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來源：中國中醫(yī)藥報 時間：2012-12-20 02:23:30 熱度：1522
□ 王晶 南京市第一醫(yī)院
最近天氣日漸寒冷，不少人在下班后都會叫上三五好友吃一頓熱騰騰的羊肉火鍋，羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。不過羊肉好吃應適可而止，羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。因此凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發(fā)熱期間也不宜食用。另外需要提醒人們注意的是，羊肉與其他食物在一起吃的時候，也要注意有所禁忌：
部分病癥忌食羊肉
經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
忌與西瓜同食。許多人在吃完羊肉火鍋的時候，往往商家還會贈送一疊西瓜果盤，其實吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
忌與茶同食。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘。
不宜與南瓜同食。中醫(yī)古籍中有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
（責任編輯：秋彤）
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