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    茉莉花有理氣開郁的功效，非常適用于防止肝氣郁結(jié)引起的諸如胸肋疼痛、婦女痛經(jīng)等病癥?！侗静菥V目拾遺》中說：“其氣上能透頂，下至小腹，解胸中一切陳腐之氣?！薄侗静莘暝础氛f：“茉莉花，古方罕用，近世白痢藥中用之，取其芳香散陳氣也?！币虼?，當(dāng)我們?cè)诠ぷ髦杏龅酱煺鄱譄o處發(fā)泄，與親朋好友離別而傷感等等一切令胸中不快之事時(shí)，也可以泡上一杯茉莉花茶，聽聽音樂，往往能起到意想不到的效果。

    女性有周期性失血的特點(diǎn)，所以將近1/3的女性有程度不同的貧血，現(xiàn)在我給大家推薦一種養(yǎng)血的茉莉藥膳――茉莉?yàn)蹼u湯，雞肉是非常適于與茉莉花配伍的食物之一，因?yàn)闉蹼u肉入肝經(jīng)，可養(yǎng)肝補(bǔ)虛勞，適用于有貧血癥狀的患者，有補(bǔ)益氣血、扶正抗癌的功效，。茉莉花具有溫中益氣的特點(diǎn)，與烏雞肉相配，自然有助于人體防病健身，尤其適用于晚期乳腺癌、體質(zhì)虛弱、煩悶疼痛者，對(duì)氣血雙虧型的乳腺癌有輔助治療的作用。女人產(chǎn)后可以燉雞吃補(bǔ)肝血，月經(jīng)失血過多時(shí)，可以吃烏雞白鳳丸。傳說，當(dāng)年神醫(yī)華佗的母親將不久于人世時(shí)，用人參湯來延續(xù)生命。這期間，他的母親想喝雞湯，買來的雞除了毛白、鳳頭、皮骨都是黑的，和人參湯一起喝了之后，重病竟意外的好了。華佗從中受到啟發(fā)，用這種方法治好了許多患同樣病癥的人。從那時(shí)開始，烏雞白鳳丸就成了補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的良藥，直到今天，仍然是深受女性信賴的婦科良藥。
    茉莉?yàn)蹼u湯的做法是：取烏雞的胸脯肉150克，茉莉花10朵，蛋清1個(gè)、烏雞湯、鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量；然后將雞脯肉洗凈，切成小片；茉莉花擇去梗，洗凈：蔥姜切末，待用；將雞片用鹽、料酒、味精、蔥、姜、蛋清、淀粉調(diào)勻。將雞片放入鍋中燙熟撈出，放入碗內(nèi)，沖入烏雞湯就可以了。吃肉喝湯，常吃。
    茉莉花的用途非常廣泛。除了用單方治療外，還常常與其他的藥物配伍，用于治療頭暈、頭痛、下痢腹痛、結(jié)膜炎、瘡毒等病。而其中，茉莉花石菖蒲茶就是常用的配伍之一，可用于治療肝胃氣痛，慢性胃炎，消化不良，食管炎，胃下垂等病癥。
    石菖蒲不僅是治療尿頻的良藥，由于其性溫、味辛，同時(shí)歸心經(jīng)、脾經(jīng)、肝經(jīng)三條經(jīng)絡(luò)，所以具有祛濕健脾、芳香開竅，和中辟濁的功效。之所以選用石菖蒲與茉莉花進(jìn)行配伍，就是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為氣味芳香的藥具有醒胃消滯的功效。而這兩種藥品都具有芳香止痛的功效，所以常常搭配作為治療胃病之用。
    茉莉石菖蒲茶的制作方法如下：茉莉花3克、石菖蒲6克，綠茶適量。先將茉莉花、石菖蒲、綠茶用溫開水洗凈、控干。再將茉莉花、石菖蒲、綠茶加工研成細(xì)末，加入500毫升沸水沖泡，蓋上蓋悶約5分鐘就可以飲用了。
    這種茶除了可以用于治療胃病外，還可以用于治療心悸健忘，失眠多夢(mèng)，神經(jīng)官能癥等疾病。
    茉莉不僅花可以入藥，葉和根也都是中藥。關(guān)于茉莉根，還有一段真實(shí)的故事。清代理部尚書、文學(xué)家紀(jì)曉嵐在他的《閱微草堂筆記》一書中，記載了一件奇案：福建有一位農(nóng)家姑娘，和鄰居青年青梅竹馬，感情甚篤，不料父母做主將她另擇婆家。姑娘堅(jiān)決不從，于是和青年巧定計(jì)策，用6寸長(zhǎng)的茉莉根以酒磨汁，姑娘將其喝下后昏迷數(shù)日，如死一般。父母以為她命赴黃泉，便將她入棺安葬。待到半夜，青年悄悄掘開墳?zāi)箤⑺瘸?，倆人遠(yuǎn)走高飛。據(jù)醫(yī)書記載：“茉莉根，以酒磨一寸服，則昏迷一日乃醒、二寸二日，三寸三日。反跌損骨節(jié)脫臼接骨者用此”
    還有一個(gè)故事：就是人們非常熟悉的英國(guó)大劇作家莎士比亞的著名悲劇――《羅密歐與朱麗葉》。朱麗葉因深愛羅密歐，不愿遵從父命許配他人。由于長(zhǎng)老非常同情她，于是精心設(shè)計(jì)了一個(gè)騙局，他讓朱麗葉在婚禮前夕服下一種藥，處于假死狀態(tài)，42日后才能醒過來。朱麗葉照辦了，使得婚禮變成了喪禮。但更可悲的是，匆匆趕到愛人“靈柩”旁的羅密歐因不知道內(nèi)情，傷心至極而用匕首自盡。相傳，長(zhǎng)老給朱麗葉服用的假死藥就是茉莉根。
    由此可見，茉莉根具有一定的麻醉作用，例如：用茉莉根適量搗蓉，酒炒，敷患處能治筋骨跌傷；茉莉根1克，川芎3克，研末，用黃酒沖服，可止因骨折、跌打損傷等引起的劇烈疼痛等。但是，由于茉莉根具有一定的毒性，一定要按照醫(yī)囑服用。
附：茉莉花食療藥膳：
    1.治暑熱脘悶：茉莉花3克，藿香葉6克，荷葉6克，開水沖泡，頻飲，可以清暑開胃。
    2.治胃病惡心：茉莉花適量，水煎取蒸餾液，即茉莉花露，每次30毫升，日服3次。
    3.治目赤腫痛：茉莉花5克，水煎熏洗。
    4.治中耳炎：茉莉花10克，浸入茶油數(shù)日，擦凈耳道，取油滴耳。
    5.治失眠：茉莉根3克，水煎服。
    6.治感冒發(fā)熱、頭痛頭暈：茉莉花、青菜各3克，藿香6克，水煎服。
    7.治跌打損傷：茉莉根搗爛，加酒適量，敷患處。
    8.茉莉花粥：茉莉花3～5克，大米50克。把茉莉花和大米共同煮成粥，可香身、潤(rùn)燥、嫩膚。

（責(zé)任編輯：秋彤）