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來源：保健時報 時間：2013-02-02 11:22:14 熱度：1430
海軍總醫(yī)院放療科主任醫(yī)師 康靜波
百合因其鱗莖“數(shù)十片相摞”，狀如白蓮花，故名“ 百合”。百合有較高的藥用價值?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，百合能明顯提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性，可抑制腫瘤的生長。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補(bǔ)益中。
百合對肺燥病癥有較好的治療作用。近年來研究進(jìn)一步揭示：百合所含成分對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14 有較強(qiáng)抑制作用，還可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用；臨床上常用于白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。常用的百合食療法有：
百合粥將30 克百合、100克粳米，加水煮粥，粥煮成后，加入適量冰糖，對肺癆久咳、虛煩驚悸、神志恍惚和食欲不佳者，都可作為輔食。
百合湯將百合洗凈，放入鍋內(nèi)加水，小火煮至極爛，加入適量白糖，百合帶湯一并吃下，有良好的潤肺清心作用。
炒百合取百合50 克、里脊片50 克，用鹽、蛋清抓漬，濕淀粉拌和，同入油鍋中翻炒至熟，加入適量的調(diào)味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補(bǔ)益五臟、養(yǎng)陰清熱的作用。久病胃口不開者食用此菜，還能增進(jìn)食欲。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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