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本報(bào)記者 徐李燕

　　海外傳真：日前，第二屆全球歐米伽脂肪酸學(xué)術(shù)大會(huì)在美國(guó)波士頓圓滿(mǎn)閉幕。“中國(guó)發(fā)展深度解讀”專(zhuān)場(chǎng)上，吸引了全球?qū)＜覍W(xué)者、企業(yè)代表的廣泛關(guān)注。“營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引發(fā)慢性病增加、DHA+EPA關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足、居民普遍對(duì)ω—3脂肪酸缺乏認(rèn)知”，是與會(huì)專(zhuān)家對(duì)中國(guó)人ω—3脂肪酸攝入現(xiàn)狀的點(diǎn)評(píng)。同時(shí)針對(duì)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)與企業(yè)合作在食用油中添加深海魚(yú)油幫助居民便捷補(bǔ)充DHA+EPA，給予了贊賞與肯定。
　　在波士頓國(guó)際會(huì)議上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)程義勇指出，中國(guó)居民正面臨“營(yíng)養(yǎng)過(guò)?！迸c“嚴(yán)重缺乏”的雙重挑戰(zhàn)；中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員張堅(jiān)也指出，對(duì)人體健康很關(guān)鍵的ω—3脂肪酸(主要包括DHA+EPA，以下同)攝入量嚴(yán)重不足，令人擔(dān)憂(yōu)。最新調(diào)查表明，我國(guó)居民飽和脂肪酸攝入量過(guò)高，過(guò)多飽和脂肪酸攝入，會(huì)增加心腦血管疾病等慢性病風(fēng)險(xiǎn)。
　　“所謂營(yíng)養(yǎng)大師信口開(kāi)河，老百姓得不到正確的營(yíng)養(yǎng)指引，缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)儲(chǔ)備，”程理事長(zhǎng)在會(huì)議上介紹了中國(guó)居民目前的科技素質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)狀況，同時(shí)對(duì)“生吃茄子、泥鰍等養(yǎng)生謬論”受追捧，而真正有利人體健康的知識(shí)得不到普及現(xiàn)狀表示擔(dān)憂(yōu)。
　　“我們一直在關(guān)注世界各國(guó)關(guān)于DHA+EPA的建議攝入量及推廣模式。修訂DRI時(shí)，會(huì)考慮到多方面因素，吸取各國(guó)好的經(jīng)驗(yàn)、方法和標(biāo)準(zhǔn)，并與中國(guó)國(guó)情相結(jié)合?！敝袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)蘇宜香教授強(qiáng)調(diào)。而普通民眾對(duì)于DHA+EPA的重要性，尤其是在人類(lèi)成長(zhǎng)和發(fā)育初期的重要性，認(rèn)識(shí)相對(duì)不足。蘇宜香認(rèn)為，ω—3脂肪酸對(duì)生命早期（孕期和出生后兩年）大腦的發(fā)育是必不可少的。但目前中國(guó)成年人的DHA+EPA平均攝入量只有37.6毫克/天。孕期和哺乳期因攝入更多的魚(yú)類(lèi)，DHA+EPA攝入量稍高于成人，但仍遠(yuǎn)低于各國(guó)際組織的推薦量，無(wú)法滿(mǎn)足胎兒和嬰兒對(duì)DHA的需要，適量補(bǔ)充是必須的。除了認(rèn)識(shí)不足，中國(guó)特有的膳食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣也決定DHA+EPA攝取途徑非常少。尋求一種最佳便捷的補(bǔ)充途徑并期待權(quán)威機(jī)構(gòu)指導(dǎo)ω-3脂肪酸攝入標(biāo)準(zhǔn)推薦量出臺(tái)，成為中國(guó)居民在健康素養(yǎng)方面一重大需求。
　　“研究顯示，DHA+EPA作為一種關(guān)鍵脂肪酸，有多重健康益處。它能保護(hù)心血管，降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)，改善認(rèn)知功能、減少抑郁癥風(fēng)險(xiǎn)等。另一方面，國(guó)人DHA+EPA攝入嚴(yán)重不足，修訂DRI對(duì)指導(dǎo)國(guó)人合理、足量、安全地補(bǔ)充DHA+EPA，具有突出意義?！背塘x勇指出，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)正修訂的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝取量》（DRI），可能納入關(guān)于ω—3脂肪酸參考攝入量的討論。
　　據(jù)了解，為了給普通居民更加安全、便捷攝取DHA+EPA的途徑，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)也與部分企業(yè)進(jìn)行了聯(lián)合研制，共同開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，創(chuàng)新應(yīng)用?！澳壳芭c益海嘉里聯(lián)合研制，推出金龍魚(yú)添加深海魚(yú)油調(diào)和油，其DHA+EPA平均含量達(dá)到4000ppm。一般居民食用海魚(yú)的機(jī)會(huì)太有限，難以滿(mǎn)足所需ω—3脂肪酸。而通過(guò)食用油添加深海魚(yú)油，可以保證幫助人體獲取關(guān)鍵脂肪酸營(yíng)養(yǎng)。”
　　此次創(chuàng)新應(yīng)用，使得金龍魚(yú)添加深海魚(yú)油調(diào)和油獲得了“最佳創(chuàng)新應(yīng)用”和“人類(lèi)健康杰出貢獻(xiàn)”兩項(xiàng)國(guó)際殊榮，波士頓會(huì)議上，各國(guó)專(zhuān)家對(duì)此也給予了贊賞和充分肯定。金龍魚(yú)添加深海魚(yú)油調(diào)和油不僅豐富了ω—3脂肪酸產(chǎn)品種類(lèi)，又針對(duì)性地迎合了中國(guó)人的需求，或許是中國(guó)人補(bǔ)充DHA+EPA更加便捷的途徑。▲

（責(zé)任編輯：秋彤）