道在售的可瑞康金裝全系列產(chǎn)品均未使用受到污染的原料，可放心食用。
    從質(zhì)檢總局發(fā)布的消息顯示，紐迪西亞公司（Nutricia）已經(jīng)發(fā)布召回公告，召回新西蘭市場上出廠批號為3169、3170的“可瑞康”1段和批號為D3183的“可瑞康”金裝版2段嬰兒配方奶粉。這3個批次奶粉的保質(zhì)期為別為2016年6月17日、2016年6月18日和2014年12月13日。國家質(zhì)檢總局表示，上述產(chǎn)品未以一般貿(mào)易方式進口，但不排除有以個人攜帶、郵寄或網(wǎng)購等方式購買了上述批號產(chǎn)品。
    記者在淘寶、天貓等網(wǎng)購平臺發(fā)現(xiàn)，宣稱從新西蘭原產(chǎn)地代購回國的可瑞康奶粉產(chǎn)品，能翻到100頁開外，如何確保這些產(chǎn)品不成為“漏網(wǎng)之魚”是當(dāng)務(wù)之急。天貓負責(zé)人告訴記者，目前平臺尚未接到質(zhì)檢總局的進一步消息，但已經(jīng)向相關(guān)賣家發(fā)出通知，要求及時核查是否有相關(guān)批次產(chǎn)品，“我們正在不斷更新情況，今天或有統(tǒng)計數(shù)據(jù)?！?br />     本報記者 徐晶卉 葉辰亮
    恒天然有必要給個說法
    縱觀此次事件的演變，在沒有外人發(fā)現(xiàn)的情況下，恒天然能夠主動承認基料問題，快速與下游企業(yè)溝通召回，而不是等到出現(xiàn)問題以后才加以彌補，這種誠實是值得肯定的。
    但在肯定的同時，我們也不得不問，主動披露問題，是否應(yīng)該更早更及時？
    此次恒天然在自查中發(fā)現(xiàn)的問題基料有兩種，一是原料乳粉，二是濃縮乳清蛋白。何為濃縮乳清蛋白？記者咨詢了相關(guān)乳品專家，這其實是一種營養(yǎng)品，是從牛奶中的乳蛋白質(zhì)中，排除了酪蛋白后提取出來的，然后經(jīng)過濃縮、干燥后制成可溶性粉末。不過，這些基料的保質(zhì)期不算長，上海糖酒集團的相關(guān)負責(zé)人說，一般保質(zhì)期僅有兩年。
    然而，根據(jù)恒天然的聲明，此次的問題是該公司某工廠于2012年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出的，到現(xiàn)在已有15個月。而根據(jù)娃哈哈、多美滋等企業(yè)的聲明，他們在去年就已經(jīng)購買了相關(guān)原料，并先后進入生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)，導(dǎo)致目前多美滋問題乳粉成品還有420噸“流落在外”，而娃哈哈的相關(guān)產(chǎn)品更是在去年10月就已經(jīng)出廠銷售，由于鈣好喝產(chǎn)品的保質(zhì)期一般在9個月，可以推斷的是，這批產(chǎn)品基本已經(jīng)進了無辜消費者的肚子里。可以說，此次問題影響甚廣，還是因為恒天然主動披露的時間太晚。為何在出現(xiàn)問題15個月以后才發(fā)聲音，才提召回，我們并不知道內(nèi)情。不過，記者了解到的是，早在今年3月的檢測中，恒天然便已發(fā)現(xiàn)了潛在質(zhì)量問題——當(dāng)時梭菌屬微生物指標呈陽性，但恒天然并沒有拿出應(yīng)急預(yù)案，而是繼續(xù)等待進一步檢測結(jié)果再做打算。其實，如果能及早告知，或許這批問題基料就能在企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)全部追回、封存、銷毀，也無需如此大動干戈，在茫茫市場上搜索。在這一點上，恒天然有必要給個說法。
    本報記者 徐晶卉
    ■相關(guān)鏈接1歲以下最易中招
    肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環(huán)境中的革蘭氏陽性細菌。肉毒桿菌在不正確加工、包裝、儲存的罐裝的罐頭食品或真空包裝食品里，都能生長。肉毒桿菌芽孢具有很強的抵抗力，在180℃下干熱5-15分鐘，100℃下濕熱5小時，或121℃高壓蒸氣30分鐘，才能殺死肉毒桿菌芽孢。
    人體在進食含有肉毒桿菌外毒素的食物引起中毒后，臨床上表現(xiàn)為惡心、嘔吐及中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如眼肌及咽肌癱瘓。
    中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅分析指出，目前全世界乳粉中都沒有關(guān)于肉毒桿菌的限量標準。肉毒桿菌對1歲以下的嬰兒存在較大威脅，其中半歲以內(nèi)的嬰兒、處于轉(zhuǎn)奶或者添加更改輔食階段的嬰兒屬“高?！?。
    記者了解到，我國在進口奶源、奶粉的檢驗檢疫環(huán)節(jié)中，并沒有“肉毒桿菌”這一項目。
    “在正常情況下，奶源里一般不會出現(xiàn)肉毒桿菌，就像不可能出現(xiàn)老鼠藥一樣?！鄙虾Ｄ虡I(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長、乳品加工專家曹明是告訴記者，所有在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、產(chǎn)業(yè)鏈接縫處可能會出現(xiàn)的問題，如金黃色葡萄球菌等，在我國的檢測中均有檢測標準，但肉毒桿菌屬于意外情況，至于如何混入奶源中，但現(xiàn)在還無法推斷。
    滬上一位食品專家表示“從制作工藝來看，許多產(chǎn)品都會經(jīng)過超高溫環(huán)節(jié)，能殺死肉毒桿菌。此外，大部分飲料都是弱酸性的，對細菌有抑制作用?！辈苊魇且脖硎荆⒘康娜舛緱U菌，不會對人體健康產(chǎn)生影響。
    8個月3度上黑榜
    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，僅在今年的前8個月里恒天然就發(fā)生了3起負面事件。
    2013年1月，新西蘭第一產(chǎn)業(yè)部官員證實，在新西蘭出產(chǎn)的小部分牛奶和奶粉中（主要涉及恒天然的產(chǎn)品）檢測出雙氰胺（DCD）化學(xué)殘留物。
    而在不久前國家發(fā)展改革委向多家奶粉企業(yè)提起的反壟斷調(diào)查中，身為美贊臣、多美滋等奶粉企業(yè)合作伙伴的恒天然也“黑榜有名”。
    事實上，早在2010年，美國全國牛奶生產(chǎn)者聯(lián)合會就曾經(jīng)向美國國際貿(mào)易委員會申訴，恒天然在美國存在“嚴重的反競爭行為”。這一組織認為，作為控制超過新西蘭90%奶源的巨頭，意味著“我們簡直是跟一個壟斷力量在對抗”。
    原題：洋奶粉“純凈”神話被打破（附照片）恒天然“肉毒桿菌”相關(guān)產(chǎn)品已啟動召回，代購“可瑞康”奶粉須謹慎

（責(zé)任編輯：秋彤）