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　　一項(xiàng)研究報(bào)告顯示，中國目前肥胖人口達(dá)3.25億人，增幅超過美國、英國和澳大利亞。這個(gè)數(shù)字在未來20年還可能增加1倍。
　　《英國醫(yī)學(xué)雜志》評論說，中國的肥胖問題正以“令人擔(dān)憂”的速度增加。其中，成年人超重率為32.1%，肥胖率為9.9%；肥胖兒童在15年里增加28倍。7歲以下兒童中有近五分之一超重，7%是肥胖兒童，比例遠(yuǎn)超歐洲國家。
　　還有研究顯示，中國內(nèi)地目前有73%的孕婦體重增加超過了世界衛(wèi)生組織（WHO）的標(biāo)準(zhǔn)，巨大兒發(fā)生率已達(dá)到10%；很多地區(qū)剖宮產(chǎn)率約為60%；80%的孕婦孕期體重增長15公斤，體重管理失控已給母嬰健康造成嚴(yán)重影響。譬如，孕前易引發(fā)充血性心衰、非胰島素依賴糖尿??；易產(chǎn)下巨大兒、引發(fā)妊娠期高血壓、提高難產(chǎn)和剖宮產(chǎn)率、引發(fā)新生兒窒息甚至導(dǎo)致胎兒和新生兒死亡。
　　肥胖和超重的根本原因是攝入與消耗的能量不平衡。具體因素包括飲食改變，攝入更高脂、高糖但缺少維生素、礦物質(zhì)及其他微量營養(yǎng)素的高能量食品等。
　　肥胖既是獨(dú)立的疾病，又是2型糖尿病、心血管病、高血壓等慢性病的危險(xiǎn)因素，被WHO列為導(dǎo)致疾病負(fù)擔(dān)的十大危險(xiǎn)因素之一。
　　因?yàn)榉逝趾统禺a(chǎn)生的疾病不但嚴(yán)重威脅著民眾健康，也給各國的醫(yī)療保險(xiǎn)系統(tǒng)和國家財(cái)政造成沉重負(fù)擔(dān)。目前，在中國人所有疾病的發(fā)病比例中，慢性病死亡的比例已高于歐美國家的同等數(shù)據(jù)。我們應(yīng)該驚醒，別賽著比“腰粗”了吧。
　　美國塔夫茨大學(xué)基因與營養(yǎng)研究人員說，目前的人體基因跟4萬年前差異不大，但兩者的飲食方式卻有天壤之別。祖先的能量來源，一半以上是粗制的五谷雜糧；但現(xiàn)在則是營養(yǎng)成分不高又會發(fā)胖的精致面粉和含糖制品；以前吃大量新鮮豐富的蔬果，如今被加工精致的快餐取代。
　　中國曾是瘦人最多的國家之一，如今迅速趕上西方國家。而這一切是在極短的時(shí)間內(nèi)發(fā)生的。
　　事實(shí)上，已有不少國家都開始考慮用稅收作為抑制肥胖的“武器”。WHO還曾推出指導(dǎo)方案，鼓勵(lì)各國“用稅收政策和其他財(cái)政措施”來促進(jìn)健康膳食，建議各國政府對不健康食品征稅，以促進(jìn)民眾作出更健康的飲食選擇。
　　去年10月1日，北歐國家丹麥正式向不健康食品及飲食習(xí)慣“宣戰(zhàn)”。不管是一向背負(fù)“垃圾食品”標(biāo)簽的漢堡包，還是被認(rèn)為對人體有益的牛奶，所有飽和脂肪含量超過2.3%的食品，都必須繳納每公斤飽和脂肪16丹麥克朗(約合18.3元人民幣)的“肥胖稅”。新稅種適用的日常食品范圍廣泛,包含黃油、牛奶、比薩餅、食油、肉類、快熟食品等各類含有飽和脂肪的食品。
　　古語云：“病從口入。”吃一直是一門學(xué)問，只有合理的吃、科學(xué)的吃，才能實(shí)現(xiàn)健康的目的。除了調(diào)整生活心態(tài)以外，我們不妨從飲食中追尋健康，以一種理性生活的姿態(tài)嘗試著吃點(diǎn)素食。
　　研究發(fā)現(xiàn)，吃素食的好處頗多。首先，素食不但可延緩衰老，素食的營養(yǎng)還可到達(dá)皮膚的末端，使氧化迅速變慢。其次，吃素可以清理人的腸胃，預(yù)防生病，因?yàn)橹参镏泻F量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于動物，植物中含的鈣和蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于動物，還不含膽固醇。最重要的是，植物中沒有動物正常代謝及死亡所產(chǎn)生的一系列對人體有害的物質(zhì)。（劉英團(tuán)）

（責(zé)任編輯：秋彤）