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中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品研究所研究員陳學(xué)存教授

　　人參和銀杏葉都是中國醫(yī)藥寶庫中的珍品。人參對多種疾病均有治療作用，現(xiàn)代科學(xué)研究證實，人參能調(diào)節(jié)人體的正常生理機能、保護腦神經(jīng)細胞、擴張血管、抗血栓、改進代謝、使免疫細胞復(fù)活，對體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、高低血壓、肝功能惡化、初期糖尿病、疲勞、記憶差、性機能減退、中毒等有較好的治療保健作用。
　　人參雖然對人體有較好的治療保健作用，但是人們對于服用人參存在一些誤解，以為什么人都可以吃人參。年輕力壯的人就不能服用人參，因為人參偏熱，加上年輕力壯的人本身就熱，所以服用人參不但不能起到健身與增強體質(zhì)的作用，反而會出現(xiàn)口干舌燥、流鼻血的現(xiàn)象。西洋參則不然，西洋參滋陰降火，因此它是中老年人的良好保健品。市售只有西洋參膠囊與西洋參口服液。
　　銀杏葉雖是一味古老的中藥，但近年來的研究更加深入。現(xiàn)代的藥理研究，銀杏葉所含總黃酮，可擴張動脈血管，故臨床上可用于治療動脈硬化癥。其功效為活血化瘀，主治動脈硬化及高血壓病所致冠狀動脈供血不全、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦血管痙攣等癥。市售有銀杏葉片和銀可絡(luò)等制劑，國外也有銀杏葉劑的產(chǎn)品在市場銷售，可作為治療與保健品服用。
　　上述兩種藥品多年來在國內(nèi)為廣大患者所接受應(yīng)用，而且有些人也把它當作保健食品。近來有一種保健食品，其主要成分即銀杏葉與西洋參。其構(gòu)思合理而簡單，把此兩藥的功效結(jié)合起來作為一種保健食品，其功效不僅是一加一的作用，可能會大于二，值得廣大群眾加以選擇。
    隨著科學(xué)知識的不斷更新和保健意識的逐漸增強，人們的觀念已從原來“有病治病”轉(zhuǎn)變?yōu)椤盁o病防病”。而且由于人們收入水平的提高，對健康投資有了足夠的經(jīng)濟保障，因此對保健食品的需求就日漸增加。目前關(guān)鍵的所在是否有貨真價實、物有所值的優(yōu)良保健食品，尤其是中老年人更迫切地需要這類保健食品。我個人認為銀杏葉與西洋參的結(jié)合是下一個很好的啟示。

（責(zé)任編輯：秋彤）