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來源：中國(guó)中醫(yī)藥報(bào) 時(shí)間：2013-01-31 14:34:43 熱度：992
我國(guó)自古就有“藥食同源”之說，如今人們?cè)诔匈I菜，有時(shí)會(huì)看到蔬菜專柜有“藥用蔬菜”供應(yīng)，如板藍(lán)根、白芍、藿香、金銀花、圓葉當(dāng)歸、薄荷等。一些人雖然對(duì)中藥不太了解，但知道板藍(lán)根有抗病毒和預(yù)防感冒的作用，于是，買了一些板藍(lán)根回家，做起了預(yù)防感冒特色菜。但是，有的人食后，卻出現(xiàn)腹部隱隱作痛，還有腹瀉等癥狀。這是因?yàn)橛衅⑽柑摵娜?，如吃了屬于寒涼藥性的板藍(lán)根，常常會(huì)加重了病情，導(dǎo)致腹痛、腹瀉癥狀。
一般性的蔬菜無(wú)明顯的治療作用，不良反應(yīng)極小，適合健康人群長(zhǎng)期食用，而“藥用蔬菜”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，治療作用較明顯，不適合健康人群食用，而是較適合患者食用。
治療疾病應(yīng)對(duì)癥下藥，吃“藥用蔬菜”應(yīng)強(qiáng)調(diào)“對(duì)號(hào)入座”。如板藍(lán)根、金銀花、蒲公英、大黃均屬苦寒藥，清熱解毒，有較好的抑菌作用，可用于感染性疾病的治療，但中醫(yī)辨證為脾胃虛寒者，不適宜用苦寒藥，否則，易引發(fā)腹痛、腹瀉。又如藿香為芳香化濕解表祛暑藥，在暑濕季節(jié)食用，效果較佳，而在寒冷季節(jié)食用，就未必適宜了。
一般性的蔬菜食用是安全的，長(zhǎng)期食用也不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。如食物中的山楂、大棗、山藥、蓮子、芡實(shí)、赤小豆、龍眼肉及蔥姜蒜等，因其具有一定的治療作用而成為藥食兩用之品，其安全性是肯定的，完全可以放心食用。但是，食用“藥用蔬菜”就需要考慮其安全性。如果沒有專業(yè)人員指導(dǎo)，擅自食用“藥用蔬菜”很可能會(huì)出現(xiàn)種種問題。（張繼東）
（責(zé)任編輯：秋彤）
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