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來源：中國食品報 時間：2013-07-24 20:54:14 熱度：1057
本報訊 (記者謝玲)美國心臟學(xué)會雜志《高血壓》上日前發(fā)布的美國賓夕法尼亞州大學(xué)的一項(xiàng)研究報告表明，吃開心果可以降低人體對日常壓力的反應(yīng)。
研究在應(yīng)對急性壓力時，通過對其進(jìn)行心算比賽和將雙腳浸入冷水中進(jìn)行心血管系統(tǒng)的測量，發(fā)現(xiàn)吃開心果可幫助降低心臟收縮壓、周圍血管阻力和心率。
這項(xiàng)研究首次證明，在健康飲食中添加開心果可以幫助降低血壓，減少心臟的血管負(fù)荷。
參加受試者是血壓正常但膽固醇偏高的人群。實(shí)驗(yàn)提供所有飲食并且進(jìn)食的熱量會根據(jù)相應(yīng)體重制定。受試者分成3個不同膳食組——第一組是無開心果的低脂肪膳食，第二組每日42.5克或10%的熱量來自開心果，第三組每日85克或20%的熱量來自開心果。所有膳食組都配有豐富的水果、蔬菜、瘦肉和全谷類，與當(dāng)前推薦的膳食結(jié)構(gòu)一致。
3組血壓下降最大幅度的是每日42.5克開心果膳食組，其次是低脂肪膳食組和每日85克開心果膳食組。通過測量動脈硬化程度和心率發(fā)現(xiàn)，每日85克開心果膳食組與對照組相比外周血管阻力顯著下降。研究人員說，“這些研究結(jié)論令人欣喜。我們知道，日常工作壓力、緊迫的最后期限或者公眾演講都會使血壓增加。而這項(xiàng)研究表明，生理對壓力的反應(yīng)會受到我們攝入的食物的影響。這些血壓的變化甚至?xí)谧陨砬榫w、焦慮和緊張程度沒有發(fā)生變化的時候發(fā)生?！?/span>
（責(zé)任編輯：秋彤）
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