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　　關于橄欖油，最近遇到一件非常不可思議的事情。這便是“橄欖調(diào)和油”。
　　橄欖調(diào)和油，任何人都會認為里面一定含有大量的橄欖油，可結果怎樣呢？在某些橄欖調(diào)和油中，橄欖油所占比例不到1％！怎么會這樣？太離譜了吧？事實就是這樣！難道沒人管嗎？是的，目前我們國家沒有調(diào)和油的國家標準，即便打著橄欖調(diào)和油、芝麻調(diào)和油、茶籽調(diào)和油的旗號，而里面的橄欖油、芝麻油、茶籽油所占比例不到1％，也奈何不了這些調(diào)和油的制造者。這就是我們面臨的現(xiàn)實，那些調(diào)和油的制造商也正好利用法規(guī)的缺失，用比例極少的橄欖油，加工制造價格昂貴的“橄欖調(diào)和油”！
　　如果橄欖油還不到1％，那么其他的部分用了什么油呢？很多制造者采用了廉價的進口棕櫚油。很多人認為植物油很安全，殊不知棕櫚油與椰子油、可可油是植物油中為數(shù)不多的特例，即與動物油一樣，飽和脂肪酸含量較高，其中棕櫚油中的飽和脂肪酸含量幾乎與豬油相當，而經(jīng)常食用飽和脂肪酸含量高的油脂，對血管健康威脅極大。在我國，膳食中食用椰子油、可可油的情況還不多，但食用棕櫚油的時候很多，比如用來炸方便面的油，大都采用棕櫚油，而現(xiàn)在又有調(diào)和油大量出售，用什么油來調(diào)？制造者也看準了價格低廉的棕櫚油。
　　被世人矚目的橄欖油由于地中海地區(qū)的居民經(jīng)常食用而被全世界廣泛青睞，橄欖油中的單不飽和脂肪酸含量豐富，單不飽和脂肪酸對于血管健康有積極的正面作用，故而近些年橄欖油的美名享譽華夏。由于我國很少出產(chǎn)，更加體現(xiàn)出“物以稀為貴”的特點，曾經(jīng)半斤裝的橄欖油都賣到200多元人民幣。
　　我也是最近才了解了事情的真相，“橄欖調(diào)和油”不等于“橄欖油”。本以為買了單不飽和脂肪酸含量高的橄欖油，結果卻買回了飽和脂肪酸含量很高的橄欖調(diào)和油(實際應當稱棕櫚調(diào)和油)，而且那些打著“橄欖油”旗號在銷售的調(diào)和油，可都價格不菲呢。不了解真相的消費者，真是太無辜了！
　　血管的健康直接關乎心臟、大腦等重要器官的健康。衛(wèi)生部2012年公布的數(shù)據(jù)顯示，因膳食等生活行為問題導致的死亡率已占疾病總死亡率的85％，這其中主要的疾病為心血管疾病、腦血管疾病及癌癥，而飽和脂肪酸攝入過量，與這三種疾病都有密切關系！
　　早在2008年我國曾就《食用植物調(diào)和油國家標準》公開征求意見，遺憾的是，近5年過去了，至今正式標準仍沒有出臺。不知各方責任者是否想過，采取積極措施維護大眾健康，等于與死神爭奪寶貴的生命。無序的食品行業(yè)所威脅的人群中就包括你的愛人、孩子和父母，還有你自己！

（責任編輯：秋彤）