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    四大懷藥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的參與者、康家“懷山堂”老字號(hào)第八代傳人、懷山堂生物科技股份有限公司董事長(zhǎng)康明軒為我們分享新中國(guó)成立70年來(lái)我國(guó)懷山藥的種植、開(kāi)發(fā)、利用所取得的豐碩成果。圖為2019年11月15日康明軒董事長(zhǎng)介紹懷山藥未來(lái)研究方向及發(fā)展前景展望。子 然/攝

    主持人：懷山藥未來(lái)將向哪些方面發(fā)展？其市場(chǎng)前景如何？
    康明軒：隨著健康中國(guó)戰(zhàn)略和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，國(guó)家將大力發(fā)展道地藥材產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)出臺(tái)《全國(guó)道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃（2018-2025年）》，明確加強(qiáng)道地藥材資源保護(hù)和生產(chǎn)管理，規(guī)劃引導(dǎo)道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)。其中，華中道地藥材產(chǎn)區(qū)的發(fā)展重點(diǎn)為懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花的提純復(fù)壯，提升懷山藥采收加工技術(shù)等。
    以懷山藥為代表的“四大懷藥”作為焦作的特色支柱產(chǎn)業(yè)，也受到各級(jí)政府的關(guān)注與支持。2005 年制定了《焦作市四大懷藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃》，以焦作市科技基金支持四大懷藥發(fā)展。每年拿出230萬(wàn)元，用于扶持“四大懷藥”規(guī)范化種植基地建設(shè)。并拿出科技經(jīng)費(fèi) 100 萬(wàn)元，支持懷藥產(chǎn)業(yè)化及新產(chǎn)品研發(fā)和懷藥公益性宣傳。2009 年制定的《焦作市關(guān)于加快資源枯竭城市轉(zhuǎn)型的意見(jiàn)》提出重視特色農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，可以通過(guò)土地流轉(zhuǎn)方式，規(guī)模生產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品。2012 年河南省出臺(tái)的《關(guān)于促進(jìn)醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展的意見(jiàn)》，具體指出支持焦作四大懷藥、南陽(yáng)山茱萸、新鄉(xiāng)金銀花、濟(jì)源冬凌草等道地中藥材擴(kuò)大規(guī)范化種植規(guī)模。
    2018年7月，溫縣被確定為國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建單位。溫縣國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園涉及4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個(gè)街道76個(gè)行政村12.5萬(wàn)人，占地145.22平方公里，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為小麥種子、“四大懷藥”。產(chǎn)業(yè)園總體布局為“一核三區(qū)兩帶”，“一核”即科技創(chuàng)新與技術(shù)集成核心區(qū)；“三區(qū)”即農(nóng)產(chǎn)品加工物流產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、小麥懷藥輪作標(biāo)準(zhǔn)化種植區(qū)、生態(tài)種養(yǎng)與休閑養(yǎng)生區(qū)；“兩帶”即科普觀光帶、休閑養(yǎng)生帶。
    2019年11月15日，為貫徹落實(shí)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃，加快推進(jìn)山藥產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于推動(dòng)國(guó)家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟建設(shè)的重大布局和要求，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部薯類(lèi)專(zhuān)家組成員李明軍教授的倡議下，聯(lián)合全國(guó)山藥科研、生產(chǎn)、推廣、加工等單位、部門(mén)和企業(yè)，共同發(fā)起成立中國(guó)山藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟。聯(lián)盟集聚全國(guó)山藥科研優(yōu)勢(shì)資源和力量，構(gòu)建統(tǒng)一高效的科技協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，推動(dòng)山藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化創(chuàng)新，促進(jìn)山藥產(chǎn)業(yè)體系融合，加快轉(zhuǎn)變山藥生產(chǎn)方式。
    無(wú)論從國(guó)際市場(chǎng)看還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，帶有功能的健康食品需求越來(lái)越旺盛。無(wú)論從政府行為還是企業(yè)行為上看，健康產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)前所未有的大變革當(dāng)中，健康食品將是這個(gè)變革當(dāng)中的首膳之區(qū)。其中，保健正從單純的滋補(bǔ)轉(zhuǎn)向食補(bǔ)，“藥食同源”產(chǎn)品消費(fèi)潛力巨大，食療有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，有著深厚的文化底蘊(yùn)，宣傳和推廣方面易于得到消費(fèi)者認(rèn)同。
    山藥作為衛(wèi)生部公布的首批藥食同源食品，已經(jīng)在5000年的藥食兩用中積累了大量的案例，各大藥典均有記載，也深入百姓生活當(dāng)中。未來(lái)，以懷山藥為首的四大懷藥及其開(kāi)發(fā)產(chǎn)品市場(chǎng)需求存在較大的上升空間，市場(chǎng)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到飽和的狀態(tài)。隨著四大懷藥深加工產(chǎn)品的增多，以及人民生活水平的逐步提高和健康意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，四大懷藥的市場(chǎng)需求逐年加大。
    當(dāng)前市場(chǎng)上，四大懷藥以鮮食為主，中藥飲片形式為輔，而深加工產(chǎn)品是主要發(fā)展方向。當(dāng)保健品、飲品、食品等下游應(yīng)用領(lǐng)域都被打開(kāi)，那么市場(chǎng)規(guī)模也會(huì)極大增長(zhǎng)，這有賴(lài)于深加工產(chǎn)品工藝技術(shù)的創(chuàng)新進(jìn)步。
    懷山藥未來(lái)的發(fā)展要大力引進(jìn)院士工作站和科研機(jī)構(gòu)，利用現(xiàn)代科技力量研究以懷山藥為代表的“四大懷藥”對(duì)于人類(lèi)健康養(yǎng)生的實(shí)用價(jià)值；要以中西醫(yī)結(jié)合的方式研發(fā)產(chǎn)品，建設(shè)國(guó)家級(jí)中藥材現(xiàn)代化科技示范基地，推動(dòng)種植標(biāo)準(zhǔn)和管理水平再上一個(gè)新臺(tái)階；要積極培育和扶持行業(yè)龍頭，鼓勵(lì)深加工企業(yè)加大科技研發(fā)力度，積極推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研深度融合，加大科研成果的商業(yè)化轉(zhuǎn)化力度，努力打造休閑食品、健康食品、中藥飲片、高端食品等多元化產(chǎn)品形態(tài)；要引導(dǎo)企業(yè)增強(qiáng)品牌意識(shí)，促進(jìn)相關(guān)企業(yè)與專(zhuān)業(yè)品牌服務(wù)機(jī)構(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展深度合作，全力推動(dòng)品牌建設(shè)，努力實(shí)現(xiàn)品牌溢價(jià)，提高產(chǎn)品附加值，全面提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

（責(zé)任編輯：秋彤）