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來源：人民日?qǐng)?bào) 時(shí)間：2013-08-02 10:10:09 熱度：1643
本報(bào)電 隨著我國(guó)巧克力消費(fèi)量逐年增長(zhǎng)，巧克力進(jìn)口連年攀升。一些生產(chǎn)廠商為降低成本，在生產(chǎn)巧克力時(shí)使用代可可脂作為原料。
新疆出入境檢驗(yàn)檢疫局介紹，巧克力是以可可脂和可可漿為主要原料的甜食，可可脂富含多酚化合物，對(duì)心血管健康有利。而代可可脂是一種人造硬脂，由植物油通過精煉、氫化、急速降溫制成，屬于反式脂肪酸的一種，有增加心血管疾病的危險(xiǎn)性。
我國(guó)《巧克力與巧克力制品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定代可可脂含量不得超過５％，超過５％就不能叫做巧克力，只能叫代可可脂巧克力。消費(fèi)者在選購巧克力時(shí)要特別注意產(chǎn)品配料表中是否含有代可可脂及其含量，不要被標(biāo)簽上的“巧克力”字樣所迷惑。
（蔡國(guó)棟）
（責(zé)任編輯：秋彤）
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