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來(lái)源：京華時(shí)報(bào) 時(shí)間：2013-06-18 08:06:26 熱度：989
京華時(shí)報(bào)訊（記者夏文）炎炎夏日，吃西瓜清涼解暑，不少人把吃不完的西瓜用保鮮膜包裹放在冰箱。不過(guò)，使用保鮮膜有可能使西瓜壞得更快。
食品安全專家董金獅告訴記者，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。這是因?yàn)槲鞴显谏w保鮮膜之前，其表面存在細(xì)菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會(huì)導(dǎo)致這些微生物或細(xì)菌繁殖得更快，特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì)。
另外，保鮮膜太厚，也會(huì)導(dǎo)致食物不能“呼吸”到氧氣，從而發(fā)生厭氧發(fā)酵以致腐爛變質(zhì)。董金獅提醒，有些人覺(jué)得多封一層保鮮膜更能保鮮，其實(shí)保鮮膜不但要保持水分不揮發(fā)，還要讓里面的二氧化碳能夠出去，太厚反而不利于保鮮。
此外，專家提醒，并不是所有的食物都需要用保鮮膜保存的，尤其是一些本身會(huì)散發(fā)出催熟氣體的水果和蔬菜，如西紅柿和香蕉，用了保鮮膜，會(huì)不利于催熟的乙烯氣體散發(fā)，反而縮短了保存期。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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