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　　蒲志蘭 著
　　漓江出版社
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　　夏季有益食物：水果類
　　中醫(yī)認(rèn)為，世間萬物都有其獨特的性質(zhì)。
　　食物也有“寒、熱、溫、涼”的不同，介于四者之間，既不溫不熱，又不寒不涼則屬于“平”性。性質(zhì)各異的食物進(jìn)入體內(nèi)，就會產(chǎn)生“熱、溫、寒、涼”的不同作用。當(dāng)然水果也不例外，每種水果都有陰陽即寒熱的偏性。比如胃寒的人吃了香蕉后感覺胃脘不舒服，甚至疼痛或腹瀉，這是因為香蕉屬于寒性，兩寒相交，陽氣受損，身體當(dāng)然會感到不適；荔枝屬于熱性，熱性體質(zhì)的人吃多了就會牙齦出血，流鼻血，大便干燥，這就是本身的體質(zhì)和水果的寒熱不相適應(yīng)的結(jié)果。所以應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)特點挑選適當(dāng)?shù)乃?，才能對身體有益，否則可能爽了口而害了身體。
　　性質(zhì)寒涼的水果，有清熱瀉火的作用，陽虛體質(zhì)的人不適宜吃寒涼的水果，如西瓜、香瓜、香蕉等。
　　性質(zhì)溫?zé)岬乃?，有溫里散寒，補(bǔ)火助陽的作用，陰虛或陽盛體質(zhì)的人不宜多吃溫?zé)嵝缘乃?，如荔枝、榴蓮、桂圓等。
　　還有一類就是平性的水果，即沒有明顯的偏寒或偏熱的性質(zhì)，適合于各類體質(zhì)的人吃，像蘋果、葡萄、石榴等。
　　下面介紹一些水果的性質(zhì)，在選擇之前先判斷一下自己的體質(zhì)，然后再選擇適合自己和喜歡的水果。根據(jù)中醫(yī)“飲食節(jié)制”的原則，即使是適合自己體質(zhì)的水果，也不能吃得太多，適當(dāng)為補(bǔ)，過則為害。
　　吃水果要講科學(xué)
　　有些人尤其是不少愛美的女性，在夏天常常用水果代替三餐，認(rèn)為“一天三頓只吃水果，瘦身養(yǎng)顏一舉兩得”，其實這是錯誤的。醫(yī)學(xué)專家指出，吃水果應(yīng)適度。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，人體基本的營養(yǎng)需求——碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，都不是單靠吃水果能夠滿足的，長期靠“水果化”生存，對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都將產(chǎn)生不利影響。而且大部分水果糖分較高，大量攝入，難以獲得減脂效果。中醫(yī)認(rèn)為，水果吃得太多，體內(nèi)容易產(chǎn)生濕熱和痰濕，反而不利于健康。所以，水果只是營養(yǎng)的補(bǔ)充，絕對不能代替正常飲食。
　　糖尿病人可以吃水果嗎？
　　雖然水果中都含有糖分，但水果中含有的大量維生素、纖維素和礦物質(zhì)，對糖尿病人卻是有益的。所以，糖尿病人完全禁食水果是不對的。在血糖已獲控制后，糖尿病人可以適量地吃水果。但一定要把握好水果的甜度、食用時間、食用量以及監(jiān)測血糖。
　　甜度：每100克含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人可以少吃。
　　每100克含糖量在11~20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝等，糖尿病人應(yīng)慎食。
　　每100克含糖量超過20克的水果有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，糖尿病人應(yīng)禁止食用。
　　不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等，每100克含糖量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用。
　　此外還要配合食量，不要一成不變。西瓜含糖4％，梨含糖12％，香蕉為20％。西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當(dāng)于香蕉100克、梨170克了，所以也不可過多食用。
　　食用時間：水果應(yīng)在兩餐之間或睡前吃，不要飯后馬上吃。因為飯后血糖偏高，再吃水果，可謂是火上澆油。兩餐之間和睡前血糖較低，可適量吃些含糖量較低的水果。
　　食用量：每次不超過100克。
　　應(yīng)監(jiān)測好血糖、尿糖，即在吃后2小時測血糖，若血糖增高則需減量或適當(dāng)減少主食的分量。
　　孕婦吃水果的禁忌
　　孕婦應(yīng)避免食用“冰”水果，溫度過低，往往會刺激腸胃，導(dǎo)致腹瀉，容易引發(fā)早產(chǎn)。
　　盡管水果營養(yǎng)豐富，但營養(yǎng)并不全面，尤其是蛋白質(zhì)及脂肪相對較少，而這兩種物質(zhì)正是胎兒生長發(fā)育所不能缺少的。婦女在妊娠期常出現(xiàn)糖耐量降低，若是過多吃含糖量高的水果，容易發(fā)生妊娠糖尿病。妊娠糖尿病不僅影響母親健康，對胎兒的生長發(fā)育也構(gòu)成嚴(yán)重危害。妊娠糖尿病還會導(dǎo)致一些新生兒發(fā)生低血糖，巨大胎兒增多，胎兒死亡率也高于正常妊娠者。所以懷孕期間吃水果也不能過量。
　　西瓜
　　性味：性寒、味甘。
　　功效：中醫(yī)認(rèn)為，西瓜具有清熱解暑、除煩止渴、利水下氣、解酒利咽等功效，對發(fā)燒、煩躁、口渴、口瘡、中暑、咽喉腫痛、小便赤黃、風(fēng)火牙痛等熱證有輔助治療效果。慢性腎炎、高血壓患者適當(dāng)多吃點西瓜，可以起到利尿的作用，但不宜過多。
　　注意事項：西瓜雖然是夏季清熱消暑的佳品，但畢竟為寒涼之性，不可貪吃。尤其是老年人和脾胃虛弱的人更不宜多吃。口淡且舌苔白而膩的人，中醫(yī)認(rèn)為有寒濕，也不宜吃西瓜。西瓜成熟于6月末至7、8月，正是暑熱較盛之時，這時最適合吃西瓜，可以清暑熱。而過了這個季節(jié)就不宜再吃了，否則容易損傷脾胃。

（責(zé)任編輯：秋彤）