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□ 徐錚奎

　　在中國有一句人人耳熟能詳?shù)某烧Z叫做“豆蔻年華”，其來源于唐代詩人杜牧所撰詩：“娉娉裊裊十三余，豆蔻稍頭二月初”。從該詩中可看出，豆蔻是一種植物。那么，豆蔻到底是一種什么樣的植物？據(jù)植物學(xué)家考證，豆蔻原產(chǎn)于熱帶國家（如印尼爪哇島、越南和泰國等等），它是一種常綠草本植物，其外觀與芭蕉非常相似。
　　豆蔻可分為白豆蔻、草豆蔻（即我國中藥界所說的“草果”）和紅豆蔻等3種。如不特別注明，豆蔻一般是指白豆蔻。無論哪一種豆蔻樹，一般要在種植7、8年后才能掛果，所結(jié)果實(shí)即為豆蔻（未成熟時有栗子般大小，曬干后體積會收縮變?。?。我國廣東、海南和云南等省均大量引種豆蔻樹。我國臺灣省早在上世紀(jì)50年代即已大量種植豆蔻樹并將豆蔻作為出口農(nóng)產(chǎn)品之一。
　　由于豆蔻的種子具有強(qiáng)烈香氣，故很早就被用作食物香料。烹調(diào)肉類食品時適量加入豆蔻能去除膻腥味并增加令人愉悅的香味。食品科學(xué)家研究表明，在古代人們尚未發(fā)現(xiàn)有食品防腐劑之際，使用豆蔻、砂仁、八角、桂皮及丁香等食用香料能起到防腐作用，使添加這些香料后的食品經(jīng)久不壞。豆蔻還是一味中藥，據(jù)中醫(yī)典籍記載，豆蔻，性溫味熱，功能為行氣、化濕、和胃，可治濕溫初起、氣滯、食積不消、胸悶、腹脹、反胃等，以及小孩子不思飲食（消食作用）等。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，豆蔻至少具有5種保健醫(yī)療作用。
　　豆蔻可除去皮膚上的丘疹。研究表明豆蔻具有出色的局部消炎作用和抑菌作用，可消除皮膚的紅腫等炎癥現(xiàn)象。皮膚丘疹患者只要取一點(diǎn)豆蔻粉，將其用少量牛奶調(diào)和成糊狀物，涂在皮膚上的丘疹上面，可在短時間內(nèi)消除掉難看的丘疹。
　　豆蔻能緩解胃痛。胃痛、胃脹、及胃納不佳等為最常見胃病癥狀，據(jù)國外研究人員報道，上述癥狀不必服藥，只要在晨起喝牛奶時在牛奶中或煮麥片粥時，在碗里灑一點(diǎn)點(diǎn)豆蔻粉攪和一下，趁熱喝下去即可有效消除胃痛、胃脹等癥狀并提升胃口。這一做法其實(shí)非常符合中醫(yī)觀點(diǎn)，我國古代中醫(yī)已認(rèn)識到，豆蔻有很強(qiáng)理氣作用，可使胃氣下降（膽汁和胃液下沉），不至于淤積于胃部造成胃痛等癥狀。有上述癥狀的人們不妨一試此法。
　　豆蔻能改善失眠癥狀。睡眠情況不佳是現(xiàn)代人（尤其生活在都市中的人們）的常見癥狀之一。這是由于生活工作壓力過大之故。歐洲醫(yī)學(xué)研究人員提出，睡眠狀況不佳的人們不妨在臨睡前喝上一杯熱牛奶并在牛奶中撒一點(diǎn)豆蔻粉，它能使你睡一個好覺。
　　豆蔻能緩解牙痛。據(jù)西方研究人員最新報道，豆蔻還有止牙痛作用。其方法之一：取市售食品級豆蔻粉，將其涂在牙根處，片刻后即可減輕或消除牙痛。另一方法是，取適量市售豆蔻油，用清潔棉簽沾一點(diǎn)涂在牙痛處可迅速緩解牙痛癥狀。兩種方法均有效，但以豆蔻油的效果更快捷（因為豆蔻油能直接滲透進(jìn)入牙根深處）。牙痛的原因由牙周發(fā)炎、齒根炎等因素所引起，主要病原菌為厭氧菌，而豆蔻能抑制厭氧菌的活動并具有消炎作用。據(jù)國外報道，豆蔻油的作用優(yōu)于牙科常用的丁香油。
　　豆蔻有壯陽作用。據(jù)美國醫(yī)學(xué)研究人員報道，豆蔻這種已有上千年之久的食用香料還有很好的壯陽作用。在美各地醫(yī)院的性專科門診醫(yī)生經(jīng)常為陽痿病人開出食品處方，即讓病人回家后多吃一點(diǎn)豆蔻粉（將其加在牛奶或其它食品中即可），這樣就能改善陽痿癥狀。
　　綜上所述，豆蔻是上蒼慷慨贈與人類的一味藥食兼優(yōu)的食品香料。人們平時不妨經(jīng)常吃一些豆蔻，它對你的健康大有裨益。

（責(zé)任編輯：秋彤）