四个女学生的精油按摩,我被按摩师做了三次,斗罗:从俘获女神开始无敌小说阅读全文,欧美性做爰片免费视频看将界,色哟哟无码av在线观看,人畜爱爱小说百度云,书记夫人小说免费阅读,国产精品一区二区久久蜜臀内射,小说改编电视剧 原著参与么

    油脂的氧化反應(yīng)會(huì)隨著溫度的升高而加快。也就是說，溫度越高，油能存放的時(shí)間就越短。都市人常吃的一級(jí)烹調(diào)油，是最容易氧化的油。
    每到年節(jié)的時(shí)候，很多單位會(huì)發(fā)油作為慰問品，且一發(fā)就是一大桶。而在超市購(gòu)買烹調(diào)油，也少有人買小瓶裝，一般都喜歡買那種四五公斤裝的大桶，覺得價(jià)錢更合算。對(duì)于有些不常做菜的家庭來說，一桶油打開之后放三四個(gè)月的事情經(jīng)常有。即便是經(jīng)常做菜的家庭，一桶油往往也要一個(gè)多月才吃完。
    誤區(qū)  油是耐儲(chǔ)存的
    很多人以為，油和牛奶、蔬菜不一樣，耐儲(chǔ)存，事實(shí)并不是這樣。油脂雖不會(huì)滋生細(xì)菌，卻非常害怕氧化。油脂氧化是一個(gè)自由基反應(yīng)，不僅會(huì)降低油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，毀掉不飽和脂肪酸，還會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)生大量自由基而促進(jìn)人體的衰老。人們熱衷于吃各種抗氧化的食物和保健品，主要目的就是消除自由基，避免人體發(fā)生衰老；而長(zhǎng)期吃不新鮮的油，豈不是與這個(gè)目標(biāo)背道而馳，甚至?xí)黾踊悸圆〉娘L(fēng)險(xiǎn)。
    所以，國(guó)家對(duì)于各種油都有明確的標(biāo)準(zhǔn)，要求把氧化程度控制在很低的水平上。所以，對(duì)于超市銷售的油脂品質(zhì)，基本上是可以放心的。問題是把大批的油買回去放在家里，會(huì)不會(huì)過期呢？怎樣保存油才能讓它保持新鮮呢？
    提醒  油的保存很重要
    首先，買油的時(shí)候，要看看出廠日期，盡量買新鮮的油。油在存放過程中是會(huì)緩慢氧化的，不過，只要油處于密閉狀態(tài)，沒有氧氣進(jìn)入油桶，這種氧化速度是比較慢的。但是，一旦開了瓶蓋，失去密封，油和氧氣接觸就會(huì)使氧化速度大大加快。
    試驗(yàn)證明，如果開蓋之后不再密封，僅僅是擰上蓋子，并不完全隔絕氧氣，在這種情況下，儲(chǔ)藏3個(gè)月后，它們的過氧化值就會(huì)超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。如果把油放在與外界空氣能夠自由接觸的油壺里，或者是一些開口容器當(dāng)中，那么只需一周時(shí)間，氧化程度就會(huì)超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
    上述還是在油不見陽光的情況下。其實(shí)油的氧化反應(yīng)非常喜歡光照，如果把油放在光照條件下，它的氧化反應(yīng)速度就會(huì)上升20至30倍，也就是說，它過期變質(zhì)的速度會(huì)大大加快。事實(shí)上，很多家庭就把油壺、油桶放在廚房里、窗臺(tái)邊，這可是非常不明智的。和所有化學(xué)反應(yīng)一樣，油脂的氧化反應(yīng)速度會(huì)隨著溫度的升高而加快，也就是說，溫度越高，油能存放的時(shí)間就越短。
    實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：越是等級(jí)高的烹調(diào)油，遇到氧氣后氧化速度越快。這是因?yàn)榈燃?jí)高的油脂精煉程度比較高，煉油種子中天然存在的抗氧化成分，比如維生素E和各種多酚類物質(zhì)，也在精煉當(dāng)中被除去大半，這樣，它們的氧化“抵抗力”自然就下降了。目前都市人主要吃一級(jí)烹調(diào)油，也是最容易氧化的油。CFP/圖  
    小貼示
    做菜時(shí)別直接用大油桶倒油
    為了讓我們自家的炒菜油不會(huì)提前過期，避免產(chǎn)生致人衰老的自由基，要做到以下幾條：
    ■買來大桶烹調(diào)油之后，把它們倒進(jìn)油壺當(dāng)中，然后馬上把蓋子擰嚴(yán)實(shí)，重新收起來。千萬不要每次做菜時(shí)直接用桶來倒油，這意味著每天都有大批新的氧氣進(jìn)入油桶當(dāng)中。
    ■油壺中存油的量應(yīng)當(dāng)是一周內(nèi)吃完的量。最好買那種能夠擰上蓋子的油壺，或者有蓋的油瓶，千萬不要把油放在敞開口的容器當(dāng)中。
    ■無論是油桶還是油壺，都必須放在避光、陰涼的地方。千萬不要放在朝陽的窗臺(tái)上或灶臺(tái)邊。不要讓它們受到陽光和熱氣的影響。
    ■新油和舊油盡量不要混在一起，因?yàn)橛椭难趸菚?huì)“傳染”的。
    建議那些喜歡發(fā)油的單位，最好能發(fā)小包裝油的套裝，而不是大桶油。如果自己不常做菜，3個(gè)月內(nèi)不能把油吃完的話，最好送給親朋好友。   中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 范志紅

（責(zé)任編輯：秋彤）