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王紅蕊

　　“待到重陽日，還來就菊花。” 菊花不僅讓人悅目，還被賦予了吉祥、長壽的含義，且具有極好的養(yǎng)生保健作用?！侗静菥V目》中對菊花的藥效有著詳細的記載：“性甘、味寒，入肺、肝經(jīng)，具有疏散風熱、平肝明目之功效?！?主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。
　　藥用的菊花按產(chǎn)地和加工方法不同，分為“亳菊”“滁菊”“貢菊”“杭菊”。
　　亳菊為去風熱之要藥，主頭目風熱諸病，取其味甘氣清，有補陰養(yǎng)目之功。
　　滁菊是菊花中花瓣最緊密的一種。它花蕊金黃，花瓣晶瑩玉白，素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美譽。滁菊疏散風熱的效果最強。如果出現(xiàn)嗓子發(fā)干、頭發(fā)昏等“熱傷風”癥狀時，或溫病初起，溫邪犯肺，發(fā)熱、頭痛、咳嗽等癥，每與性能功用相似的桑葉相須為用，并常配伍連翹、薄荷、桔梗等，如桑菊飲。貢菊也稱“黃山貢菊”，因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。貢菊花朵雪白，蒂呈綠色。沖泡的時間長了，連茶湯也會變成綠色。
　　貢菊的寒性緩和一些，清肝明目、養(yǎng)肝養(yǎng)眼的作用更突出。貢菊泡茶再加一些枸杞，是電腦族的護眼良方。
　　杭菊花朵較大，分為杭白菊和杭黃菊兩種，杭白菊味道更甘美一些。杭菊清熱利咽的效果最強，咽喉腫痛時，喝點杭菊最好。中藥中還常用一種野菊花，野菊花的花朵更小更黃，花形也不是很好看，苦寒更重一些。野菊花解毒清熱消腫的作用最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭有效。野菊花不要多用，以免損傷脾胃陽氣，造成胃部不適、腸鳴、大便溏稀等不良反應。
　　菊花藥食兩用，我國食用菊花的歷史十分悠久，早在戰(zhàn)國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花酒：西漢時宮廷就有重陽飲菊花酒的習俗，后來在民間流傳開來，一直沿襲至今。菊花酒由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，現(xiàn)代人也可將鮮菊花泡入低度白酒中24小時，即可飲用，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花粥：將鮮菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。除此之外，菊花還有非常多的食用方法，大家也可多多嘗試。
　　總之“菊為秋之花，保健效力佳”。
　　（作者為北京朝陽區(qū)中醫(yī)醫(yī)院醫(yī)師）

（責任編輯：秋彤）