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來源：生命時報 時間：2012-10-11 08:19:40 熱度：1041
牛肉、豬肉和雞肉，是我們常吃的三大肉類。那么，這三種肉的營養(yǎng)有何區(qū)別，對人體的作用有差異嗎？近日，日本食肉消費綜合中心對此做出解答。
牛肉富含蛋白質(zhì)和脂肪。其中的礦物質(zhì)鐵以及維生素E、維生素B12的含量在肉類中首屈一指。牛肉中豐富的鐵和維生素B12能有效預(yù)防缺鐵性貧血以及改善體寒。
豬肉的維生素B1含量在肉類中最為豐富，維生素B1具有把糖分轉(zhuǎn)化成能量的作用，素有“抗疲勞維生素”之稱，能有效消除人體疲勞。
雞肉味甘性平，肉質(zhì)細膩易消化，最適合食欲不振的人食用。雞肉還富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸，也富含能修復(fù)皮膚和黏膜的維生素A和煙酸。因此，雞肉對健美身材、養(yǎng)護皮膚有益?！?br />
（姚力杰）
（責任編輯：秋彤）
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