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　　河南焦作的氣候環(huán)境被專家總結(jié)為“春不過(guò)旱、夏不過(guò)熱、秋不過(guò)澇、冬不過(guò)冷”，特別適合山藥的生長(zhǎng)，是道地藥材懷山藥的主產(chǎn)地。但近幾年該品的主產(chǎn)地不斷向河北安國(guó)轉(zhuǎn)移，當(dāng)前河北安國(guó)及其周邊縣市，每年懷山藥的產(chǎn)量占到全國(guó)總產(chǎn)量的50%左右，是什么原因讓河南的道地藥材懷山藥漸漸落寞，讓我們來(lái)分析。
　　山藥全國(guó)各地都有產(chǎn)，為什么唯獨(dú)焦作所產(chǎn)的山藥最受全國(guó)各大藥企及市場(chǎng)的偏愛(ài)呢？經(jīng)現(xiàn)代科研手段測(cè)試，焦作所產(chǎn)的懷山藥和其它地區(qū)的山藥取樣分析后發(fā)現(xiàn)，焦作的懷山藥所含的各種氨基酸都遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于同量的外地山藥，其中還有如r-氨基丁酸屬于其他山藥基本沒(méi)有而懷山藥獨(dú)有的氨基酸，懷山藥中所含的山藥多糖、尿囊素、蛋白質(zhì)、皂甙和鐵、鈣、鋅的含量都遠(yuǎn)多于普通山藥，這就是為什么人們偏愛(ài)懷山藥的原因了。
　　據(jù)中藥材天地網(wǎng)信息中心近期跟蹤了解，河南懷山藥近期基本走不出貨，只有廣東的來(lái)收購(gòu)做出口山藥用，還有三家擁有名優(yōu)品牌的藥廠在產(chǎn)地收購(gòu) ，剩下藥廠和市場(chǎng)經(jīng)銷商都是在購(gòu)買河北山藥。因此河南山藥的銷量遠(yuǎn)不如河北山藥，為什么河南懷山藥和河北山藥的走貨量，為何會(huì)有如此大的差距呢？究其原因主要為：一是河南焦作所產(chǎn)的懷山藥畝產(chǎn)較低，大多畝產(chǎn)在3000公斤鮮貨（以下畝產(chǎn)均以鮮貨為例）左右，最好的時(shí)候能達(dá)到4000公斤，但河北山藥畝產(chǎn)大多在6000公斤左右，最好的時(shí)候能達(dá)到8000公斤的產(chǎn)量。二是河南懷山藥投入較大，雖然懷山藥單產(chǎn)不高，但每畝地的成本投入?yún)s要比河北山藥多出400元左右，所以售價(jià)比河北山藥偏高。三是以河北山藥冒充河南山藥，由于河南山藥單產(chǎn)低投入高，農(nóng)民售價(jià)自然偏高，但其產(chǎn)量有限，內(nèi)在品質(zhì)好，品牌名氣大，近些年部分河南人到河北采購(gòu)鮮山藥，運(yùn)到河南加工處理、冒充懷山藥銷售，從而造成了河北山藥在河南銷售較暢，而成本偏高的正宗懷山藥，不僅售價(jià)難以提高，銷量還在不斷下降的悲哀結(jié)局。
　　目前，國(guó)家正在嚴(yán)格管控中藥材加工、制作的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)于二氧化硫的含量要求也越來(lái)越嚴(yán)。眾所周知，懷山藥傳統(tǒng)加工的過(guò)程就是先用硫磺來(lái)熏蒸，這樣才能使得山藥色白有光澤，夏季也不易泛黃，易儲(chǔ)存。在焦作也有少部分加工戶意識(shí)到了現(xiàn)在中藥的發(fā)展形式，已經(jīng)開(kāi)始用無(wú)硫加工山藥的方法，而投入一個(gè)無(wú)硫烘房，需要5~6萬(wàn)元，這對(duì)于產(chǎn)地的加工戶來(lái)說(shuō)，也是一筆不小的投入，所以產(chǎn)地?zé)o硫貨源基本沒(méi)有，在現(xiàn)在嚴(yán)查、嚴(yán)打的情況下，則是懷山藥銷量急劇下降的又一個(gè)重要原因。
　　自古以來(lái)，焦作懷山藥就是入藥之上品，做為藥食同源的大品種，每年當(dāng)?shù)厣剿庝N量可觀，大多銷往廣東，再?gòu)膹V東出口至東南亞等地，國(guó)內(nèi)大多數(shù)藥廠用的還是河北的山藥。近兩年，鐵棍山藥也受到了人們的追捧，因其不添加任何佐料清蒸之后，口感細(xì)膩香甜、食后余香不絕，深受人們喜愛(ài)，鐵棍山藥不入藥，大多作為食用，售價(jià)也較高，從而大大激發(fā)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植鐵棍山藥的積極性，從而使種植懷山藥的人越來(lái)越少，逐年下降。
　　從以上這些的現(xiàn)狀不難看出，河南焦作懷山藥既有種植加工方面的劣勢(shì)，又有其他品種的沖擊，加之假冒偽劣產(chǎn)品的影響，其后市道路崎嶇、著實(shí)令人擔(dān)憂。（李凌）

（責(zé)任編輯：秋彤）