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人體中最熟悉的“陌生人”

來源:科技日報 時間:2018-07-09 15:35:19 熱度:1119

  人體中含量最多的元素是氧元素,那么你知道空氣中含量最多的元素是什么嗎?當然,肯定不會是氧元素,不然點燃火柴估計1秒鐘就會燒完。1787年拉瓦錫經(jīng)過測定空氣成分后,接近空氣總體4/5的氣體——氮氣,正式進入了人們的視野。有意思的是,中國第一次把氮氣翻譯成中文時,曾寫作“淡氣”,意思是說,它“沖淡”了空氣中的氧氣。
  沒有“氮”會怎樣?那就沒有人類了
  雖說當年拉瓦錫命名“氮氣”的時候,原本的意思是“對生命沒有益處”。但是隨著研究的深入,科學家發(fā)現(xiàn),“氮”不僅在人體中有著不可或缺的地位,在生物圈中也是必不可少的元素。可以說是當之無愧的“最勤勞”氣體。
  “氮”是組成氨基酸的基本元素之一,并且還占了很大一部分比重。而蛋白質就是由氨基酸組成的。在人體中,蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。人體的所有活動都有蛋白質的參與??梢哉f,沒有蛋白質就沒有生命,沒有“氮”就沒有蛋白質。由此可見,“氮”對人類的重要性有多大。
  想要獲得更多“氮”?多吃兩根菜葉子
  如果你認為,人類獲得氮元素的途徑是通過呼吸,那你就錯了。 人們要獲得它必須通過食用植物。那么,植物中氮元素是哪來的呢?當然是從土壤中來的了。
  植物的生長方式是通過光合作用將太陽能轉化為生物能。在轉化過程中最重要的載體就是蛋白質。蛋白質中最關鍵的組成元素就是氮元素。所以說植物氮元素的含量,直接決定了植物生長的好壞。我們把植物吃進肚子,經(jīng)過一系列的消化和吸收,氮元素就留在體內參與人體的生命活動了。
  生活中“氮”的作用
  從“氮氣”的發(fā)現(xiàn)到現(xiàn)在,已經(jīng)有200多年的歷史了。我們發(fā)現(xiàn)它、研究它,并且利用它的特性更好地造福于人類。比如我們經(jīng)常吃的薯片,售賣的時候總是鼓鼓的,打開后發(fā)現(xiàn)里面半袋都是氣體。而這半袋多的氣體填充物就是用來保護薯片不受潮變質的“氮氣”。
  另外,液態(tài)氮在正常氣壓下,-195.8℃就會變成氮氣。所以液氮一旦接觸空氣,就會立刻變成氮氣。液態(tài)變氣態(tài)這一過程會吸收大量的熱量。根據(jù)這個特性,在100多年前,人們終于解決了長久以來手術沒有麻醉的難題。牙科手術中在需要切除的部位放上液氮,就能使疼痛部位的溫度迅速降低,使得肌肉暫時麻痹。這樣,拔牙的時候就不會感覺到疼痛?,F(xiàn)在市面上風靡一種冰淇淋,吃起來煙霧繚繞的,也是根據(jù)液氮熔點低這一特性制作而成的。

(責任編輯:秋彤)

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