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來源：生命時報 時間：2012-10-31 10:05:10 熱度：823
據(jù)《紐約時報》10月15日報道，近日《神經學》雜志刊登的一項芬蘭的研究指出，番茄以及番茄制品可能有助于降低男性的中風（即腦卒中）風險。這項長達12年的研究發(fā)現(xiàn)，血液中番茄紅素濃度較高的男性，中風風險較低。
東芬蘭大學公共衛(wèi)生和臨床營養(yǎng)研究所的約尼·卡爾皮和他的同事以1031名46至55歲男性作為試驗對象，收集了他們血中番茄紅素、α與β胡蘿卜素以及維生素E與A的含量數(shù)據(jù)。在綜合考慮了年齡、吸煙史、糖尿病等中風風險因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風幾率低55%。實驗研究還顯示，番茄紅素有助抗炎與抗血栓，作用優(yōu)于其他抗氧化物質。
研究人員表示，番茄紅素是一種“強效抗氧化劑”，存在于西紅柿、紅辣椒、西瓜、木瓜等蔬菜水果中，不僅可減少低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，還能夠提高機體免疫功能，防止血小板聚集和血栓形成。多吃番茄或富含番茄紅素的食品，并且每天吃夠五種以上的蔬果，可以預防中風以及其他慢性代謝性疾病的發(fā)生，改善個人健康狀況?！?
?。ɡ?濤）
（責任編輯：秋彤）
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