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    梅花有很高的藥用價值，其果實、葉、根、梗、核仁都是藥材。梅花分為紅梅花和白梅花，以完整、朵大、含苞欲放者為佳，藥用一般以白梅為主。  歷代醫(yī)家用梅花入藥，留下了很多寶貴的方劑?！侗静菥V目》言其“味酸澀，無毒”。由于梅花是走肝經(jīng)的，所以具有疏肝理氣，和胃止痛的功效。常用于治療郁悶心煩、肝胃氣痛、食欲不振、瘰疬瘡毒、梅核氣、頭暈目痛等癥。

    眾所周知，肝氣不能郁結(jié)，發(fā)散是肝的正常功能。正如陶弘景所說：“肝德在散?！备我龠M人體的生機，把勃勃生氣散發(fā)到人體的每一個角落；把我們?nèi)粘Ｉ钪蟹e聚的惡劣情緒發(fā)散出去；我們?nèi)粘ｏ嬍持兴鶖z入的毒素也要靠肝來解毒，這些，都是發(fā)散功能在起作用。發(fā)散的反面是郁結(jié)，當肝氣受傷，發(fā)散功能就會受到影響，形成郁結(jié)。此時，理氣的藥物可以幫助發(fā)散。但大多數(shù)理氣的藥多辛，溫燥，不宜久服，比如香附、木香、柴胡等，其他的理氣藥又多是性溫的，而只有梅花是性平的，所以梅花的最大特點就是既能夠理氣，調(diào)理脾胃，舒理氣血，又不會傷陰，非常難得。家里的老人和孩子都可以用梅花來保健。
    梅花最特殊的功效，就是治療梅核氣，梅核氣指咽部有異物感，屬神經(jīng)官能癥之一。在我所介紹的花中，沒有一種花可以取代梅花治療梅核氣的食療作用。梅核氣的病人總感到老有東西堵著，吐不出來又咽不下去。梅核氣實際上是一種氣，是氣不順造成的。有個不到30歲的女性患者，剛結(jié)婚。由于和愛人都是獨生子女，深受父母寵愛，非常任性，兩個人在共同的生活中雖然沒有太大的矛盾，但總有些磕磕絆絆，時間久了,就覺得堵得慌了。到醫(yī)院喉科，直接喉鏡和間接喉鏡都查了，沒有發(fā)現(xiàn)東西，做胃鏡檢查，也沒有發(fā)現(xiàn)問題。到底是怎末回事呢？其實這個女性患者的問題就是因情緒不舒造成的，癥狀和梅核氣非常相似。我給她開了中醫(yī)治療梅核氣常用的半夏厚樸湯加減來治療，用了兩副。同時，我還讓她喝了一個星期的梅花水，癥狀很快就消失了。梅花粥治療梅核氣的效果也很好。制作方法如下：取白梅5克（干花用2.5克），粳米80，克水適量。先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可。每餐吃一碗，可以加糖調(diào)味，偏熱性體質(zhì)的人，加白糖 ；偏寒性體質(zhì)的人要加紅糖；便秘的人可以用蜂蜜；肺熱、咳嗽的人可用冰糖，連續(xù)吃三～五天?？捎行Ь徑饷泛藲獾陌Y狀。
    梅花還非常適合女性保健，綠梅冰糖茶就是一種非常適合于女性飲用的梅花藥膳，不但適合于愛發(fā)火的大姐、阿姨，還適合于長老年斑的朋友，做這道茶時，可取綠萼梅（白梅）5克，冰糖適量，用沸水沖泡，代茶飲既可。另外，我們還可以根據(jù)個人的情況，選擇不同的配伍，如果長有痤瘡、痘痘、黃褐斑的女性朋友，可以在茶里面再加入白芷5克，也是熬水后，一天當茶水喝。
    如果有乳房增生，或者說沒有增生，但月經(jīng)之前乳房脹痛，特別敏感，穿衣服都不舒服的女性朋友，大多都有氣滯血瘀的情況存在?？梢约尤氩窈?克、香附5克。也是先熬水，一天泡水來喝，身體下部也是一個道理，比如說來月經(jīng)的時候雖然不是劇烈疼痛，但總是有點不舒服，有的有點肚脹，需要養(yǎng)血的可以在這個茶中加入些西紅花0.5克就可以。但需針對女性不同的癥狀加入不同的方子。
附：梅花食療藥膳：
    1.治咽部梗塞：取綠萼梅（白梅）6克，橘餅2個，水煎服。
    2.預防濕疹：臘月清晨，摘取帶有露水的白梅花100朵，腌制，每次服3～5朵，日服3次。
    3.治食欲不振：白梅花6克，扁豆花15克，山楂片20克，混合均勻，分3～5次放入瓷杯中，以落滾開水沖泡，溫浸片刻，代茶飲用。
    4.治失眠：白梅花5克，合歡花10克，燉沸，晚飯后1小時飲用，每日一次。
    5.治燒、燙傷：新鮮的或干的梅花10克、菜籽油50克，把梅花泡在菜籽油里，24小時就可以用了。
    6.治老年人不明原因的皮膚瘙癢：用梅花沐浴。
    陰虛體質(zhì)的人的人少用梅花，但外用沒關系。

（圖片作者：姜乃軍    責任編輯：秋彤）