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來源：生命時報 時間：2013-07-16 12:34:49 熱度：748
高級營養(yǎng)師 徐 靜
天氣轉(zhuǎn)熱，生菜因其含有豐富的營養(yǎng)成分，能刺激消化，增進食欲，有消炎、利尿等作用，已經(jīng)成為大多人飯桌上的必備菜肴。
生菜是葉用萵苣的俗稱，其種類很多，包括結(jié)球生菜、散葉生菜、奶油生菜等，我們最常吃的還是球狀的結(jié)球生菜和散葉生菜。散葉生菜大多數(shù)被用來做沙拉或直接生吃，結(jié)球生菜則可以用來烹炒，如蠔油生菜、蒜蓉生菜等，但很少有人知道，結(jié)球生菜還可以用來做湯，而豆腐就是它的完美搭檔。
生菜與營養(yǎng)豐富全面的豆腐搭配食用，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇，含多種維生素和礦物質(zhì)的菜肴，不但食用起來滋潤可口，營養(yǎng)價值也很高。具體做法是水中加入調(diào)料蔥、姜等，豆腐切條放入湯中煮透，加入少許鹽，臨出鍋時放入生菜，水開后馬上關(guān)火，點幾滴香油即可出鍋。▲
（責任編輯：秋彤）
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