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    在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，菊花被列為上品：主治諸風(fēng)頭眩、腫痛；目欲脫，沼出；皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹。久服利血?dú)?，輕身耐老延年。而明朝的藥王李時(shí)珍，在《本草綱目》中對(duì)它更是推崇有加：“菊春生夏茂，秋花冬實(shí)，飽經(jīng)霜露，備受四時(shí)之氣，葉枯不落，花槁不謝。其苗可蔬，葉可嚼，花可餌，根實(shí)可藥，囊之可枕，釀之可飲，自本至末，罔不有功”?？梢哉f，菊花全身都是寶。

    菊花開在深秋，賦得秋涼肅氣，微辛、甘苦，性微寒。菊花入肝經(jīng)，肝開竅于目，因此它最主要的作用是清肝明目。有一本叫做《冷廬醫(yī)話》的古老醫(yī)書，里面特別提到用杞菊丸是養(yǎng)護(hù)眼睛的最好方法，杞菊丸就是用菊花和枸杞兩味藥做成的藥丸。眼科專書《銀海精微》里面也有許多關(guān)于眼疾的論述，相信看過此書，對(duì)菊花在治療眼疾方面疾病的功效會(huì)有更為深刻的理解。在民間，也流傳有“菊花兩朵一撮茶，清新明目有壽加”的諺語(yǔ)。此外，菊花還可用于治療風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，對(duì)預(yù)防和治療老年人常見的各種感染，眼疾、動(dòng)脈硬化癥、高血脂癥、高血壓、冠心病等都很好的效果。
    現(xiàn)代白領(lǐng)女性身心壓力很大，突出兩個(gè)特點(diǎn)，就是想得多，看得多。想得多指的是用腦多。別以為我們的大腦想事情不費(fèi)力氣，實(shí)際上，消耗非常大。因?yàn)樾闹魃衩?，肝藏魂，脾主意，腎主志，人在思考問題時(shí)，意、志、魂、神都要一起動(dòng)，心、肝、脾、腎都要參與。而心主血、肝藏血、脾統(tǒng)血、深藏精，這四臟參與人的思維，必然要大量消耗人的精血。所以，過度用腦就會(huì)使人精血不濟(jì)，形容枯槁?？吹枚?，就是用眼過多，比如看電視、看電腦……等等?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》明言“久視傷血”，而現(xiàn)代人又沒有時(shí)間來閉目養(yǎng)神，時(shí)間久了，血自然會(huì)暗暗消耗掉。這種“血的代價(jià)”是看不見的。怎麼辦呢？中醫(yī)講“肝藏血”，因此，要養(yǎng)腦明目，只有靠養(yǎng)肝（肝藏血）來解決。多多食用菊花茶就可以了。
    很多眼病的疑難雜癥，看似沒有頭緒可治，實(shí)際上，往往喝菊花茶會(huì)產(chǎn)生奇效。女孩子月經(jīng)初潮來臨后，因失血視力會(huì)忽然下降，這時(shí)可以多吃一些菊花。中老年人由于肝腎兩虛，出現(xiàn)“老眼昏花”時(shí)，用菊花配以其它的藥物來滋補(bǔ)肝腎，就是對(duì)癥的良藥。
    此外，用菊花和枸杞子泡水喝，同樣具有明目的功效。菊花能夠疏散風(fēng)熱，也可清肝明目，在這里主要是用它清肝明目的藥性；枸杞子能夠入肝腎，肝開竅于目，腎藏精。五臟六腑之精是皆上于目，假如僅僅是清肝，那么你的津液，精血不足，這兩個(gè)又是偏重于一補(bǔ)一瀉。所以如果您的癥狀不是特別重時(shí)，就干脆用菊花枸杞子泡水喝。也可以將菊花與決明子配伍煮水飲用，清肝明目的效果就會(huì)更為卓著。方法是：取決明子15克，杭菊花6克。決明子加水煮沸15分鐘，取濾液泡杭菊花，代茶飲用。這種茶特別適合暑天飲用，對(duì)于有肝火較旺、頭痛目赤、心煩善怒、口渴汗多癥狀的人大有裨益。還可以預(yù)防各種感染、眼疾、動(dòng)脈硬化癥、高血壓、高血脂癥、冠心病等。
    除了清肝明目外，女性還可以常喝菊花水美容。為什么呢？常常上火，您的臉色肯定不好看，而菊花有疏散風(fēng)熱，清肝明目的功效，所以用菊花泡水，自然是能夠美容的，如果再配點(diǎn)百合花，效果更好。我們也可以用菊花水來洗臉，百合花和菊花適用于偏熱體質(zhì)的皮膚，百合花偏于心經(jīng)有熱，菊花偏于肝經(jīng)有熱。假如你是屬于寒性的體質(zhì)，手腳涼怕冷，那么你就是氣血不通，是血得寒則凝的關(guān)系，可以用玫瑰花水。
    在歐洲，有人患頭痛病，醫(yī)生就投以菊花泡茶飲之，可慢慢緩解；朝鮮人患頭痛病，醫(yī)生就讓病人用菊花根煎水服用，其功甚著。也可以.做成菊花枕：將菊花曬干做枕心，稱之為菊花枕，故民諺有云：“菊枕常年置頭下，老來身輕眼不花?！本栈ㄕ碛蓙硪丫茫魅死顣r(shí)珍的《本草綱目》中就有“菊花枕”的記載；清朝《清宮二年記》說慈禧太后每年到秋菊傲霜怒放時(shí)，總要采摘大朵菊花，暴曬后裝入枕袋，置頭下就寢。若是屬于慢性頭痛，反復(fù)發(fā)作的，睡菊花枕，以求根治，古人喜歡用菊花枕最重要的一，就是它可以治療頭痛，我國(guó)古代的醫(yī)書中有許多用藥枕醫(yī)治頭頸諸疾的記載。天下醫(yī)理相同，外國(guó)人治頭痛也用菊花。常用菊花枕，可以令人神清氣爽，精神飽滿。
    菊花枕的制作方法：選用菊花1000克，川芎400克，丹皮、白芷各200克，裝入枕套內(nèi)，使藥物緩慢揮發(fā)，一般每個(gè)藥枕可使用半年左右。川芎、丹皮、白芷分別具有活血行氣，清熱涼血，祛風(fēng)解表，生肌止痛之功效。菊花與這三味藥配伍，相輔相成，可以加強(qiáng)藥力。
    菊花的種類很多。俗話說，一方水土養(yǎng)一方藥。杭菊花以浙江為主，其中以浙江省湖州市的湖菊為最好。胎菊是杭白菊的上品，是在花朵沒有完全開放時(shí)就采摘下來的花蕾，由于化苞初開，花粉還沒有脫落，所以有益成分保留完好，價(jià)格也比較貴。娃娃菊就不涉及產(chǎn)地了，而是描述形態(tài)。
    除了杭白菊外，還有產(chǎn)在安徽的徽菊質(zhì)量也不錯(cuò)，有貢菊之稱。關(guān)于貢菊，還有一個(gè)故事，說的是光緒得了紅眼病，御醫(yī)總是治不好，這時(shí)安徽的知府拿來一樣?xùn)|西說：“萬(wàn)歲爺，您如果信得過我，把別的藥都停了，就喝這個(gè)水，當(dāng)然這幾天最好禁房事，禁煙酒，少吃一些肉。我保證您能好”。果真沒過多長(zhǎng)時(shí)間光緒的病就好了，所以安徽知府從黃山帶來的菊花就叫做貢菊。
    黃菊花和白菊花因色彩不同，在效用上也略有不同。白菊苦寒的味道稍重，所以它清熱的力量大一些，主要用于清肝明目。黃菊發(fā)散的辛的味道稍重，辛能散熱，而苦的味道淡一些，所以主要偏重于疏散風(fēng)熱。由此可見，清肝明目用白菊；疏散風(fēng)熱用黃菊。
    盡管這些菊花的功效略有不同，但大致作用相似，可以互換，可以根據(jù)個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力選擇不同的品種。
    用菊花養(yǎng)生，最簡(jiǎn)單的辦法就是泡水飲用。泡菊花茶時(shí)，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五朵，再用沸水沖泡即可。如果飲用的人多，可以用透明的茶壺，每次放入一小把沖泡，也可在茶杯中放入幾顆冰糖，喝起來味道會(huì)更加甜美。健康的人也可以經(jīng)常飲用菊花茶，但不要一次喝完，要留下1/3杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，然后再喝。
附：菊花食療藥膳：
    1.降血壓：糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克，將鍋燒熱加入決明子稍炒后，加水500毫升，煮沸30分鐘后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟時(shí)加入菊花再煮開，調(diào)味食用。
    2.治神經(jīng)性頭痛：白菊花200克，加水煮沸，倒入盆內(nèi)，趁熱熏蒸頭部，蒙蓋毛巾被，以防盆內(nèi)熱氣外泄，待藥汁溫度降至體溫以下為止。
    3.治鼠瘡：得了鼠瘡，可用一把白菊花葉或白菊花枯枝葉和根（多一點(diǎn)或少一點(diǎn)沒關(guān)系），萬(wàn)年青葉（3～4）片，煎成中藥，飯后用藥。日服兩次，一般一周內(nèi)可見效。
    4.治尿閉：白菊花根少許，洗凈后搗爛，加白酒沖后去渣飲服。
    5.治療關(guān)節(jié)炎：菊花、艾葉適量，曬干，研末，裝入布袋中，做護(hù)膝使用。
    6.治丹毒：野菊花30克，土茯苓30克，每日一劑，水煎分兩次服用。
    7.治鼻出血：野菊花適量。揉爛塞入鼻孔。
    8.治宮頸炎：用溫水沖洗陰道后，取野菊花粉適量涂敷宮頸，每日一次。連用35天為一個(gè)療程，也可用野菊花注射液局部外涂治療宮頸炎、陰道炎、外陰潰瘍等病。
    9. 治慢性盆腔炎：每晚睡前半小時(shí)，將野菊花栓1粒塞入肛門內(nèi)約7～18厘米處，10天為一個(gè)療程，月經(jīng)期間停用。具有清熱解毒、消腫止痛之效，除個(gè)別患者偶有便溏外，無(wú)其他副作用。
    10.治療老年人常見的骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、積液等老年性退行性骨關(guān)節(jié)病，可以做成護(hù)膝，在護(hù)膝里除了放入菊花之外再加點(diǎn)艾葉，具有溫通的作用。記得一定要曬干后再放到護(hù)膝里，否則會(huì)長(zhǎng)蟲子。如果是明顯的骨關(guān)節(jié)病，再加上生川烏10克、生草烏10克，生草烏止痛祛風(fēng)寒濕的效果很好。
    11．菊花糕：菊花瓣適量（干、鮮均可）。將菊花洗凈加水煎煮，去渣熬成濃汁，再拌入適量蜂蜜成膏狀即可。每日10克，溫開水沖服，每日3～4次，可疏風(fēng)泄熱、清肝明目、解毒消腫，滋補(bǔ)延年。
    我們上面講到的菊花不包括野菊花，李時(shí)珍在《本草綱目》中明確指出：“菊類有甘苦兩種，食品需用甘菊（以上講到的即是），入藥則諸菊俱可?！闭f的是甘菊可食可藥，野菊則只供藥用而不宜食用。因?yàn)橐熬栈ㄊ强嗪?，它的作用是清熱解毒，由于它的苦寒力量太大，長(zhǎng)期代水飲用會(huì)傷脾胃，如果內(nèi)熱很重，喝一天就可以了，不要連續(xù)服用。

（責(zé)任編輯：秋彤）