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    新華網(wǎng)北京10月10日電（袁馨晨）“‘十三五’時期將成為健康產(chǎn)業(yè)的黃金發(fā)展期，預(yù)計到2020年，我國營養(yǎng)與保健食品產(chǎn)值將達到2萬億?！敝袊＝f(xié)會副理事長周邦勇在近日舉辦的“加快藻業(yè)發(fā)展，助力健康中國——螺旋藻發(fā)現(xiàn)暨產(chǎn)業(yè)化50周年發(fā)展大會”上表示，依托科技創(chuàng)新，螺旋藻等保健食品有望打響國際品牌。
    據(jù)了解，本次大會由中國保健協(xié)會、中國老年保健醫(yī)學(xué)研究會、中國藻類學(xué)會共同發(fā)起，云南綠A生物工程有限公司獨家承辦。中科院相關(guān)藻類專家、健康營養(yǎng)領(lǐng)域?qū)＜?、學(xué)者及企業(yè)相關(guān)人士共聚一堂，就促進螺旋藻產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展等話題展開深入交流，認(rèn)為在推進健康中國建設(shè)的新形勢下，推動螺旋藻向功能健康食品化發(fā)展將是行業(yè)未來的一大趨勢。

 螺旋藻發(fā)現(xiàn)暨產(chǎn)業(yè)化50周年發(fā)展大會

    健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來黃金期
    數(shù)據(jù)顯示，2010年-2015年間，中國的保健產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，年均增幅達10%-15%。中國保健協(xié)會副理事長周邦勇表示，健康產(chǎn)業(yè)已成為中國經(jīng)濟新的增長點，在“十三五”期間將迎來黃金發(fā)展期，“預(yù)計到2020年，我國營養(yǎng)與保健食品產(chǎn)值將達到2萬億，百強企業(yè)集中程度超過50%，形成10家以上產(chǎn)品銷售收入超百億的企業(yè)和2-3個千億級企業(yè)”。
    隨著“健康中國”戰(zhàn)略的落地，以預(yù)防、保健為核心的大健康產(chǎn)業(yè)正悄然改變著傳統(tǒng)的健康產(chǎn)業(yè)格局。面對新形勢、新需求，如何做大做強健康產(chǎn)業(yè)？周邦勇提出，首先要促進小企業(yè)，做大中企業(yè)，做強大企業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；其次，要進一步規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強科技創(chuàng)新，為消費者研發(fā)生產(chǎn)出真正安全有效的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。同時，在市場營銷中，應(yīng)盡量減少廠家到消費者之間的中間環(huán)節(jié)，合理控制保健品的價格，讓消費者吃得起、吃得放心，讓保健品成為“必需品”。
    近年來，我國心腦血管疾病、糖尿病等慢性病患病率持續(xù)攀升，公眾越來越注重健康管理，營養(yǎng)膳食需求也趨向多元化。螺旋藻產(chǎn)業(yè)是大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，應(yīng)如何發(fā)展來響應(yīng)龐大的健康保健需求？作為在螺旋藻行業(yè)深耕近20年的企業(yè)，云南綠A生物工程有限公司總經(jīng)理、執(zhí)行董事胡志祥表示，我國螺旋藻產(chǎn)業(yè)正在不斷探索全方位發(fā)展路徑，助力全民健康和個人全周期健康的實現(xiàn)。
    據(jù)悉，綠A擁有目前世界上最大的天然螺旋藻養(yǎng)殖基地，其螺旋藻研究已達多糖、多肽分子水平，并成為國際微藻研發(fā)中心，產(chǎn)品行銷30多個國家和地區(qū)。胡志祥介紹，綠A目前正在著力推動螺旋藻的健康食品化戰(zhàn)略，向營養(yǎng)食品、醫(yī)用食品、健康食品方向轉(zhuǎn)換，幫助人們解決營養(yǎng)膳食的問題，未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景非常巨大，消費者也會從中獲益?！?br />     創(chuàng)新是螺旋藻企業(yè)的核心競爭力
    螺旋藻營養(yǎng)豐富、均衡，被譽為“人體的超級營養(yǎng)包”。但目前我國螺旋藻產(chǎn)業(yè)存在養(yǎng)殖技術(shù)較為傳統(tǒng)、科學(xué)研究有待深化等問題，難以滿足日益擴大的市場需求。對此，國際食品科學(xué)院院士、北京大學(xué)工學(xué)院副院長陳峰表示，企業(yè)必須借助科技創(chuàng)新，推動產(chǎn)品升級，發(fā)掘螺旋藻產(chǎn)業(yè)新的增長點。
    “要想真正發(fā)揮出螺旋藻的營養(yǎng)價值和商業(yè)價值，需要運用現(xiàn)代生物工程方法和高效的養(yǎng)殖技術(shù)，加強對其成分和功效關(guān)系研究，并結(jié)合先進的食品加工技術(shù)，實現(xiàn)技術(shù)、設(shè)備和產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新。這個過程不能只依靠高校和科研院所，企業(yè)也應(yīng)增強研發(fā)能力，培養(yǎng)自己的科研團隊?！标惙灞硎?，科技創(chuàng)新是企業(yè)的核心競爭力，“我國出臺了稅收優(yōu)惠等一系列政策措施支持企業(yè)的創(chuàng)新和研發(fā)。只有不斷改良技術(shù)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，增加產(chǎn)品附加值，企業(yè)才能逐步打響品牌，并在國際市場上嶄露頭角”。
    根據(jù)現(xiàn)有研究顯示，科技創(chuàng)新還有助于螺旋藻企業(yè)進一步壓縮生產(chǎn)成本，擴大產(chǎn)能。暨南大學(xué)教授、國家“863”項目首席科學(xué)家張成武介紹，在螺旋藻的養(yǎng)殖過程中添加二氧化碳、硝酸鹽、尿素、磷巖、磷酸等營養(yǎng)源，能夠促進藻類生長，提高產(chǎn)量。同時，采取開放、半開放的培養(yǎng)方式，開展混養(yǎng)，也能擴大螺旋藻的產(chǎn)量。
    企業(yè)要實現(xiàn)發(fā)展，改良產(chǎn)品和技術(shù)是內(nèi)因，同時也有賴于良好的市場環(huán)境。隨著公眾對營養(yǎng)、保健品的需求逐漸增加，提高消費者的基本科學(xué)素養(yǎng)、消除認(rèn)識誤區(qū)尤為重要。對此，中國生物質(zhì)能理事會理事王廣策建議，螺旋藻企業(yè)在推進產(chǎn)品系列化、功能化的過程中，要善于根據(jù)不同群體的需求開展有針對性地宣傳教育。
    健康食品化將成螺旋藻行業(yè)發(fā)展的下個風(fēng)口
    隨著營養(yǎng)醫(yī)學(xué)的不斷發(fā)展，人們越來越重視食物的營養(yǎng)價值和保健功能。得了病該吃什么？不該吃什么？這是患者和家屬經(jīng)常遇到的問題。北京天壇醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師李振水表示，醫(yī)用食品是臨床營養(yǎng)治療的主要手段之一，螺旋藻的營養(yǎng)豐富且均衡、保健功能強，未來在我國的醫(yī)用食品領(lǐng)域?qū)⒋笥锌蔀椤?br />     據(jù)了解，醫(yī)用食品，又稱特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品或特醫(yī)食品，是為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食的特殊需求，專門加工配制而成的一類配方食品。該類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下，單獨食用或與其他食品配合食用。
    “螺旋藻非常適合作為病人的營養(yǎng)餐?！敝锌圃汉Ｑ笏芯繂T、中國藻類學(xué)會秘書長牛建峰表示，螺旋藻的蛋白質(zhì)含量約70%，含有人體必需的8種氨基酸，且其組成比例與國際組織的推薦標(biāo)準(zhǔn)幾乎一致。同時，螺旋藻天然富含鈣、磷、鎂、鐵、鈉、錳、鋅、鉀等礦物質(zhì)，在和藻內(nèi)的堿性蛋白結(jié)合后，有利于病人高效吸收利用。
    伴隨我國老齡化趨勢加劇和中醫(yī)藥“治未病”理念的普及，具有緩解疲勞、增加免疫力、提高缺氧耐受力、輔助降血脂等功能益處的螺旋藻及相關(guān)營養(yǎng)食品為更多人所關(guān)注?！耙劳锌萍紕?chuàng)新和政府支持，綠A將拓展螺旋藻的應(yīng)用領(lǐng)域，推動螺旋藻功能食品化戰(zhàn)略，相信這對中國的‘銀發(fā)社會’來說意義重大。”胡志祥表示。據(jù)了解，在本次大會上，綠A與中國保健協(xié)會等共同發(fā)起的“中國螺旋藻產(chǎn)業(yè)藍皮書”調(diào)研項目宣布啟動，這將成為行業(yè)發(fā)展史上首個全方面記錄和展示螺旋藻品類發(fā)展的權(quán)威報告，將有助推進螺旋藻行業(yè)快速、健康發(fā)展。

（責(zé)任編輯：秋彤）