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北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院中藥學(xué)教授 李興廣

　　如果問補(bǔ)氣效果第一的中藥，您可能答不上來，但再提到它是“東北三寶”之一，大家恐怕都會(huì)想到人參。其實(shí)，參家族還有很多其他成員。除了人參，黨參、西洋參等分別具有不同的作用。
　　人參三燉，補(bǔ)氣生津。人參是一種珍貴的藥材，如何才能最大程度發(fā)揮其功效呢？大家不妨試試古人“三燉人參”的方法。將人參（約2—3克）放在帶蓋的瓷碗中，加半碗水，隔水蒸2—3小時(shí)后，先將里面藥液飲服，此時(shí)人參已經(jīng)蒸軟，可將其切片，留待第二天繼續(xù)隔水燉服。通常，人參可以燉三次，分三天服用。這樣能最大限度地發(fā)揮人參的藥效。到了第三天，可將蒸煮出的汁水連同人參全部服食。要注意的是，如果室溫過高，應(yīng)將蒸煮過的人參放入冰箱中保存，以防變質(zhì)。
　　進(jìn)補(bǔ)人參適宜在早晨空腹時(shí)，若晚上服用，容易造成失眠。人參的用量應(yīng)按照體質(zhì)的虛弱程度來選擇。一般人氣虛進(jìn)補(bǔ)，每天用2—3克即可。如果氣虛得厲害，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下取10—20克服用。進(jìn)補(bǔ)的頻率應(yīng)按照自己的感覺來調(diào)試。通常喝一周，歇一周，或喝三天，歇三天是不錯(cuò)的方式。需要注意的是，人參不能與蘿卜(紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)、茶葉、葡萄等同食，以免藥效受損。
　　黨參煲湯，健脾益肺。相比于人參這個(gè)“貴族”，黨參煲湯的方法更是早就進(jìn)了尋常百姓家。黨參沒有人參大補(bǔ)元?dú)夂桶采褚嬷堑墓π?，從用量上來說，4倍用量的黨參才能達(dá)到一份人參補(bǔ)氣的效果，但它健脾益肺的作用較為突出。除了燉湯時(shí)加入6—15克黨參片，還可以用它泡藥酒服用。
　　西洋參含片，消除疲勞。西洋參又名花旗參，它性味偏寒，是夏季進(jìn)補(bǔ)的佳品。西洋參除了可制成含片，也可用來燉湯和研成細(xì)粉沖服。它具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清虛火、生津止渴的功效。平常容易疲乏、煩躁、記憶力減退的人可以服用西洋參含片，能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、消除疲勞。
　　丹參入藥，活血化淤。許多大家熟知的活血通絡(luò)藥物都含有丹參，它性味微寒，有活血化淤，清心安神的功效?；加懈哐獕?、頸椎病者，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下用5—15克丹參煎湯或泡茶服用。丹參也能夠泡制藥酒，但長(zhǎng)期大量服用丹參可能引發(fā)低血鉀癥，因此服用前應(yīng)先咨詢醫(yī)生。
　　秋補(bǔ)沙參，清熱潤(rùn)肺。沙參具有清熱養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳的功效，主治氣管炎、百日咳、肺熱咳嗽等癥。它最適宜在秋季進(jìn)補(bǔ)，慢性支氣管炎，干咳無痰或痰少的患者，可用南沙參9克煎服。
　　元參涼血，瀉火解毒。元參又名玄參、黑參，因其顏色烏黑而得名。其性味甘苦咸微寒，有清熱涼血，滋陰，瀉火解毒的功效。它用于血熱發(fā)斑發(fā)疹、津傷便秘等。將元參放入水中煮20—30分鐘后即可服食。
　　有些人進(jìn)補(bǔ)了西洋參等原本性味寒涼的參，卻出現(xiàn)了上火的癥狀，這可能其中添加了其他成分所致，建議大家正規(guī)去醫(yī)院和藥店購買。由于參類對(duì)于不同體質(zhì)的人用法不同，因此應(yīng)在中醫(yī)師或中藥師的指導(dǎo)下服用?！?/span>

（責(zé)任編輯：秋彤）