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　　據(jù)美國媒體報道，美國醫(yī)師醫(yī)藥責任協(xié)會（PCRM）近日發(fā)布的一份向美國農(nóng)業(yè)部的呼吁書，大大顛覆了牛奶的“光輝”形象。他們說，“關于牛奶有助于強健兒童骨骼的宣傳語，事實上是無效的安慰劑”，并建議“從孩子的學校午餐計劃中剔除牛奶”。
　　PCRM營養(yǎng)教育項目主任蘇珊·列文說，在美國兒童的飲食中，牛奶是飽和脂肪最主要的來源，“牛奶無法讓兒童長得更高、更壯，卻能讓他們變得更重?！盤CRM營養(yǎng)學家凱瑟琳2010年曾表示，而全脂牛奶與比薩、冰淇淋、蛋糕和甜果汁一樣都是垃圾食品。
　　根據(jù)該機構(gòu)的觀點，牛奶之所以成為學生午餐的必需品，不過是利益集團在作怪，“我們應要求國會和農(nóng)業(yè)部把兒童的利益置于牛奶產(chǎn)業(yè)的利益之上?！?
　　列文說：“學校和家長忽略了豆類和綠葉蔬菜才是真正促進孩子骨骼生長的食物。”該組織認為，牛奶中雖然也有鈣，但“含有鈉和動物蛋白卻促使身體把鈣質(zhì)排泄出去”。而且牛奶還是“容易導致人體過敏的第二大食物。
　　美媒認為，盡管PCRM向美國農(nóng)業(yè)部遞交了呼吁書，但正是農(nóng)業(yè)部建議人們每天喝三杯牛奶，因此受理PCRM呼吁的可能性微乎其微。
　　PCRM簡介
　　成立于1985年，自稱“由15萬醫(yī)療保健專業(yè)人士組成”。不過，另一家非營利機構(gòu)“消費者自由中心”兩年前便揭露其既不負責，更不是由醫(yī)生組成的組織，而不過是個動物權(quán)益保護組織，主要目標在于“嚇唬所有人，讓人們都變成素食者”。
　　早在1992年，美國醫(yī)療學會便指責PCRM制造“牛奶恐慌”。就連反對全脂牛奶的“公眾利益科學中心”也從未把全脂牛奶稱為“垃圾食品”，只是建議學校改用脂肪含量為1%的牛奶。
　　專家：牛奶肯定有助鈣吸收 全盤否定太偏激
　　國家公共營養(yǎng)師李廣平今天上午接受《法制晚報》采訪時表示，美國組織全盤否定牛奶的觀點太偏激、太片面，她表示不贊成，而且也從來沒有聽說過有關牛奶有害的科學報告。她認為，牛奶是最方便、最直接能為兒童提供鈣質(zhì)的食品。并對不同的人群日常生活中飲用奶制品提出了建議。
　　李廣平說，首先，牛奶肯定有助于兒童鈣質(zhì)的吸收，幫助兒童強健骨骼。其次，雖然豆類和綠葉蔬菜也是促進鈣質(zhì)骨骼生長的食物，但牛奶在日常生活中非常普及，是最方便并且能直接促進兒童鈣質(zhì)吸收的食品。
　　另外，由于兒童、成年人和老年人的身體狀況不同，李廣平建議不同人群飲用牛奶的量應該要有區(qū)分。她建議，一般人群每天可以喝250毫升到500毫升的牛奶；但是有些老年人因為有血脂和肥胖等問題，建議飲用牛奶大于300毫升的時候，應該選脫脂牛奶。
　　而對于有“乳糖不耐受癥”患者等喝完牛奶就吐的人群，則可以選擇酸奶和舒化奶。

（責任編輯：秋彤）