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來源：中國中醫(yī)藥報 時間：2012-08-31 10:42:37 熱度：1293
張大千是我國現(xiàn)代著名畫家，在國內(nèi)外畫壇享有盛譽，被徐悲鴻推譽為“五百年來一大千”。大千先生不僅畫技爐火純青，在養(yǎng)生方面也頗為有道。他的85歲高壽，與他“健吃”、“健談”、“健步”的習慣密不可分。
大千先生幼年家貧，常以紅薯為餐，成年后亦偏好清淡口味的小菜，以清淡為“食養(yǎng)”之道。他有詩云：“食粟不謀腰足健，釀梨長令肺肝清。”他深知適當?shù)娘嬍痴{(diào)養(yǎng)會補益精氣，糾正臟腑陰陽之偏，曾言：“吃在肚里才實惠?！币虼耍诶L畫之余，饒有興趣地在食療基礎上，匯集家傳、口嘗、耳聞等各種佳肴美味做法，并親自下廚實踐，對菜肴的選料、刀法、烹制、火候、調(diào)味等都有詳細要求。
健談，則是指大千先生為人熱情，樂于與人聊天，即使正在作畫也耐心與客人交流。日久，竟養(yǎng)成一邊作畫，一邊交談的習慣。這樣做能心身并調(diào)，既愉悅了自己的心情，又加強了和朋友的交流。
健步，也是大千先生的養(yǎng)生法寶之一。年輕時，大千先生游歷各國、寄情山水，在許多國家的奇山異峰上都留下了足跡。晚年，住在摩耶精舍時，大千先生每天堅持在園內(nèi)散步半小時，活動筋骨又放松身心。
大千先生辭世前兩年，為張學良將軍多年收藏的《大千菜單集》題詩云：“蘿菔生兒薺有孫，老夫久已戒腥葷，臟神安坐清虛府，哪許羊豬踏菜園?！?從這首詩作中，也能看出大千先生的養(yǎng)生理念?！?/span>
（責任編輯：秋彤）
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